Bütün etler gibi kuzu ve tavuk da protein açısından zengindir. İki yiyecek bu özelliği paylaşırken, kuzu ve tavuğun diğer besinsel özellikleri farklıdır. Kuzu ve tavuk her ikisi de sağlıklı bir diyetin bileşenleri olabilir, ancak birinin beslenme gereksinimlerinize diğerinden daha uygun olduğunu görebilirsiniz. Yağda kuzu veya tavuk pişirmenin veya diğer bileşenlerin etin beslenme özelliklerini değiştireceğini unutmayın.
Kalori
Kilo vermeye çalışıyorsanız, yemeğinizdeki et olarak tavuğu seçin. 100 g pişmiş tavuk göğsü 165 kalori içerirken, 100 g kuzu sığır filetosu 204 sağlar. Tavuk göğsü kalorilerde daha düşükken, kilo kaybınızı olumsuz yönde etkilemesi için kuzu sık sık yemek zorunda kalacaksınız. Günde 100 g kuzu sığır filetosundan yemekten 100 g tavuk göğsüne geçmek haftada 273 kalorinin azalmasına neden olur.
Protein
Hem kuzu hem de tavuk protein bakımından zengindir, vücudunuzun hayati dokuları ve hücreleri inşa etmek ve onarmak için kullandığı bir besindir. Tavuk proteinde biraz daha yüksektir - 100 g tavuk göğsü 31 g protein sağlarken, 100 g kuzu sığır filetosu 28 g içerir. Protein tüketmek sağlığınız için hayati önem taşır ve önerilen günlük ödenek vücut ağırlığının her kg'ı için.8 g proteindir. 175 lbs ağırlığındaysanız, hedef protein alımınız 63 g olacaktır.
Şişman
Kuzu ve tavuk arasındaki kalori farkı büyük ölçüde yağ içeriğindeki farktan kaynaklanmaktadır. Kuzu yağda daha yüksektir, 100 g porsiyon filetoda 9 g, 100 g tavuk göğsü sadece 3, 6 g içerir. Kuzu ayrıca, tavuk göğsünde sadece 1 g ile karşılaştırıldığında 3 g doymuş yağ içerir. Çok fazla doymuş yağ, kardiyovasküler hastalık riskinizi artırabilir, bu yüzden USDA, doymuş yağın toplam kalorinizin yüzde 10'undan daha fazla olmamasını önerir.
Karbonhidratlar
Her iki yiyecek de karbonhidrat içermediğinden, hem tavuk hem de kuzu, azaltılmış karbonhidrat diyetleri için uygun olabilir. Karbonhidratlar vücudunuzun birincil enerji kaynağıdır, ancak düşük karbonhidratlı diyetler, toplam kalori alımınızı da azaltırsanız kilo vermenize yardımcı olabilir.
Vitaminler
Ne kuzu ne de tavuk güçlü bir vitamin kaynağıdır, ancak ikincisi yüksek seviyelerde kolin, bir B vitamini ve A vitamini içerir. Kuzu folat, bir B vitamini sağlar, ancak çok az şey sağlar.
Mineraller
Kuzu ve tavuk vitamin bakımından zengin olmasa da, bazı mineraller sağlarlar. Her iki gıda da iyi potasyum, fosfor, magnezyum, demir ve çinko kaynaklarıdır. Kuzu, çinko tavuğun yaklaşık beş katını içerir.
