Doğru tipte yağları diyetinize dahil etmek, tükettiğiniz yağ miktarı kadar önemlidir. Doymuş yağlar ve trans yağlar veya "kötü" yağlar, kalp hastalığı, yüksek kolesterol ve diğer hastalıklar riskinizi artırır. "İyi" tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlar tüketmek aynı koşullar riskini azaltır. İyi yağlar vücudunuzdaki farklı işlevlerde hayati rol oynar. Fındık, balık ve bitkisel yağların hepsi, sağlığınıza zarar vermek yerine fayda sağlayan iyi yağlar sağlar.
Yağda Çözünen Vitaminlerin Emilimine Yardımcı Olur
Yağda çözünen vitaminler arasında A, D, E ve K vitamini bulunur. Vitaminler yağda çözülür ve uygun emilim yağ varlığını gerektirir. A vitamini kemik ve dişlerin büyümesine, hücre bölünmesine katkıda bulunur ve cildinizi, gözlerinizi ve mukoza zarınızı nemlendirmeye yardımcı olur. D vitamini vücudunuzun kalsiyumu emmesine ve kullanmasına ve kemiklerinizin bütünlüğünü korumasına yardımcı olur. E vitamininin antioksidan özellikleri, A ve C vitamini depolarınızı ve kırmızı kan hücrelerinizi korur. K vitamini, kemik sağlığınızın korunmasına yardımcı olur ve vücudunuzda kan pıhtılaşmasına yardımcı olur.
Beyin İşleyişini Destekler
Yağ, beyin gelişiminizde ve sağlığınızda önemli bir rol oynar. Çevrimiçi bir akıl sağlığı kaynağı olan Helpguide, yağın beyninizin yaklaşık yüzde 60'ını oluşturduğunu ve öğrenme yeteneklerinizi, hormonlarınızı, ruh hallerinizi ve hafızada tutmanızı etkilediğini bildiriyor. Hamilelik sırasında, kadınlar bebeğin beyin ve göz gelişimini desteklemek için daha fazla yağ asidi veya çoklu doymamış yağ formu olan omega-3 yağlarına ihtiyaç duyar. Omega-3 yağ oranı yüksek gıdalar arasında balık, yumurta, tohum ve kuruyemiş bulunur.
Sağlığı Destekler
Omega-3 yağları vücudunuzu çeşitli şekillerde korumaya yardımcı olur. Omega-3 yağları iltihabı azaltır ve ona eşlik eden ağrıyı azaltabilir. Düzenli omega-3 yağ alımı, metabolik ve bağışıklık sisteminizin sağlıklı çalışmasını sağlar. Omega-3 yağları inme ve kalp hastalığını önlemeye yardımcı olur, arter duvarlarınızı küçültmeye ve rahatlamaya yardımcı olur ve vücudunuzdaki kan pıhtılaşmasını düzenleyen hormonların gelişiminde önemli bir rol oynar. Omega-3 yağları için önerilen bir alım yoktur, ancak iyi gıda kaynakları keten tohumu, somon, uskumru ve ton balığı, ceviz ve zeytinyağı gibi yağlı balıklardır.
Vücudunuzu Korur
Sağlıklı miktarda yağ tüketmek, vücudunuzun uygun depolara sahip olmasını sağlar. ABD Tarım Bakanlığı (USDA) günlük kalori tüketiminizin yüzde 20 ila 35'inin çoklu doymamış hızlı ve tekli doymamış yağlardan gelmesini önerir. USDA, doymuş yağ alımınızı günlük kalorinizin yüzde 10'undan daha azıyla sınırlandırmanızı ve trans yağları hep birlikte ortadan kaldırmanızı önerir.
Yağ vücudunuzdaki organları yastır ve onları yaralanma veya travmaya karşı korumaya yardımcı olur. Ek olarak, yağ vücut ısınızın korunmasına yardımcı olur ve sinirlerinizi yalıtır ve korur, böylece dürtü iletimine ve alımına izin verir.
Size Enerji Verir
Diyetteki yağın en büyük yararı, enerji sağlama yeteneğidir. Ulusal Sağlık Enstitüsüne göre, karbonhidratların vücudun birincil yakıt kaynağı olduğunu düşünebilirsiniz, ancak gerçek şu ki, yağ - özellikle trigliseritler - karbonhidrat veya proteinlerden iki kat daha fazla enerji sağlar. Yağ yediğinizde, enerji olarak kullanılmayan şey hücrelerin içinde depolanır. Ekstra enerjiye ihtiyacınız olduğunda yağ depolaması bozulur.
