Hamileyken ve internette nasıl sağlıklı kalacağınızı araştırdığınızda, üst aramanızın mavi peynir ve hamilelik olması pek olası değildir. Ancak, tüm potansiyel annelerin bilmesi gereken daha popüler yumuşak peynirlerle tehlikeli bir sağlık riski söz konusudur ve bu listeria'nın varlığıdır.
Yumuşak Peynir ve Gebelik
Birleşik Krallık Ulusal Sağlık Servisi, yumuşak peynirlerin hamile insanlar için tehlikeli olabileceğini açıklamaktadır, çünkü bu peynirler listeria olarak bilinen bir tür bakteri içerebilir. Yumuşak peynirler küf olgunlaşır, bu nedenle doğal olarak bakteri içerirler. Genellikle tehlikeli değildir, ancak bu işlem peynirlerin listeria ile kontamine olma olasılığını artırır.
Listeria özellikle tehlikeli bir bakteri türüdür çünkü listeriosis olarak bilinen bir enfeksiyona neden olabilir, bu da hamile kadınların vücuttaki bağışıklık sisteminin zayıflamasına neden olan hormonal değişikliklerden dolayı özellikle savunmasızdır. Bu, vücudun listeria enfeksiyonuna direnmek için daha fazla çalışması gerektiği ve bazen bunu yapamayacağı anlamına gelir.
Ulusal Sağlık Servisi, hamilelik sırasında aşağıdakiler de dahil olmak üzere bir dizi yumuşak peynirden kaçınmanızı önerir:
- Brie
- kamembert peyniri
- Keçi sütü ile yapılan küfleşmiş yumuşak peynirler
- Danimarka mavisi
- İtalyan damarlı peyniri
- Rokfor
Amerikan Hamilelik Derneği, yumuşak peynirin pastörize edilmemişlerin aksine pastörize sütle yapıldığını açıkça belirtmedikçe, queso blanco veya queso franco içerebilen Meksika tarzı yumuşak peynir tüketmeye karşı da uyarır.
İpucu
Ulusal Sağlık Servisi, listelenen tüm peynirlerin hamile olduklarında iyice pişirildiklerinde tüketilebileceğini söylüyor, çünkü bu, listeria dahil olmak üzere içinde olabilecek potansiyel bakterileri öldürecektir.
Pastörizasyondan sonra güvenli yumuşak peynirler şunları içerir:
- Süzme peynir
- mozzarella
- Krem peynir
- Paneer
- Hellim
- Keçi peyniri
- İşlenmiş peynirler (örneğin, peynir yayılır)
Sert Peynir ve Gebelik
Sert peynirler yapılarındaki yumuşak peynirlerden farklıdır ve bu nedenle küf olgunlaştırılsalar bile bakteriyel enfeksiyona karşı daha az savunmasızdırlar.
Ulusal Sağlık Servisi, sert peynirlerin yumuşak muadillerine göre tüketim için daha güvenli olduğunu, çünkü çok daha az sulu olduklarını, bu nedenle içeride tehlikeli bakterilerin çoğalma olasılığının daha düşük olduğunu söylüyor.
Bununla birlikte, çok daha az olası olmasına rağmen, imkansız olmadığına dikkat etmek önemlidir, bu nedenle sert peynir tüketimini takiben herhangi bir rahatsızlık hissederseniz, tavsiye için bir tıp uzmanına başvurun.
Ayrıca, küf olgunlaşmış peynirlerin tümü sağlık için tehlike oluşturmaz. Hamilelik sırasında Stilton küf olgunlaşmasına rağmen hala kabul edilebilir bir seçenektir; sert bir peynirdir ve pastörize edilmemiş sütle yapılmış olsa bile, listeria'nın mevcut olması hala çok daha az olasıdır.
PregnancyBirth & Baby tarafından önerildiği gibi diğer güvenli sert peynirler, çedar ve Parmesan'ı içerir. Ek olarak, pastörize süt kullanılarak yapılan yumuşak peynirler de mükemmel derecede güvenlidir, çünkü bu listeria'yı tamamen öldürür.
Diğer Gıdalar Listeria Bulaşabilir
Listeria içerebilecek potansiyel yumuşak peynirler değildir. Çeşitli yiyecekler ve içecekler bakterileri barındırabilir, bu nedenle hamile olduklarında farkında olmak önemlidir.
Amerikan Gebelik Derneği aşağıdakileri listeria içerebilecek gıdalar olarak listeler ve bu nedenle hamilelik sırasında kaçınılmalıdır:
- Şarküteri etleri: Onlardan kaçınamıyorsanız, tüm şarküteri etleri, olası listeriaları öldürmek için merkeze kadar buharlaşana kadar iyice pişirilmelidir.
- Füme deniz ürünleri: Soğutulmuş, füme deniz ürünleri potansiyel olarak listeria içerebilir ve genellikle süpermarketin şarküteri bölümünde bulunur - örneğin, lox, nova tarzı, kipper veya sarsıntılı. Sadece iyice pişirilmiş bir öğünün (güveç gibi) bir bileşeniyse veya konserve veya rafta güvenli olduğunda güvenlidir.
- Pastörize edilmemiş süt: Pastörizasyon, ürünü kirletebilecek çeşitli bakteri türlerini kalıcı olarak öldürme işlemi olduğundan listeria içerebilir.
- Pate: Füme deniz ürünlerinde olduğu gibi konserve veya rafta güvenli ise listeria da içerebilen başka bir ürün; o zaman genellikle tüketim için sorun yok.
Listeriosis: Belirtileri ve Riskleri
Listeriosis, listeria ile kontamine gıdaların tüketilmesinden kaynaklanan bir durumdur ve hamile kadınlar ve doğmamış çocukları için son derece tehlikelidir. Ulusal Sağlık Servisi, rahatsız edici olsa da, enfekte olan kişi hamile değilse veya diyabet gibi bağışıklık sistemini tehlikeye atabilecek başka bir durumla mücadele ederse, normalde enfeksiyonun kendi kendine geçeceğini açıklar.
Genellikle listeria ile kontamine gıdaların tüketiminden gelir, ancak listeria enfeksiyonu olan bir bireyin işlediği gıda tüketiminden de kaynaklanabilir. Bu nedenle, özellikle hamile kadınların çevresinde, ellerin yiyecek hazırlamadan önce ve sonra iyice yıkanması özellikle önemlidir.
Ulusal Sağlık Servisi, aşağıdakiler dahil bir dizi listeriosis belirtisini listeler:
- 100 Fahrenhayt veya üzeri yüksek sıcaklık
- Ağrı ve sızılar
- Titreme
- Mide bulantısı
- Kusma
- İshal
Bunlara ek olarak, aşağıdakiler de dahil olmak üzere başka semptomlar varsa daha ciddi bir listeriosis vakası olabilir:
- Şiddetli başağrısı
- Boyun Tutulması
- Parlak ışıklara bakarken rahatsızlık
- Uyarılar veya nöbetler
- Ani karışıklık
- Üzerine bir cam yuvarlandığında solmayan kırmızı, lekeli bir döküntü (bu, bir listeria enfeksiyonundan gelişen menenjit belirtisi olabilir)
Uyarı
Listeriosis'in Etkileri
Amerikan Kadın Doğum Uzmanları ve Jinekologlara göre, gebe kadınların listeriosis alma olasılığı genel popülasyona göre 13 kat daha fazladır, bu nedenle potansiyel annelerin kaçınılacak yiyeceklerden ve bu enfeksiyonun ciddi yan etkilerinden haberdar olması çok önemlidir.
Listeryozun neden olduğu kusma ve ishal, düşük, ölü doğum veya erken doğum eylemine neden olabilecek ciddi dehidrasyona neden olabilir.
Listeriosis, anne için ciddi derecede zararlı olmasının yanı sıra, doğmamış çocuk için de çok tehlikeli olabilir. Listeria plasentayı geçebilen bir bakteridir, bu nedenle rahimdeki bebeğe zarar verebilir ve kan ve beynin ciddi enfeksiyonlarına ve zihinsel sakatlık, felç, nöbetler, körlük ve beyin problemleri gibi yaşam boyu sağlık sorunlarına neden olabilir., kalp, böbrekler. Ölümle bile sonuçlanabilir.
