Süt: Bebek olarak içtiğimiz ilk şeydir ve büyüyen bir bebeğin ihtiyaç duyduğu besinlerin çoğuna sahiptir. İnsanlar yaşlandıkça süt içmeye devam ediyoruz çünkü yararlı vitamin ve minerallerle doludur. Çoğu insan gibi, süt veya diğer süt ürünlerini özlüyorsanız, muhtemelen çok popüler olan inek sütüne gidersiniz. Keçi ve koyun sütü ürünleri de iyi bir alternatiftir.
Neden Süt İstersiniz?
Süt arzuluyorsanız, kendinize sorun: ayrıca genel olarak peynir, dondurma veya süt ürünleri ister misiniz? Süt gibi süt ürünlerini özlemek, altta yatan bir besin eksikliğinin bir işareti olabilir. İstek, hamilelik veya psikolojik faktörlerle de ilişkili olabilir. Ayrıca susuz olabilirsiniz - sonuçta süt yüzde 87 sudur.
Sütteki Besin Öğeleri
Bir bardak sütün özlemi kötü bir şey değildir. 22 temel besin maddesinden 18'i ile süt, can atmak için oldukça sağlıklı bir besindir. Süt çok çeşitli vitaminler içerir: A vitamini, B-kompleks vitaminleri (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12), C vitamini, D vitamini, E vitamini ve K vitamini. Sütte ayrıca kalsiyum, magnezyum, fosfor, potasyum ve çinko ile protein bakımından zengindir.
Diğer süt türleri de sağlıklıdır. Keçi sütü, inek sütüne kıyasla kalsiyum, magnezyum ve fosfor bakımından zengindir. Ayrıca daha fazla A vitamini içerir. Keçi sütünün sindirimi inek sütünden daha kolaydır, bu da bebekler ve yaşlılar veya hassas midesi olan insanlar için iyi bir seçimdir. Koyun sütü, inek veya keçi sütüne kıyasla daha fazla kalsiyum, fosfor ve proteine sahiptir, ancak her ikisinden de daha az D vitamini içerir.
Süt Ürünleri Tüketmenin Faydaları
Süt ürünleri genellikle sağlıklı gıda seçenekleri olarak kabul edilir, bu nedenle süt istemiyorsanız çok endişelenmeyin. Gıda ve Beslenme Araştırmaları dergisinde yer alan 2016 tarihli bir makale, süt ürünü tüketimi ile birkaç sağlık yararı arasındaki bağlantıyı inceledi:
- Çocuklarda süt ve süt ürünleri, çocukluk çağı obezitesi riskinin azalması ile ilişkilendirilmiştir. Süt ürünleri ayrıca vücut kompozisyonunu iyileştirmeye ve yetişkinlerde kilo kaybını kolaylaştırmaya yardımcı olabilir.
- Süt ve süt ürünleri, Tip 2 diyabet riskinde azalma ile ilişkilidir.
- Süt ve süt ürünleri inme dahil kardiyovasküler hastalık riskinin azalmasına katkıda bulunur.
- Süt ve süt ürünleri tüketimi kemik mineral yoğunluğunu arttırır.
- Süt ve süt ürünleri, mesane kanseri, meme kanseri, kolorektal kanser ve mide kanseri dahil olmak üzere çeşitli kanser riskini azaltabilir.
Keçi sütü ve koyun sütü de birçok sağlık yararına sahiptir. Keçi sütü alerjilerin, kanserin, kardiyovasküler hastalıkların, kanserin ve diyabetin önlenmesiyle ilişkilendirilmiştir. Koyun sütünün kardiyovasküler sağlık ve bağışıklık sistemi için iyi olması amaçlanmıştır.
Süt ve peynir ve yoğurt gibi diğer süt ürünleri genellikle sağlığınız için iyidir. Bununla birlikte, genel olarak süt ürünlerini özlüyorsanız, tüm süt ürünlerinin eşit yaratılmadığını unutmayın. BMJ, 2014 yılında fermente edilmemiş süt ve süt ürünlerinin kan basıncını, kolesterolü ve insülin direncini artırabilecek daha az sağlıklı seçimler olduğunu bildirdi. Peynir veya diğer fermente süt ürünleri yemek bu riskleri azaltır.
Bitki Bazlı Süt Hakkında Ne?
Bitki bazlı süt ürünleri son yıllarda giderek daha popüler hale geldi. Somun bazlı ürünlerden tahıl bazlı ürünlere kadar birçok ürün mevcuttur. Bu süt alternatifleri sizin için iyi olabilir ve ayrıca birçok yararlı besin içerir. Bununla birlikte, bu ürünlerin besin içeriği ürünler arasında önemli ölçüde değişir. Örneğin, hindistancevizi sütü, yulaf sütü ve soya sütü, hepsi takviye edilmiş olsa bile, gerçekten karşılaştırılamaz. Gıda ve Beslenme makalesine göre, genel olarak ve beslenme açısından inek sütü ve bitki bazlı sütün tamamen farklı ürünler olduğunu varsaymalısınız.
