Hindistan'dan hardal tohumu en hardal yağı kaynağıdır. Bu tohum çeşidi Akdeniz hardal tohumlarından daha keskin ve daha sıcaktır. Hardal yağını önce pişirdiğiniz yemeklere lezzetli bir katkı olarak kullanın. Petrol duman noktasına ulaştığında, ince ve yumuşak bir lezzet geliştirir. Diğer yağlar gibi, hardal yağı da en sevdiğiniz tarifleri geliştirirken kalori ekler.
Hizmet boyutu
Yağlar için standart porsiyon boyutu 1 yemek kaşığıdır. Yağ ile pişirdiğinizde, tavada daha fazla yağ kullanabilirsiniz, ancak yemek pişirmek, yemeğinizin emdiği yağ miktarını hızla azaltır. Bu yağı salata sosu veya soslar için kullanmayı planlıyorsanız, standart servis 2 yemek kaşığıdır.
Kalori ve Yağ
Hardal yağı, yemek kaşığı başına 124 kalori içerir. Tüm kalorilerine katkıda bulunan 14g yağ içerir. Hardal yağı içindeki yemek kaşığı başına 8.3 g'ye eşit olan yağ çoğunlukla tekli doymamışdır. 1 yemek kaşığı içinde çoklu doymamış yağ içeriği. doymuş yağ içeriği 1.6 g'ye, 2.9 g'a eşittir. Diğer popüler yemeklik yağlara kıyasla, hardal yağı, zeytin, keten tohumu, üzüm çekirdeği ve yer fıstığı yağından daha düşük tekli doymamış yağ içeriğine sahiptir.
Anahtar Besinler
Bir çorba kaşığı. hardal yağı karbonhidrat, lif veya protein içermez. Herhangi bir vitamin veya mineral içermez. Diğer bitkisel kaynaklar gibi, Hardal yağı da alfa-linolenik asit veya esansiyel bir omega-3 yağ asidi olan ALA içerir. Yağın çoklu doymamış içeriğindeki bu asit, vücudunuzun yapamayacağı asittir. Yiyeceklerden almalısın. Omega-3 yağ asitleri, vücudunuzun hastalıklarla savaşmasına, kalp sağlığını korumasına ve muhtemelen beyin hücrelerini sağlıklı tutmasına yardımcı olan antioksidanlar gibi davranır. Bir çorba kaşığı. hardal yağı, bir çorba kaşığı ile karşılaştırıldığında 0.8g omega-3 yağ asidi içerir. 0.9g olan soya fasulyesi yağı. Kanola yağı 1.3g ve keten tohumu yağı 7.3g'dir.
hususlar
ABD Tarım Bakanlığı'nın Amerikalılar için 2005 Diyet Kılavuzları günlük yağ tüketimini 6 çay kaşığı ile sınırlamanızı tavsiye eder. veya 2 yemek kaşığı. 2.000 kalorilik bir diyette. Bu, ister yemek pişirmek için isterse salata soslarında kullanın, oda sıcaklığında sıvı olan tüm yağları içerir.
