Tamales, birçok aile için geleneksel bir tatil favorisidir, ancak yılın her zamanında tatmin edici bir yemek yaparlar. Ticari tamales önceden pişirilir ve sadece yeniden ısıtma gerektirir. Rival elektrikli kavurma, özellikle büyük bir gruba ev sahipliği yapıyorsanız, bu görev için iyi çalışır. Bununla birlikte, elle tamales yapıyorsanız, hamurun kurutulmadan eşit şekilde pişirildiğinden emin olmak için buharlayın.
Aşama 1
Elektrikli kavurmayı yaklaşık 3 bardak su veya et suyu ile doldurun veya kavurmanın alt kısmını 1 inç sıvı ile kaplayacak kadar doldurun. Tamales geleneksel olarak buğulanır. Kavurmaya biraz su koymak onları nemli tutar ve yanmayı önler.
Adım 2
Rafı kavurma makinesinin altına yerleştirin. Raf, buharları oluşturarak tamalları sıvıdan uzak tutar. Doğrudan sıvıya oturan tamales yumuşar ve parçalanabilir.
Aşama 3
Tamaleleri raf üzerine yatay olarak yerleştirin. Gerekirse, büyük bir grup için tamalları üst üste istifleyin. Rival elektrikli kavurma, modele ve boyuta bağlı olarak bir seferde 30 ila 50 tamales pişirebilir.
4. Adım
Kavurmayı 325 F'ye ayarlayın, ancak yakından izleyin. Sıvı kurursa daha fazla et suyu ekleyin ve tamales çok ısınırsa kavurmayı azaltın. Tamales yeterince ısındığında, kızartmayı sıcak tutmak için 200 derece F'ye getirin.
Adım 5
Tamales tercihinize bağlı olarak salsa, peynir, ekşi krema, zeytin, domates veya yeşil biber ile servis yapın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Rakip elektrikli kavurma
Kavurma fırını rafı
Sığır eti veya tavuk suyu
maşa
İpucu
Tamaleler geleneksel olarak pişirme sırasında bir tencereye kaynar suya yerleştirilse de, sıkıca paketlenir ve çabuk pişirilir, böylece hamur duygusal olmaz. Elektrikli bir kavurma fırınında, daha az kontrollü koşullar altında daha uzun süre pişirilebilirler. Suda oturmasına izin vermeyin, aksi takdirde yumuşak olurlar.
Yavaş bir ocak, aynı tekniği kullanarak tamalesleri ısıtır.
