Domatesler ölümcül nighthade ailesinin bir üyesidir ve ilk kez İngiltere'ye tanıtıldıklarında zehirli olarak kabul edilirler. ABD Tarım Bakanlığı'na göre, gerçekte domatesler sağlıklı likopen, beta karoten ve çeşitli vitamin ve minerallerle doludur. Domateslerin çok fazla C vitamini vardır ve bazı domates çeşitlerinde sosu acı veya ekşi hale getirebilecek çok fazla asit bulunur. Spagetti sosunuz çok ekşi ise, beğeninize daha fazla yapmak için tatlandırabilirsiniz.
Aşama 1
Çok tatlı bir sos yapmak için şekeri karıştırın. İsterseniz bunun yerine bal kullanabilirsiniz. Şekeri 1 çay kaşığı ekleyin. her seferinde sosu iki dakika pişirin ve tadın. Ne kadar çok şeker veya bal eklerseniz, sosunuz o kadar tatlı olur.
Adım 2
Tarifinize tatlı sebzeler ekleyin. 1 su bardağı rendelenmiş havuç kaynatın veya yeşil biber yerine tatlı kırmızı biber kullanın. Sosu ilave etmeden önce sebzeleri zeytinyağında soteleyin. Bu sebzeler sosunuza şeker veya baldan doğal, yumuşak bir tatlılık katacaktır.
Aşama 3
Tarifinizdeki domateslerin yarısı için sarı veya turuncu domatesleri kullanın. Sarı ve turuncu domatesler kırmızı çeşitlerden daha az asidiktir. Domateslerin yarısını değiştirerek, hala kırmızı rengi elde edersiniz, ancak daha az asit ve ekşisizlik elde edersiniz.
4. Adım
Sosa lambrusco veya beyaz zinfandel gibi tatlı şaraplar ekleyin. Bu soslar tatlılık katacak ve alkol de sosu daha fazla lezzet katacaktır.
Adım 5
Biraz tatlı İtalyan sosisleri kızartın ve pişerken sosunuza ekleyin. Tatlı İtalyan sosisleri, sosu tatlılık katacak anason gibi baharatlara sahiptir. İstediğiniz kadar veya az sosis kullanın. 1 qt içinde bir libre sosis. Sos oldukça etli bir sos yapar.
6. Adım
Yukarıdakilerin herhangi birini veya tümünü birleştirin. Sosunuzu bir domates karışımı ile yapın, şarap ve tatlı sebzeler ekleyin, karışımda biraz sosis pişirin ve bitirmek için bir parça şeker atın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Şeker
Bal
Havuçlar
Tatlı kırmızı biber
Sarı veya turuncu domates
Tatlı şarap
Tatlı İtalyan sosis
