Medjool tarihlerini doğanın şekeri olarak düşünebilirsiniz - sonuçta, tatlı ve karşı konulmaz ve bağımlılık yapıyorlar. Ama aynı zamanda mağaza raflarında bulacağınız şekerlerden çok daha sağlıklılar.
İpucu
Evet, Medjool tarihleri çok sağlıklı! Çok fazla şekeri var, ancak diğer meyvelerin çoğundan daha fazla vitamin ve mineralleri var.
Lif, vitaminler, mineraller ve antioksidanlarla dolu olan Medjool hurmaları, bu kadar küçük bir meyve parçasına bir beslenme yumruk paketlemek için dünya çapında saygı görüyor.
Her ne kadar yüksek şeker içeriği karbonhidrat sayısını izleyenlerden kaşlarını artırabilirse de, bu küçük tatlılık bombaları birçok metabolik problemle savaşmaya yardımcı olur - ve beslenmeye kolay erişimi olmayan insanlar için gerçek bir nimet olabilirler.
Tarihler Nelerdir?
Tarihlere bakarsınız ve kuru bir meyve görürsünüz, ancak kuru üzüm veya kuru eriklerden farklı olarak, tarihler doğal olarak bu şekilde büyür. Produce for Better Health Foundation'a göre, tarihler herhangi bir meyvenin en düşük su içeriğine sahiptir: sadece yaklaşık yüzde 30. Doğal olarak susuz olduklarından, herhangi bir koruma olmaksızın uzun süre saklanmaları ve saklanmaları kolaydır. Hava geçirmez bir kapta birkaç ay saklayacaklardır; buzdolabında, bir yıla kadar sürebilirler.
Tarihler Kuzey Afrika ve Orta Doğu'da doğdu ve 17. yüzyılın sonlarında İspanyollar tarafından Kaliforniya'ya getirildi. Çöl iklimi, tarihlerin antioksidanlar açısından çok zengin olmasının nedenlerinden biri olabilir - Produce for Better Health Foundation, hurma meyvesini oksidasyondan korumak için polifenol bileşenlerini ürettiği tarihtir.
Aslen Fas'tan gelen medjool tarihleri, en popüler çeşittir ve onu, tatlı veya nemli olmayan Deglet Noor izler. Başlıca tarih çeşitlerinin üçüncü ve en az popüler olanı, büyük, yuvarlak ve gevrek olan Barhee tarihidir. Kaliforniya'da yetişen Medjool tarihleri arasında bazı varyasyonlar vardır, ancak bunun genetik veya ekim tarzı nedeniyle olup olmadığı belirsizdir.
Tarihlerin Beslenmesinin İncelenmesi
Tarihler, şeker içeriği nedeniyle yüksek enerjili (kalorik olarak yoğun) bir gıda olarak kabul edilir. Ancak, Mart 2012 Gıda Bilimi ve Beslenme Eleştirel İncelemeleri'nde yayınlanan bir derleme, diğer meyvelerden daha zengin bir diyet besin kaynağı olduğu için övgüde bulundu. Bir Medjool randevusu, parça başına 66 kalori içerir ve bu kalorilerin çoğu 16 gram şekerinden gelir.
Ancak hurmalar da lifle doludur ve yağ, kolesterol ve sodyum içermezler. Önerilen günlük meyve porsiyonlarınızdan birini karşılayan çeyrek fincan kısmı, günlük ihtiyaç duyduğunuz potasyumun yüzde 8'ini, günlük magnezyumunuzun yüzde 6'sını ve çok miktarda kalsiyum, çinko, bakır, demir ve selenyum sağlar.
Tarihlerdeki Karbonhidratlar Nelerdir?
Karbonhidrat sayıyorsanız endişeli olabilirsiniz. Tarihte karbonhidratlar yaklaşık 18 gramdır. Tarihlerdeki şeker iyi mi kötü mü?
Peki, şeker içeriklerine ek olarak, tarihler Amerikan Aile Hekimleri Akademisi'nin kilolarını izleyen insanlar için önerdiği lif de sağlar. Elyaf dolu hissetmenize yardımcı olur, böylece aşırı yeme yapmanızı önler. Lif ayrıca besinlerin sindirilmesine ve emilmesine yardımcı olur.
Tarihlerdeki şekerin iyi ya da kötü olup olmadığı beslenme gereksinimlerinize bağlıdır. Bazı insanlar için, enerji yoğunluğu faydalı olabilir. Tarihlerdeki yüksek karbonhidrat sayısı, bunların meyve veya tahıl alternatifi olarak kabul edilebilecek bir gıda olduğu anlamına gelir. Yetersiz beslenen ve en düşük hacimde çok fazla kalori ve besin almaya çalışan insanlar için bu yardımcı olabilir.
Ayrıca, tarihlerdeki şekerin iyi ya da kötü olup olmadığının belirlenmesi, şekerdeki şekerin iyi ya da kötü olup olmadığının belirlenmesinden farklıdır, çünkü meyvenin şekerden farklı bir şekilde metabolize olduğu görülmektedir.
Nutrients'te yayınlanan bir Ekim 2016 inceleme çalışması, meyvenin basit şekerler içermesine rağmen, meyvenin genellikle yüksek lif ve fitokimyasal içerik nedeniyle obezite ile mücadele çabalarında başarılı olduğunu kaydetti. Daha fazla çalışma yapılması gerekiyor, ancak gözden geçirme, diyetinize daha fazla meyve dahil etmenin kilo vermeye elverişli olduğunu vurguladı.
Gıda Bilimi ve Beslenme alanındaki Eleştirel İncelemelerdeki Mart 2012 incelemesi, tarihlerdeki karbonhidratların şekerdeki boş karbonhidratlardan farklı olduğunu, çünkü tarihlerin düşük bir glisemik indekse sahip olduğu anlamına geliyor, yani sürekli bir enerji akışı için kan şekerinde kademeli artışlar üretiyorlar.
Dahası, genellikle basit şekerle görülen metabolik sendromla ilişkili semptomlardan hiçbirini ortaya çıkarmazlar. İçerdikleri minerallerin çoğu glikoz metabolizması için gereklidir, bu nedenle tarihler diyabetin önlenmesi için iyi olabilir.
Tarihlerin Diğer Avantajları
Hint geleneksel tıbbı ve Orta Doğu folkloru, sayısız hastalık için bir çare olarak tarihleri övdü. Bu bir gerginlik olsa da, onlara etkileyici bazı bileşenleri var. Tarihler vücudu hastalıklardan koruyan fitokimyasallarla doludur. Özellikle, tarihler oksidasyonla savaşabilir, kolesterolü düşürebilir, kanseri engelleyebilir, diyabeti önleyebilir ve kardiyovasküler hastalıklara karşı koruyabilir.
Uluslararası Klinik ve Deneysel Tıp Dergisi'nde yayınlanan bir Mart 2014 incelemesine göre, bazı çalışmalar, tarihlerin tümör ve iltihapla savaşabilecek tıbbi özelliklere sahip olduğunu ve kanser ve diyabet için pahalı ilaç tedavilerine alternatif olabileceğini göstermiştir. Bu koşulları önlemeye yardımcı olan meyvenin ne olduğunu tam olarak anlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Tarihlerin Keyfini Çıkarmanın Yolları
Çekirdeksiz tarihleri fındık ezmesi ile doldurmayı, smoothie'lere tarih eklemeyi, bunları doğrama ve tahıllara veya salatalara eklemeyi, sararlara veya sandviçlere koymayı, iz karışımlarına atmayı, şurup alternatifi yapmak için biraz sütle karıştırmayı deneyebilirsiniz. kahvaltı için pişmiş mallar ve hatta onları parfe, dondurma pazarları ve diğer tatlılara eklemek için.
Bunlar, tarihler keşfeden insanların sayısının besleyici olduğu kadar lezzetli olmasının birkaç yolu.
