Walleye, ABD ve Kanada'da yaygın olarak bulunan bir tatlı su balığıdır. Levrek aromasına benzer şekilde, walleye, özellikle tatlı su balıkları için temiz, nispeten hafif bir tada sahiptir. Walleye filetoları sağlıklı, dengeli bir yemek için kavrulmuş beyaz patatesler ve bir roka veya yabani marul salatası ile eşleştirin.
Aşama 1
Balıkları soğuk su altında durulayın ve kağıt havlularla hafifçe kurulayın. Balıkların plastik sargı ile kaplanmış bir saat boyunca oda sıcaklığına ısınmasına izin verin.
Adım 2
Fırını 325 derece Fahrenheit'e ısıtın.
Aşama 3
Duvar gözü filetolarının her iki tarafını eritilmiş tuzsuz tereyağı ile fırçalayın. Balıkların her iki tarafını da deniz tuzu ve kaba öğütülmüş karabiberle tatlandırın.
4. Adım
Balık filetolarını, balık parçalarına dokunmadan veya üst üste gelmeden tutacak kadar büyük bir pişirme kabına yerleştirin.
Adım 5
Fırının kapağını açmadan balığı 18 dakika pişirin.
6. Adım
Anında okunan bir termometre ile balığın iç sıcaklığını kontrol edin. Balık tamamen pişirildiğinde, iç sıcaklık 135 ila 140 derece Fahrenheit olmalıdır.
Adım 7
Balık filetolarını balık spatula ile servis tabağına aktarın. Servis yapmadan önce balığın beş dakika dinlenmesini bekleyin.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
2 duvar gözü filetosu, her biri yaklaşık 1/2 lb.
Kağıt havlu
Plastik ambalaj
Gıda fırçası
Erimiş tuzsuz tereyağı
Deniz tuzu
Kaba öğütülmüş karabiber
Pişirme çanağı
Anında okunabilir termometre
Servis tabağı
Balık spatula
Garnitür için doğranmış taze düz yapraklı maydanoz
Garnitür için dilimlenmiş limon dilimleri
İpucu
Pişirilmiş balığın üstünü ekstra renk için doğranmış taze düz yapraklı maydanozla süsleyin ve balığa ek lezzet için dilimlenmiş limon dilimleri ile servis yapın.
Daha sağlıklı bir yemek için eritilmiş tuzsuz tereyağının yarısını sızma zeytinyağı ile değiştirin.
