Meyve suyu sıkma, milyar dolarlık bir endüstri ve gitmeyecek bir sağlık trendidir. Herhangi bir sağlık dergisini alın ve meyve suyu diyet planlarına, meyve suyu temizlerine, detoks suyu tariflerine ve aradaki her şeye adanmış en az bir veya iki sayfa bulacaksınız.
Hiç kimse meyve ve sebzelerin sağlıklı olduğunu inkar edemezken, meyve suyu sıkmak tartışmaya açıktır. Aslında, çok fazla meyve suyu içmek, soda ve diğer şekerli içecekleri yudumlamak kadar zararlı olabilir.
İpucu
- Hızlı bir şekilde meyve suyuna gitmek yerine, günlük menünüze taze meyve suları eklemeyi deneyin. Faydaları tam olarak elde etmek için yemeklerinizle birlikte küçük bir bardak meyve veya sebze suyu için.
- Farklı meyve suyu tarifleriyle denemeler yapın, yeni meyveler ve sebzeler deneyin ve diyetinizi temizleyin. Ekstra lezzet ve beslenme için taze meyve suyuna otlar ve baharatlar ekleyin.
Meyve Suyunun Karanlık Yüzü
Ünlüler ve yiyecek blogcularından sözde "sağlık" gurusuna kadar herkes meyve suyu sıkma ve "inanılmaz" faydalarından bahsediyor. Taraftarlar , meyve sularıyla oruç tutmanın vücuda enerji verdiğini, kilo kaybını ateşlediğini, uykuyu iyileştirdiğini ve ömrünü artırdığını iddia ediyor. Bu uygulamanın cildinizi temizlemesi, metabolizmanızı hızlandırması ve toksinleri sisteminizden temizlemesi gerekiyor. Ne yazık ki, iddiaların çoğunda bilimsel kanıt yoktur.
Örneğin Gerson terapisini ele alalım. Bu bitki bazlı diyet planı, kanser, migren baş ağrıları, bozulmuş bağışıklık fonksiyonu ve diğer durumlar için doğal bir tedavi olarak tasarlanmıştır. Büyük ölçüde meyve suları, vegan yemekleri, diyet takviyeleri ve günlük kahve lavmanlarına (günde beşe kadar!) Dayanır. Diyetisyenler 13 bardak organik taze meyve suyu içmeli ve günde üç vegan yemeği yemelidir.
Ulusal Kanser Enstitüsü'nün belirttiği gibi, Gerson protokolü FDA tarafından onaylanmamıştır. Bu tedaviyi içeren çalışmaların çoğu az sayıda deneği olan geçmiş vakaların gözden geçirilmesidir. Modern araştırma bulgularını desteklemez. Ayrıca, çok fazla lavman alınması organ fonksiyonunu ve kan kimyasını etkileyerek elektrolit dengesizliklerine ve hatta ölüme neden olabilir.
Bu diyet protokolü ve diğer meyve suyu diyet planları , karaciğer ve kolonu temizlemeyi amaçlamaktadır, bu da kanser hücrelerinin vücudunu kurtarabilir ve iyileşmeyi teşvik edebilir. Meyve suyu sıkma, diyet yapanlar arasında da popülerdir ve kilo vermenin doğal bir yolu olarak tanıtılır. Taraftarlar, taze meyve sularının vücuda besin maddeleri verdiğini ve toksinleri çıkardığını söylüyor.
Gerçek şu ki, İngiltere Diyetisyenler Derneği'nin belirttiği gibi, vücudunuzun toksinlerden kurtulmak için gerçekten yardıma ihtiyacı yoktur. Karaciğeriniz, böbrekleriniz, akciğerleriniz, cildiniz ve diğer organlarınız kimyasalları, ölü hücreleri ve metabolik atıkları filtrelemek ve ortadan kaldırmak için 7/24 çalışır. Hiçbir hap veya içecek vücudunuzu "toksinlerden arındırmaz".
Ekim 2015'te Beslenme ve Metabolizma Dergisi'nde yayınlanan bir incelemeye göre, bazı gıda bazlı besin maddeleri, özellikle antioksidanlar ve bitki besleyicileri, spesifik detoksifikasyon yollarını desteklemekte ve toksin birikimi risklerini azaltmaya yardımcı olmaktadır.
Bununla birlikte, aynı kaynak, küçük miktarlarda çeşitli bileşiklerin (çeşitli bir diyet yemek) alınmasının, takviyelerden veya aynı miktarda büyük miktarlarda besinlerden yüksek dozda besin almaktan daha faydalı olduğunu belirtir. Ayrıca, herhangi bir detoks planı eğitimli klinisyenler tarafından geliştirilmeli ve tıbbi gözetim altında takip edilmelidir.
Meyve Suyu Diyeti Güvenli mi?
Ulusal Tamamlayıcı ve Bütünleştirici Sağlık Merkezi (NCCIH), detoks programlarının ve temizlemelerinin güvenli olmayabileceği konusunda uyarmaktadır. Bunlar genellikle kolon temizleme, açlık veya meyve suları, su ve diğer sıvılara dayanan sıvı diyetler gibi potansiyel olarak tehlikeli uygulamaları içerir. Örneğin, bazı meyve suları oksalat bakımından yüksektir ve böbrek hastalığını kötüleştirebilir. Oksalatlar böbrek taşlarına önemli bir katkıda bulunur.
Hızlı bir 30 günlük meyve suyu veya meyve suyu detoks planı kilo vermenize yardımcı olabilir, çünkü bu tür diyetler kalorisi düşüktür. Sorun şu ki, sadece yağ değil, yağsız kütleyi de kaybedeceksiniz. Vücudunuzun kas dokusunu oluşturmak, korumak ve onarmak için proteine ihtiyacı vardır. Meyve ve sebze suları çok az protein içerir veya hiç protein içermez - işte birkaç örnek:
- Portakal suyu: 56 kalori, 0.8 gram protein ve porsiyon başına 12.9 gram karbonhidrat (yarım bardak)
- Limon suyu: 27 kalori, 0.4 gram protein ve porsiyon başına 8.4 gram karbonhidrat (yarım bardak)
- Havuç suyu: 47 kalori, 1.1 gram protein ve porsiyon başına 10.9 gram karbonhidrat (yarım fincan)
- Organik buğday çimi suyu: 99 kalori, 1.9 gram protein ve porsiyon başına 23 gram karbonhidrat (bir şişe)
- Elma suyu: 57 kalori, 0.1 gram protein ve porsiyon başına 14 gram karbonhidrat (yarım bardak)
Günlük önerilen protein alımı, kilogram vücut ağırlığı başına 0.8 gramdır. Harvard Health Publishing'in belirttiği gibi, bu miktarın iki katını tüketmek genel sağlık için güvenli ve daha faydalıdır. 30 günlük meyve suyuna hızlı bir şekilde devam ederseniz, günlük minimum protein gereksinimini bile karşılamayacaksınız.
Bu, meyve ve sebze sularının sağlıksız olduğu anlamına gelmez. Aksine, sağlık ve refahı teşvik eden yüksek dozda vitamin, mineral ve bitkisel besinler içerirler. Ama ara sıra bir bardak meyve suyu içmek ve hızlı bir şekilde meyve suyuna gitmek için başka bir şey.
30 günlük meyve suyu temizliği aslında yarardan çok zarar verebilir. JAMA Network Open'da yer alan bir Mayıs 2017 araştırma raporuna göre, meyve suları ve meşrubatlar arasında şeker içeriği açısından çok fazla fark yok. Her iki içecek türü de şeker bakımından zengindir ve aynı biyolojik yanıtı ortaya çıkarır. Her günlük meyve suyu servisinin diyabet riskini yüzde 7 oranında artırdığı gösterilmiştir.
Sağlıklı Bir Şekilde Sıkmaya Başlayın
Meyve suyu sıkma hakkında daha fazla şey öğrendiğinize göre, bunu doğru şekilde nasıl yapacağınızı merak edebilirsiniz. Tipik bir 30 günlük meyve suyu diyeti çoğunlukla su, meyve suları ve ev yapımı smoothie'lere dayanır. Bazı versiyonlar az miktarda çiğ meyve ve sebzeye izin verir.
Ne yazık ki, bir ay boyunca su ve meyve sularından başka bir şey içmek felaket için bir reçetedir. Besin eksiklikleri, yoğun açlık ve istek, sindirim sorunları, düşük enerji ve yorgunluk yaygın yan etkilerdir. Peki kim suları yaşamak gerektiğini söyledi? Bunun yerine, diyetinizi temizleyin ve menünüze çeşitli taze meyve suları ekleyin.
Taze meyve sularının önerilen günlük beş porsiyon meyve ve sebzeye dahil olduğunu unutmayın. NHS'nin belirttiği gibi, günde 5 onstan fazla meyve suyu ve smoothie içmek tavsiye edilmez - bu küçük bir bardağa eşdeğerdir. Ayrıca, bu içecekleri atıştırmalık olarak değil , yemeklerinizle birlikte tüketin, çünkü meyve suyu içindeki şekerler dişlerinize zarar verebilir.
Uyarı
Günlük meyve suları ve smoothie alımınız 5 onsu (bir küçük bardak) geçmemelidir. Bu içecekler diş minesine zarar verebilecek ve kilo almaya katkıda bulunabilecek şekerler bakımından zengindir.
Abur cubur, şeker, dondurma, hamur işleri, şarküteri etleri, alkolsüz içecekler, hazır yemekler ve diğer işlenmiş yiyecekleri ve içecekleri diyetinizden çıkarmaya çalışın. Her gün yeni meyve suyu tarifleriyle denemeler yapın.
Örneğin, birinci günde elma ve armut suyu, ikinci günde lahana suyu, üçüncü günde greyfurt suyu içebilirsiniz. Besin alımını artırmak ve diyetinize çeşitlilik katmak için farklı meyve ve sebzeleri karıştırın.
Baharat ve otları kullanmaktan çekinmeyin. Örneğin zencefil ve zerdeçal, narenciye suları ile iyi gider. Ayrıca kimyon, tarçın, rezene, maydanoz, kişniş ve hatta bir tutam karabiber de ekleyebilirsiniz. Bu otlar ve baharatlar, optimum sağlığı destekleyen bitki besinleri bakımından zengindir.
