Shreve Stockton'un "Glutensiz Yemek: Lezzetli Tarifler ve İyi Yaşam İçin Temel Tavsiyeler" adlı kitabına göre, 90 milyon Amerikalı, çoğunluğunun teşhis edilmediği bir şekilde glutene karşı bir hoşgörüsüzlük sergilemektedir. 133 kişiden biri de gluten içeren bir diyetle şiddetlenen ve ince bağırsağın temel besin maddelerini emmesini engelleyen bir çölyak hastalığından muzdariptir. Stres, hamilelik, kalıtım veya cerrahi ile tetiklenen gluten intoleransı herhangi bir zamanda herhangi bir kişide ortaya çıkabilir.
belirtiler
Gluten intoleransı belirtileri arasında depresyon, anksiyete, sissizlik veya konsantrasyon kaybı, sinirlilik, migren, kas krampları, anemi, karın ağrısı, şişkinlik, ishal, kabızlık, gaz, şişkin karın, kronik yorgunluk, ruh hali değişimleri, deri döküntüleri ve kabarcıklar ve düzensiz kalp atışı, notlar Stockton. Çölyak hastalığı olan kişiler için, zaman içinde gluten alımından ince bağırsak bileşiklerine zarar olarak semptomlar ortaya çıkabilir. Gluten intoleransının uzun süreli semptomları, PubMed Health tarafından ortaya konulduğu gibi, adet kanamalarını, ağız ülserlerini, burun kanamalarını, nöbetleri, saç dökülmesini, bodur büyümeyi, ekstremitelerde uyuşmayı ve morarmaya yatkınlığı içerir.
Belirtilerin Süresi
Gluten intoleransının çeşitli semptomları bireye bağlı olduğundan, bu semptomların yemekten sonra kesin süresinin kesin olarak belirlenmesi zordur. Bazı insanlar anafilaktik şok gibi acil ve şiddetli bir reaksiyona sahiptir. İnce bağırsakları yeterli besinleri emebiliyorsa, bazı insanlar haftalarca hatta aylarca herhangi bir belirti göstermeyebilir. Sylvia Llewelyn Bower'ın "Hemşirelerin Bildikleri… Glutensiz Yaşam Tarzı" kitabına göre, gluten yedikten sonra karın ağrısı, bulantı, ishal veya kabızlık yaşayan kişilerin bu semptomlardan kurtulması bir ila üç gün sürecektir.
Bedende Neler Oluyor
Çölyak hastalığı olan insanlar için gluten ince bağırsağı iltihaplar ve villusları veya bağırsak duvarındaki küçük saç benzeri ipleri yok eder. Villusun yenilenemediğini ve uzun süre yetersiz beslenmeye neden olduğunu belirtti Stockton. Vücutları ayrıca bir gıda alerjisine işaret eden antikor olan immünoglobin E de üretebilir. Çölyak hastalığınız varsa ve glüten yemeye devam ediyorsanız, vücudunuzda antikor sayısı artabilir. Yanlışlıkla ya da değil gluteni her yediğinizde, vücudunuz iç hasar görür. Gluten alımı seyrekse, vücudunuz hasarı hızla onarır. Vücudunuzun iyileşmesine izin vermek için bir gün dinlen.
tedavi
Gluten intoleransı veya çölyak hastalığı için tek tedavi glutensiz bir diyettir. Gluteni diyetinizden çıkararak psikolojik ve fiziksel sağlığınızı riske atmaktan vazgeçersiniz. Acı sostan paketlenmiş çorbaya kadar işlenmiş gıdaların çoğu glüten içerdiğinden, glutensiz bir diyetin bakımı zor olabilir. Taze meyve, sebze suları ve uygun takviyelerle dolu bir diyet, tükenmiş vitamin ve mineral eksikliklerinin giderilmesine yardımcı olabilir. Gluten intoleransı olan insanlar farklı oranlarda iyileşir. Bazı insanlar glutensiz bir diyet uyguladıktan sonra hızlı bir şekilde iyileşirken, diğerleri güçlerini ve sağlıklarını kurtarmak için yıllar alabilir.
