Patates yemek zaman zaman muhtemelen zarar vermez, ancak diyetinizde bol miktarda patates varsa, yan etkiler oluşabilir. Patateslere alerjiniz olmadıkça muhtemelen ciddi olmazlar, ancak şişkinlik, kabızlık ve mide ağrısı içerebilir.
Diyetiniz çok sayıda patates ve diğer hızla sindirilen karbonhidratları içeriyorsa, Tip 2 diyabete bağlı yüksek tansiyon veya insülin direnci de geliştirebilirsiniz. Tabii ki, bu genellikle sadece yüksek karbonhidratlı bir diyet yedikten sonra olur ve genellikle patates yemenin doğrudan bir sonucu değildir.
Yüksek tansiyon
Patates kızartmasından patates püresine ve fırına kadar birçok patates kullanımı ile Amerika'nın en sevdiği sebzelerden biridir. Ulusal Patates Konseyi'ne göre, ortalama olarak her kişi yılda yaklaşık 116 kilo patates tüketiyor. Bu çok fazla spuds; ve bu miktar bazı olumsuz yan etkiler yaşamanızın sebebi olabilir. Patatesler sizin için doğal olarak kötü değildir, ancak aşırıya kaçarsanız, bazı sorunlar yaşayabilirsiniz.
Mayıs 2016'da BMJ'de yayınlanan bir çalışma, haftada dört veya daha fazla porsiyon patates tüketmenin, bir aydan az porsiyon yemek ile sağlık etkilerini karşılaştırdı. Ayrıca, bir fark yaratıp yaratmadığını görmek için pişmiş, haşlanmış, patates kızartması ve cips de dahil olmak üzere farklı patates preparatlarına baktılar. Araştırmacılar, cips hariç tüm patates türlerinin daha yüksek, uzun süreli alımının, yüksek tansiyon riski ile ilişkili olduğunu buldular.
Artan kan basıncının arkasındaki kesin mekanizma net olmasa da, araştırmacılar bunun altta yatan iki ana nedenden kaynaklanabileceğini söylediler. Birincisi, yüksek miktarda patates alımının, yüksek tansiyon için bir risk faktörü olan kilo alımı ile ilişkili olmasıydı.
İkincisi, yüksek karbonhidrat içeriği nedeniyle, yüksek glisemik gıdalar olarak kabul edildi. Yüksek glisemik karbonhidrat diyeti, yüksek tansiyon riskinizi artırır. Başka bir deyişle, patatesler doğrudan suçlanmayabilir.
Dengesiz Kan Şekeri
BMJ'den araştırmacıların neyi tanımladığına dair piggyback için, patates tüketiminin dezavantajlarından biri, kök sebzenin yüksek glisemik olarak kabul edilmesidir. "Yüksek glisemik" terimi, hızlı bir şekilde sindirilen, hem kan şekerinde hem de insülinde hızlı artışlara ve ardından her ikisinde de düşüşlere neden olan karbonhidratları açıklar. Zamanla, kan şekerindeki bu dalgalanmalar insülin direncine ve nihayetinde Tip 2 diyabetlere yol açabilir.
Çok fazla yüksek glisemik karbonhidrat içeren bir diyet yemek de kilo alımına katkıda bulunabilir. Ancak kendi başlarına patates bir sorun olmayabilir. Muhtemelen beyaz pirinç, beyaz ekmek ve hazır yulaf ezmesi gibi çok fazla patatesin yanı sıra çok yüksek glisemik yiyeceklerin bir kombinasyonudur.
Patateslerdeki karbonhidratların çoğunun, vücudunuzun sindiremediği bir tür karbonhidrat olan dirençli nişastadan geldiğini belirtmek de önemlidir. Bu nedenle, diğer yüksek glisemik gıdalar kadar kan şekeri ve insülin seviyeleri üzerinde önemli bir etkisi olmayabilir. Mayo Clinic'e göre, bu bir gıdayı yalnızca glisemik indeksine göre değerlendirmenin çöküşlerinden biridir. Bir gıdanın içerdiği karbonhidratları veya bu karbonhidratların bağlandığı diğer besin maddelerini dikkate almaz.
Patatesin Diğer Dezavantajları
Çok fazla lif yiyorsanız veya bir süre düşük lifli bir diyet uyguladıktan sonra diyetinize çok hızlı bir şekilde dahil ettiyseniz, şişkinlik, gaz, kramp, ishal, iştah azalması, sadece az miktarda yedikten sonra dolgunluk hissi ve istenmeyen kilo kaybı. Lif ayrıca, besin eksikliklerine yol açabilen çinko, demir, magnezyum ve kalsiyum gibi bazı besinlerin emilimini de engelleyebilir.
Burada birkaç patates yemeniz ve bir soruna neden olması muhtemel değildir, ancak onları diğer yüksek lifli yiyeceklerle birlikte yerseniz veya çok fazla yerseniz, mümkündür. Çok fazla lif yediğinizde, yeterince su içtiğinizden emin olmak da önemlidir. Lif sindirim sisteminden geçerken, sünger gibi suyu emer. Sindirim sisteminde yeterli su yoksa, lif bulantı ve kabızlığa neden olabilir.
Uyarı kelimesi
- Kaşıntılı gözler ve burun
- Hapşırma
- Bulantı kusma
- Şişkinlik
- Karın krampları
- İshal
- Dilin ve yüzün şişmesi
- Öksürük
- Boğaz kapanması
- kurdeşen
- hırıltı
- Göğüste sıkışma
- Nefes kaybı
- Baş dönmesi
- kaygı
Çoğu alerjik reaksiyon, kurdeşen, döküntü ve kaşıntı gibi cilt semptomlarıyla başlar, ancak bu tüm durumlar için geçerli değildir. Patates yedikten sonra dakikalar ila iki saat içinde bu alerji semptomlarından birini veya bir kombinasyonunu yaşıyorsanız, muhtemelen alerjiniz vardır ve derhal tıbbi yardım almanız gerekir. Alerjiniz varsa, az miktarda patates bile gelecekteki bir reaksiyona neden olacaktır, bu nedenle kök sebzeden kaçınmanız gerekir.
