Vegan diyetleri düşünce için bir büfe sunmaktadır. Sağlık ve yaşam tarzı seçimleri büyük ölçüde artıları ve eksileri tartışmaktadır. Çalışmalar, bitki bazlı diyetlerle ilişkili sayısız sağlık yararına işaret ediyor. Bununla birlikte, herhangi bir diyette olduğu gibi, besinlerin uygun bir dengesini almanızı sağlamak için eğitim gerekir. Veganlar Amerika'da bir azınlıktır ve bir ailenin tutumları, ne kadar olumlu bir deneyim olduğunu belirleyebilir.
Veganlığın Sosyal Faydaları
Doğaya uyum ve hayvanlara saygı iki temel vegan değeridir. Genel olarak vejetaryenler gibi, veganlar da bitki temelli bir diyete odaklanır. Ancak veganlar bunu biraz daha ileri götürür ve yumurta, süt, deri ve kürk gibi tüm hayvansal ürünleri çeker. Hayvanlara şefkat ve çevreye duyulan endişe, veganların yaşam tarzı tercihlerine verdikleri nedenler arasındadır. Sürdürülebilir tarımı desteklemek, et üreten operasyonlarla ilişkili karbon ayak izini azaltmak ve hayvancılığın insanlık dışı muamelesine karşı çıkmak bu yaşam tarzı boyunca aranan sosyal faydalar arasındadır.
Vegans için Endişeler
Beslenme ve Diyetetik Akademisi, uygun şekilde planlanmış vegan diyetlerinin beslenme açısından sağlıklı olduğunu ve kronik hastalıkların önlenmesine yardımcı olabileceğini belirtmektedir. Uzmanlar bu tür diyetlerin sağlıklı olabileceğini kabul etse de, anahtar terim "iyi planlanmış" tır. "Amerikan Klinik Beslenme Dergisi" nde yayınlanan 2009 tarihli bir makale, vegan diyetlerinin mikro besin eksiklikleri için bir risk oluşturduğunu gözlemlemiştir. Özellikle vejetaryenlerin B-12 ve D vitaminleri, kalsiyum, omega-3 yağ asitleri, demir ve çinko konusunda bilinçli olmaları gerekir. Beslenme ve Diyetetik Akademisi'ne göre, bu besinler et kullanılmadan tedarik edilebilir, ancak dikkatli bir planlama gerektirir ve takviye gerekebilir.
Sağlık Faydaları için Büyük Potansiyel
Vegan bir diyetin faydaları kanıtlanabilir. "Amerikan Klinik Beslenme Dergisi" diğer vejetaryenlerle karşılaştırıldığında bile veganların daha ince olma eğiliminde olduğunu ve toplam kan kolesterolü ve tansiyonu daha düşük olduğunu bildirdi. Daha fazla miktarda meyve ve sebze tüketen veganlar, iyi kardiyovasküler sağlık ve kanser riski ile ilişkili daha fazla miktarda antioksidan ve fitokimyasal alırlar. Birçok araştırmacı, doğru planlama ile, etle ilişkili daha yüksek yağ ve kolesterolden kaçınırken tüm diyet gereksinimlerinizin elde edilebileceği sonucuna varır.
Vegans bir Azınlıktır
2012 Gallup Anketine göre, Amerikalıların sadece yüzde 5'i kendilerini vejetaryen, sadece yüzde 2, 5'i vegan olarak tanımlamaktadır. Azınlık olması nedeniyle, vegan bir ses her yemek masasında hoş karşılanmayabilir. Et, ABD tarımının en büyük segmenti olmaya devam ediyor ve 2011'de 92, 3 milyar lira üretiyor, çünkü ortalama Amerikan diyetinde bir temel. Ailenizin etten uzaklaşma konusunda ne kadar destekleyici olması, deneyimin olumlu ya da olumsuz olup olmadığını belirleyebilir. Vegan bir diyetin artılarını ve eksilerini tartarken ilişkileriniz ve sosyal yaşamınız üzerindeki etkileri de göz önünde bulundurulmalıdır.
