Konserve ton balığı, birkaç yıl sürebilecek bir raf ömrüne sahip ton balığı olarak korunur. Muhtemelen konserve ton balığınızı kabul edersiniz, ancak 1900'lerden beri gerçekten etrafta. Ondan önce, ton balığı salatası veya sandviç istiyorsanız, kendinize taze veya tuzlu bir balık bulmanız gerekiyordu. Kolaylığı, düşük maliyeti ve beslenme yararları nedeniyle, konserve ton balığı, paket servisi olan öğle yemeği veya diğer öğünlere dahil etmek kolay bir gıda olabilir. Ancak, çok fazla ton balığı gibi bir şey var. Konserve ton balığı ağır metaller ve diğer elementler içerebilir, bu da her gün yemeniz gereken bir yiyecek olmadığı anlamına gelir. Bazı insanlar bundan tamamen kaçınmak isteyebilir.
Konserve ton balığı yemek
Süpermarkette, genellikle çok çeşitli konserve ton balığı bulacaksınız. Bu ürünler farklı ton balıklarının yanı sıra farklı ülkelerden geliyor. En popüler konserve ton balığı türlerinden bazıları albacore, bigeye, bluefin, skipjack ve yellowfin ton balığıdır.
Genel olarak, ton balığı yemek için sağlıklı ve lezzetli bir yemek olarak düşünülür. Konserve ton balığı, yüksek miktarda omega-3 yağ asitleri, protein, selenyum ve D vitaminine sahiptir. Bununla birlikte, bu tür balıklar, cıva, ağır metaller ve aşırı miktarda sağlığınıza zararlı olabilecek diğer elementler içerdiği için iyi bilinir.
Yine de, konserve ton balığı taze orkinos ile karşılaştırıldığında daha düşük civa seviyesine sahip olduğu doğrudur. Bu, konserve ton balığı taze olandan daha sık güvenle yiyebileceğiniz anlamına gelir. Önerilen ton balığı miktarı, tüketmeyi seçtiğiniz ton balığı türüne bağlıdır.
Çok fazla ton balığı yemek
Balıklar, özellikle omega-3 yağ asitleri olmak üzere önemli bir vitamin ve mineral kaynağı olarak bilinir. Bununla birlikte, balıklar cıva içerikleriyle de bilinir ve birçok ton balığı türü arasında cıva içeriği değişir. Civa içeriği için bilinen tipler ahi, albacore ve bigeye içerir.
Bir orkinos uzmanıysanız, ahi ve bigeye orkinosunun suşi içinde sık sık çiğ olarak kullanıldığını bilirsiniz, albacore konserve çeşitlerde kullanılan başlıca orkinos türlerinden biridir. Konserve beyaz ton balığı olarak da bilinen Albacore, milyon cıva başına yaklaşık 0.32 parçaya sahiptir. Yine de ikinci bir konserve ton balığı türü var - atla atlama ton balığı konserve hafif ton balığı. Konserve açık ton balığı milyonda cıva başına sadece 0.12 parçaya sahiptir.
Merkür çok sık tüketmeniz gereken bir şey değildir; bir nörotoksin olabilir. Bu nedenle yetişkinler sınırlı miktarda ton balığı yemelidir. Albacore orkinos ile, kadınlar ayda 6 onsluk üç ton balığı yemeli, erkekler ise 8 onsluk üç porsiyona sahip olabilir. Çocuklar, yaşa bağlı olarak ayda iki 4, 5 ons kısım ile bir adet 3 ons kısım arasında daha az olmalıdır.
Albacore'dan daha fazla konserve hafif ton balığı güvenle yiyebilirsiniz. Yetişkinler ve altı yaşından büyük çocuklar haftada bir kez bu tür ton balığı yiyebilirler. Önerilen miktardan daha fazla yerseniz, cıva zehirlenmesi yaşayabilirsiniz. Ton balığı içindeki yüksek cıva seviyelerinin yan etkileri olabilir.
Civa zehirlenmesi belirtileri arasında koordinasyon kaybı, hafıza problemleri, uyuşma, ağrı, görme sorunları, nöbetler ve titreme bulunur. Civa zehirlenmesi de hamileyseniz bebeğinizin gelişimi ile ilgili sorunlara neden olabilir.
Merkür, en kötü üne sahip balıklarda bulunan elementtir, ancak çoğu zaman kirlenmiş su nedeniyle diğer toksinler devreye girer ve sağlığımızı da etkileyebilirler. Bu kirleticiler arasında arsenik, kadmiyum ve kurşun bulunur.
İyi haber şu ki, bu ağır metaller, tavsiye edilen ton balığı yediğiniz sürece, sizi ilgilendirmesi gereken seviyelere nadiren ulaşır. Kötü haber şu ki, bu kirleticiler dünya çapında - Brezilya'dan Gana'ya İran'a. Sonuç olarak, ton balığı sağlıklı ve lezzetli olsa da, her gün yemenin hiçbir faydası yoktur. Aşırı ton balığı tüketimi, konserve ton balığı bile uzun süreli sağlığınız için kötüdür.
