Merck Manual Online Library'ye göre yetersiz beslenme veya yetersiz beslenme, metabolizma bozukluğu, malabsorpsiyon veya yetersiz besin kaynağı nedeniyle yetersiz besin kaynağıdır. Merck'e göre aşırı beslenme veya obezite de bir çeşit yetersiz beslenmedir. Yetersiz beslenme aşamalar halinde gerçekleşir: Önce kan ve doku değişiklikleri olur, daha sonra metabolik süreçler kötüleşir ve sonunda belirti ve semptomlar ortaya çıkar.
Yetersiz Beslenme Risk Faktörleri
Yetersiz beslenme, yoksulluk ve sosyal yoksunluk ile ilişkilidir. Ayrıca bebekler, erken çocukluk ve ergenlik, hamilelik, emziren anneler ve yaşlılar ile ilişkilidir. Bu grupların her biri, belirli bir yaşam aşamasının veya sağlık durumunun yüksek metabolik durumunu desteklemek için besin maddelerine artan bir talep gerektirir. Yaşlılar metabolizmalarındaki değişiklikler, kendilerini pişiremedikleri veya besleyemedikleri ve iştahtaki değişiklikler nedeniyle risk altındadır.
Vücut Kitlesindeki Değişiklikler
Sarkopeni veya yağsız vücut kütlesinin ilerleyen kaybı normalde 40 yaşından kısa bir süre sonra başlar. Erkekler yaklaşık 22 kilo yağsız kas kütlesi kaybedecek ve kadınlar yaklaşık 11 kilo kaybedecek. Yetersiz beslenmede bulunan gibi yağsız vücut kütlesinin anormal kaybı, enfeksiyonlara yatkınlıkta bir artış gibi beslenme yetersizliğinin birçok komplikasyonundan sorumludur. Aşırı beslenme, toplam vücut yağını arttırır ve iç organların etrafına fazla yağ yerleştirir.
Kötü Yara İyileşmesi
Yetersiz beslenmenin etkilerinden biri zayıf yara iyileşmesidir. Vücut yeterli protein, karbonhidrat ve vitamin almazsa iyileşemez. Cleveland Clinic'e göre, yetersiz beslenme iyileşmeyi bozabilir, enfeksiyon olasılığını artırabilir ve bir hastalıktan veya ameliyattan iyileşme süresini uzatabilir. Aşırı beslenme veya obezite de zayıf yara iyileşmesi ile ilişkilidir. Dokuların zayıf oksijenasyonu, gerekli besin maddelerini ve beyaz kan hücrelerini sağlayamama ve yara kenarlarında artan gerginlik obez hastada yara iyileşmesini etkiler.
Kaşeksi
Kaşeksi veya ciddi kilo kaybı, kas kütlesinin daralması ve kemiklerin çıkması ile kanıtlanır. Cilt kuru ve elastik olmayan hale gelir ve saç dökülür. Kaşekside basınç ülseri ve kalça kırığı riski artar.
Organ yetmezliği
Merck Manual Online Library'ye göre, yetersiz beslenmenin diğer etkileri ödem, anemi ve sarılıktır. Karaciğer, böbrek veya kalp yetmezliği oluşabilir. Yetersiz beslenme sonucunda pnömoni, gastroenterit ve idrar yolu enfeksiyonları ve sepsis mümkündür. Aşırı beslenme veya obezitenin metabolik etkileri arasında kalp hastalığı, diyabet, inme, yüksek tansiyon ve bazı kanserler bulunur.
