Çözdürme Yöntemleri ve Gıda Güvenliği
Başlamadan önce, tavuğun mikrodalgada çözülmesinin zorunlu olmadığını bilmelisiniz; USDA Gıda Güvenliği ve Denetim Servisi, dondurulmuş haldeki gıdaları pişirmenin güvenli olduğunu açıklar. Tek uyarı pişirme süresinin yüzde 50'ye kadar daha yüksek olabileceğidir.
Zamanınız kısaysa, tavuğu mikrodalgada eritmek muhtemelen en iyi seçenektir. USDA'ya göre, eti buzdolabında veya soğuk su altında güvenle çözebilirsiniz, ancak bu yöntemler daha uzun sürer.
Tavuk göğsünü çözdürme konusunda büyük hayır-hayır tezgahın üzerinde bırakıyor. USDA'ya göre, çiğ et çözülmeye ve 40 derece Fahrenhayttan daha sıcak hale gelmeye başladığında, ette dondurulmadan önce mevcut olabilecek bakteriler çoğalmaya başlayabilir. ABD Sağlık ve İnsani Hizmetler Bakanlığı, zararlı bakterilerin 40 ila 140 Fahrenhayt arasında en hızlı çoğaldığını belirtiyor.
Gıda zehirlenmesi eğlenceli değildir, bu nedenle birkaç temel gıda güvenliği önerisine uymak hastalanmanızı önlemeye yardımcı olabilir.
Mikrodalgada Çözdürülen Tavuk
İşte yapmanız gerekenler:
- Ambalajı çıkarın: Michigan State University Extension (MSU), plastik sargı ve köpük tepsiler de dahil olmak üzere tüm ambalajların çıkarılmasını önerir, çünkü çok ısıya dayanıklı olmayabilir. Sonuç olarak, tavuğu eriterek tavuğu zararlı kimyasallara maruz bırakabilir.
- Mikrodalga güvenli bir kap kullanın: MSU, eti mikrodalga güvenli bir kaba koymanızı ve gevşek bir şekilde kapatmanızı önerir.
- Tavuk göğsünü çözdürün: Mikrodalgadaki buz çözme özelliğini seçin. MSU, bu özelliğin yüzde 30 güçle çalıştığını açıklıyor. Boyutlarına bağlı olarak, tavuk göğsünün mikrodalgada çözülmesi üç ila beş dakika sürebilir.
- Tavuğu döndürün: Birçok mikrodalga fırın yiyecekleri otomatik olarak döndürür, böylece eşit olarak çözülür. Bununla birlikte, kullandığınız mikrodalga dönmezse, kabı çevirmek için yarıya kadar açmanız gerekecektir. Bunu yaparken ete dokunmaktan kaçının; USDA'ya göre, mevcut bakteriler yok edilmemiş olabileceğinden, kısmen pişmiş gıdalara dokunmak tavsiye edilmez.
- Tavuğu hemen pişirin: Tavuğu mikrodalgada çözdükten sonra hemen pişirin. Mikrodalga fırında veya ocakta, fırında veya ızgarada pişirebilirsiniz. Hemen pişirmek, bakterilerin hemen yok edilmesini sağlamanın en iyi yoludur. Öte yandan dışarıya bırakmak bakterilere çoğalacak bir pencere verir.
Tavuk göğsü için bir reçete arıyorsanız, LIVESTRONG.com limon ve kapari kullanan hızlı, kolay ve sağlıklı bir tavuk göğsü tarifi önerir. Her iki tarafı kızarana kadar pişene kadar tavuğu yağlanmış bir yapışmaz tavada yaklaşık sekiz ila 10 dakika pişirin. Tavaya biraz limon suyu ve kapari ekleyin ve bir dakika boyunca çevirin. Onları tavuğun üstüne servis edin. Taze maydanoz ile süsleyin.
USDA'ya göre, 100 gram tavuk göğsü 165 kalori, 20.4 gram protein, 8.1 gram yağ ve 1.06 gram karbonhidrat içerir. Ayrıca kalsiyum ve A vitamini sunar.
