Ulusal Endokrin ve Metabolik Hastalıklar Bilgi Takas Merkezine göre Graves hastalığı, Amerika Birleşik Devletleri'nde hipertiroidizmin en yaygın nedenidir. Hipertiroidizm, boyunda kelebek şeklinde bir bez olan tiroid çok fazla tiroid hormonu ürettiğinde ortaya çıkar. Graves hastalığı, sinirlilik, yorgunluk, kas güçsüzlüğü, uyku bozukluğu, el titremeleri, ishal, kilo kaybı ve guatr gibi semptomlara neden olur. Graves hastalığınız varsa, bazı gıda türlerinden kaçınmak uygun tiroid fonksiyonunu desteklemeye yardımcı olabilir.
Soya
Soya fasulyesinden elde edilen gıda ürünleri, fitoöstrojenler olarak da bilinen izoflavonları içerir. Genistein ve koumesterol gibi bileşikleri içeren bu izoflavonların tüketilmesi, tiroid bezine karşı etkili antikorların üretimini uyarabilir. Graves hastalığı, vücut hipofiz bezi tarafından üretilen tiroid uyarıcı hormonun etkisini taklit eden tiroid uyarıcı immünoglobulin (TSI) olarak bilinen antikorlar ürettiğinde ortaya çıkar. TSI varlığı, tiroid bezini artmış tiroid hormon seviyeleri üretmesi için uyarır. Ek olarak, soya gıdalarındaki izoflavonlar, tiroperoksidaz (TPO) enziminin tiroid hormonları üretmek için gerekli olan iyotu çıkarma kabiliyetini inhibe eder. Sıklıkla hipotiroidizm ile ilişkili olsa da, TPO inhibisyonu, Diamanti-Kandarakis ve Endokrin Derneği'nin "Endorrin Yorumları" nda yayınlanan araştırmalar tarafından tarif edildiği gibi, guatr, tiroid bezinin iltihaplanması olabilir. Guatrlara katkıda bulunarak, soya gıdaları Graves hastalığının semptomlarını daha da kötüleştirebilir.
Brassica Sebzeler
Brassica sebzeleri olarak bilinen sebze sınıfı, guatrojen adı verilen bir bileşik içerir. Çoğu zaman turpgiller olarak da adlandırılan brassica sebzeleri arasında brokoli, Brüksel lahanası, lahana, karnabahar, kara lahana, lahana, alabaş, hardal, rutabaga, şalgam, Çin lahanası, Çin lahanası, roka, at turp, turp, wasabi ve su teresi. Goitrojenler, tiroid hormonları üretmek için tiroidin ihtiyaç duyduğu iyot alımını inhibe edebilir. Büyük miktarda brassica sebzeleri tüketmek tiroid hormonunda bir azalma olan hipotiroidizme neden olabilir. Graves hastalığı tiroid hormonu üretiminde bir artışa neden olduğundan, bu sebzeleri yemek hastalığa yardımcı gibi görünmektedir. Bununla birlikte, iyot alımına müdahale, guatr ile sonuçlanır, bu da tiroidin daha fazla iyot almaya çalışmak için daha fazla kanı filtrelemesine ve daha fazla tiroid hormonu üretimine yol açar. Graves hastalığı olanlar normal tiroid fonksiyonuna müdahale eden bu sebzeleri yemekten kaçınmalıdır.
alerjenler
Graves hastalığı bir otoimmün hastalık olduğundan, alerjik reaksiyonu tetikleyen yiyecekleri yemekten kaçının. Yaygın alerji tetikleyicileri arasında tahıl ürünleri, süt ürünleri ve fındık ve tohumlar bulunur. Bir gıda alerjene karşı hafif reaksiyonlar bile, bazıları tiroide spesifik olabilen antikorların üretimini artırabilir.
