Reçete İpuçlarına göre, bakteri ve gıda hastalığı riski nedeniyle çiğ filiz yemek tavsiye edilmez. Yonca filizi pişirmek, üzerlerindeki olası bakterileri öldürerek güvenliği sağlar. Lahanası buzdolabında saklasanız bile sadece birkaç gün taze kalır. Sadece birkaç gün içinde yiyebileceğiniz kadar satın alın ve filizlerin inceltildiği veya solgunlaştığı zaman atın.
Aşama 1
Kızarmış patateslere yonca filizi ekleyin, ancak son dakikaya kadar bekleyin. Reçete İpuçlarına göre, filizler 30 saniyeden fazla pişirilmemelidir, aksi takdirde solgunlaşırlar. Yemek pişirmeyi planladığınız tüm sebzeleri sote edin, daha sonra hızlı bir karışım için filiz ekleyin.
Adım 2
Çorba ve güveçlere yonca filizi ekleyin. Çorbanın pişmesini bitirene kadar bekleyin, ardından yonca filizi ile karıştırın. Suyun ısısı, gevrek dokularını tamamen ortadan kaldırmadan filizleri hafifçe pişirir.
Aşama 3
Yonca filizi bir tepsiye koyun ve bir ya da iki dakika fırına koyun. Bu, filizleri "kızartır", onları pişirirken gevrek bir doku verir ve mevcut bakterilerden kurtulur. Kahverengileşmeden önce onları çıkar. Salatalara, sandviçlere veya sararlara ekleyin.
