Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine göre, kan basıncının düşürülmesi, yetişkinlerin yüzde 30'undan fazlasının yüksek tansiyona sahip olduğu Amerika Birleşik Devletleri'nde önemli bir sağlık sorunudur. Yüksek tansiyon, kalp krizi ve inme için önemli bir risk faktörüdür ve diyet seçenekleri rol oynamaktadır. Örneğin, fast food, genellikle kan basıncını olumsuz yönde etkileyebilecek sağlıksız miktarda sodyum ve yağ içerir. Diyet değiştirilebilir bir risk faktörüdür; daha sağlıklı yiyecek seçimleri yapmak riskinizi azaltmanıza yardımcı olur.
Nasıl Toplanıyor
Hastalık Kontrol Merkezlerine göre, Amerikalıların yaklaşık yüzde 90'ı çok fazla sodyum tüketiyor. CDC'ye göre Amerikalıların her gün ortalama 3.300 miligram sodyum tükettiği tahmin ediliyor, bu da önerilen 2.300 miligramdan daha fazla. Yediğiniz sodyumun yaklaşık dörtte biri restoran yiyeceklerinden geliyor, CDC'yi tahmin ediyor. Sodyum alımınızı kontrol etmek, yaşlandıkça özellikle önemlidir, çünkü kan basıncı yaşla birlikte doğal olarak artar. Yüksek tansiyon riski, 35 yaş ve üstüne ulaştığınızda iki kattan fazladır.
Ortamınız Etki Yaratabilir
Oregon Araştırma Enstitüsü de dahil olmak üzere birçok kuruluştan araştırmacılar, fast food ve kan basıncındaki artışa bir bağlantı buldu. Portland Oregon'daki 120 mahalleden orta yaşlı ve yaşlı yetişkinleri içeren bir çalışma yürüttüler. Çalışma, mahalle başına fast-food restoranlarının yoğunluğu ile artan kan basıncı arasında bir korelasyon buldu. Yoğun fast-food restoranlarına sahip bir mahallede yaşayan sakinlerin kan basıncı daha yüksekti. Araştırmacılar ayrıca fast food restoranlarına düzenli ziyaretler yapmak ve kan basıncında artış sağlamak için bir bağlantı keşfettiler. Sonuçlar "Önleyici Tıp" dergisinin Mart 2009 sayısında yayınlandı.
Tek Bir Fast Food Yemekinin Etkisi
Nisan 2007'de "Beslenme Dergisi" nde yayınlanan bir araştırmaya göre, tek bir yüksek yağlı, fast food yemeği bile kan basıncını olumsuz etkiliyor. Çalışmada, sağlıklı katılımcılar ayrı ayrı 42 gram yağ içeren iki fast food yemeği yedi. veya iki az yağlı, hızlı olmayan yemek yemeği. Düşük yağlı yemek yiyen gruba kıyasla, yüksek yağlı, fast food yemekleri kan basıncının yükselmesine ve kalbin daha hızlı atmasına neden oldu. Bu veriler, fazla yağın, özellikle doymuş yağın, yüksek tansiyonun devam etmesine katkıda bulunduğuna dair kanıtları desteklemektedir.
Düşünce için yiyecek
Fast food yemek, kan basıncını etkileyen tek faktör değildir. Genel diyet ve fiziksel aktivite seviyesi hipertansiyon gelişiminde rol oynar. Oregon Araştırma Enstitüsü araştırması, artan fiziksel aktivite ile meyve ve sebze tüketiminin azalmasıyla yüksek tansiyon bağlantısını azalttı. Bu, genel sağlık durumunda diyet ve egzersizin etkisinin altını çizmektedir.
