Kavrulmuş ıspanak, yemek zamanı listenizde olmayabilir, ancak olmalıdır. Bu yapraklı yeşil demir ve diğer önemli mineral ve vitamin bakımından zengindir. Kiraz domates, zeytinyağı veya limon suyu gibi lezzetli ilavelerle birleştirildiğinde, kavrulmuş ıspanak lezzetli, besleyici bir garnitür yapar.
İpucu
Kavrulmuş ıspanak yapmak için fırını 375 derece Fahrenheit'e ısıtın ve fırında güvenli bir tabağa yaklaşık 20 ons ıspanak yerleştirin; zeytinyağı ile çiselemek. Fırına koyun ve ıspanak soluncaya kadar sık sık kontrol ederek 15 dakika pişirin.
Kavrulmuş Ispanak Nasıl Yapılır
Ispanak, A, C ve folat vitaminleri ile manganez, magnezyum, kalsiyum, çinko ve demir gibi mineraller açısından zengin bir besin santralidir. İyi bir lif kaynağıdır ve çok sayıda sağlık yararına sahip flavonoidler, antioksidan bileşikler içerir. Colorado Eyalet Üniversitesi tarafından yayınlanan bir bilgi notu, ıspanağı birçok tarife eklenebilecek düşük kalorili, besin açısından yoğun bir bileşen olarak övüyor.
Ispanak genellikle bir tavada eriyene kadar, bir tencerede tuzlu suda kaynatılana veya salatalarda çiğ olarak servis edilen bir tavada pişirilir. Ayrıca çorbalara, güveçlere ve ocakta pişirilen diğer birçok yemeğe eklenir.
Ancak ıspanak, kavrulmuş ıspanak yapmak için kısa bir süre fırına da yerleştirilebilir. Zeytinyağı, balzamik sirke, limon suyu veya soya sosu sıçraması gibi çeşitli malzemelerle giyilebilen basit bir garnitür.
Kavrulmuş ıspanak yaparken taze, çiğ ıspanak kullanmak en iyisidir, çünkü donmuş ıspanak doğrudan fırına yerleştirirseniz çok fazla su salar. Ispanak çok fazla yanmadığından veya buruşmadığından emin olmak için kavrulurken dikkatle izlenmelidir. Lahana cipsleri için lahana kavurmaktan farklı olarak, ıspanak gevrek olmaktan ziyade solgunlaştığında daha iyidir.
Kavrulmuş ıspanak kendi başına yenebilir, ancak diğer sebzeler veya baklagillerle birleştirildiğinde çok daha lezzetli olur. Tuz, karabiber ve zeytinyağı, ıspanakın lezzetini artıracak ve taze limon suyunun sıkılması tart bir vuruş ekleyecektir.
Fırın Çanak Ispanak
Basit bir kavrulmuş ıspanak tarifi aşağıdaki gibidir:
Fırını 375 derece Fahrenheit'e ısıtın. Fırında güvenli bir tabak veya dökme demir tavaya yaklaşık 20 ons ıspanak veya bebek ıspanak yerleştirin. Bir çorba kaşığı zeytinyağı ve bir limonun suyunu ıspanak üzerine çırpın.
Yapraklar tamamen kaplanana kadar ellerinizle veya bir kaşıkla karıştırın. Tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyin. Fırına yerleştirin ve her beş dakikada bir kontrol ederek yaklaşık 15 dakika pişirin. Çıkarın ve hemen servis yapın.
Pişirmeden önce ıspanak eklemek için seçenekler arasında iki ila üç diş dilimlenmiş sarımsak, 1 ila 2 bardak kiraz domates, nohut (garbanzo fasulye) veya cannelloni fasulye bulunur. Fasulye eklerseniz, son yemek, kinoa veya kahverengi pirinç gibi pişmiş bir tahılla birlikte bir vejetaryen ana yemeği olarak hizmet edebilir.
Ayrıca, kavrulmuş ıspanak yapraklarını, kavrulmuş patates veya tatlı patates, havuç, karnabahar veya pancar gibi başka bir kavrulmuş sebze ile birleştirerek doyurucu bir sebze garnitürü yapabilirsiniz. Diğer sebzelerin farklı kavurma süreleri olduğunu ve tamamen pişirmek için ıspanaktan çok daha uzun sürebileceğini unutmayın. Ispanakları fırına, diğer sebzeler için kavurma işleminin yarısında ayrı bir tavada ekleyebilirsiniz.
