Hindi pirzolalarının marine edilmesi, minimum çaba ile size çok sayıda lezzet esnekliği sağlar. Türkiye pirzolalarının fırında pişmesi uzun sürmüyor, bu da onları uygun hale getiriyor. Tavuk göğsü veya pirzola aroması için kullanacağınız her şey hindi pirzolalarında da işe yarar. Bu yüksek proteinli antre, sığır eti ve diğer kırmızı etler kadar doymuş yağ ve kolesterol içermez. Amerikan Kalp Derneği'nin önerdiği gibi, balık ve baklagillerle birlikte, derisiz kümes hayvanlarının yağsız protein kaynaklarından biri olması gerekir.
Aşama 1
Eşit parçaları asidik sıvı ve yemek yağını cam veya seramik bir kapta karıştırın ve hindi pirzolalarını daldırın. Soya sosu, teriyaki sosu, meyve suyu ve şarap asidik sıvılardır. Tamamlayıcı otlar ve baharatlarla birlikte tuz ve karabiber ekleyin. Kıyılmış zencefil ve sarımsak, Asya'dan etkilenen bir hazırlık için soya veya teriyaki sosuyla iyi çalışır, biberiye, dereotu, narenciye kabuğu, bal veya kahverengi şeker portakal veya ananas suyu ile gider. Şarap bazlı bir turşusu ile fesleğen, kekik, biberiye, tarhun, bir İtalyan veya Toskana baharat karışımı veya herbes de Provence'ı deneyin.
Adım 2
Hindi pirzolalarındaki yağı keskin bir bıçakla kesin. Bunları turşuya koyun ve kabı plastik sargı ile örtün. Marine edilmiş pirzolaları bir ila dört saat soğutun.
Aşama 3
Marine etme süresinin bitiminden 20 ila 30 dakika önce fırını 400 derece Fahrenhayt'a ısıtın. Fırın tepsisini folyo ile örtün ve pişirme yağı veya yapışmaz pişirme spreyi ile hafifçe yağlayın.
4. Adım
Hindiyi turşundan çıkarın ve fazlalığın yemeğe geri dönmesini sağlayın. Pirzolaları, aralarında boşluk bırakarak çizgili fırın tepsisine yerleştirin. Onları fırına koyun ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Pişirme süresi pirzola kalınlığı, fırın sıcaklığı doğruluğu ve diğer faktörlere göre değişir, bu yüzden sadece bir tahmindir. Türkiye 165 F iç sıcaklığa kadar pişirilmelidir, ancak çoğu et termometresi böyle ince bir et parçası üzerinde güvenilir bir şekilde çalışmaz. Pirzolalar, merkezlerini kesebildiğinizde ve meyve suları temizlendiğinde tamamen pişirilir.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Cam veya seramik tabak
Asidik sıvı
Yemeklik yağ
Tuz ve biber
Otlar ve baharatlar
Bıçak
Plastik ambalaj
Fırın tepsisi
Aliminyum folyo
İpucu
Sos olarak kullanmak isterseniz turşuyu bir tencereye aktarın. Çiğ kümes hayvanlarının kirlenmesinden sonra sterilize etmek için beş dakika kaynatın. Hindi marinatları ne kadar uzun olursa, lezzet o kadar yoğun olur. Pirzolalar ince olduğundan, asitlerini asidik bir içerikte daha uzun bir ıslatma süresiyle olumsuz yönde etkileme riskiniz vardır.
Uyarı
Taze hindi göğsünü veya pirzolaını 40 F'nin altında saklayın.
