Kabaklar sadece Cadılar Bayramı oymaları veya bir Şükran Günü pastası yapmak için değildir. Bu doyurucu sebze, yılın herhangi bir zamanında kabak faydalarının tadını çıkarabileceğiniz besinlerle doludur. Kabakları pişirme ve yemek pişirmek için kullanabilirsiniz, ancak beslenme faydalarını elde etmek için kesinlikle çiğ yiyebilirsiniz.
İpucu
Kabak, A Vitamini bakımından lezzetli bir sebzedir. Kabak tarifleri genellikle bu gıda maddesini pişirmeyi veya pişirmeyi içerir, ancak çiğ kabak yiyebilirsiniz.
Çiğ Kabak Beslenmesi
Çiğ kabak besleyici olarak yoğun bir besindir. USDA FoodData Central'a göre, 1 fincan porsiyon sadece 30 kalori ve 0.12 gram yağın yanı sıra 1.16 gram protein ve 7.54 gram karbonhidrat verir. Kabaktaki en önemli besin A vitamini.
Aslında, aynı 1 fincanlık porsiyon 9.875 uluslararası birime sahiptir ve retinol aktivite eşdeğerleri 494'tür. Bu, RAE'nin yarısından fazlasını veya Florida Üniversitesi IFAS Extension'dan yaş ve üstü erkekler için önerilen alım önerilerini sağlar. 14, sırasıyla 900 ve 700 mikrogramdır.
Kabak ayrıca hipertansiyon riskini azaltmaya yardımcı olabilecek bir mineral olan iyi bir potasyum kaynağıdır.
A Vitamininin Önemi
A vitamini temel bir besindir. Bir antioksidan olarak, yaşlandıkça hücreleri hasardan korumaya yardımcı olur. Göz sağlığı için de gereklidir, çünkü geceleri görmenize yardımcı olur. Kabakta bulunan A vitamini de cildinizi sağlıklı ve kuruluktan koruyabilir.
Ayrıca, University of Florida IFAS Extension'a göre, A vitamini doğal olarak bağışıklık sisteminizi artırabilir, bu da yıl boyunca soğuk algınlığı ve grip korumasında önemli bir rol oynar.
Çok Fazla Kabak Kaçının
A vitamini, balkabağının beslenme sunumunun en önemli noktasıdır. Bununla birlikte, ABD Ulusal Tıp Kütüphanesi tarafından tarif edildiği gibi, kabak veya havuç gibi A vitamini yönünden zengin gıdalarda aşırı miktarda şımartmak suretiyle önerilen miktardan daha fazla tüketmek akıllıca olmayabilir.
Besin içeren takviyeler ve multivitaminler almak da çok fazla A vitaminine yol açabilir. Bu A vitamini toksisitesi ile kısa süreli vakalar sarılık veya gözlerin ve cildin sararmasına neden olabilir.
Daha ciddi komplikasyonlar arasında böbrek ve karaciğer hasarı bulunur. Çok fazla A vitamini bebeklerde ve çocuklarda ciddi bir sorun olabilir, çünkü büyümeyi ve normal gelişimi geciktirebilir.
Kabak Yemenin En İyi Yolları
Çiğ kabak, iyi bir bağımsız atıştırmalık veya garnitür yapan doyurucu, zengin bir tada sahiptir. Kabak yemenin en iyi yollarından biri küpleri dilimlemektir, ancak çiğ konserve balkabağını da yiyebilirsiniz. Bununla birlikte, onu yormazsınız, besin değerini sabote etmeden başka bileşenler ekleyebilirsiniz.
Tüm yağ ve şeker içermeyen tatlı benzeri bir lezzet vermek için tarçın serpin. Gevrek bir doku için keten tohumu bile ekleyebilirsiniz. Ayrıca, kabak çekirdeğini de unutmayın: Bu yenilebilir hazineler sinir ve kas fonksiyonunu korumaya yardımcı olan magnezyumla doludur.
