Çin feneri olarak da bilinen Physalis alkekengi, Nightshade ailesinin bir parçasıdır ve genellikle çiçeğin kırmızı kabuğundan dolayı süs bitkisi olarak kullanılır. Bu bitki Asya'nın her yerine ve Güney Avrupa'ya özgüdür. Kırmızı fener şeklindeki çiçeğin içinde hafif sarı olan ve tatlı bir domatese benzer bir tada sahip küçük bir meyvedir. Bu meyveyi ABD'de bulmak zordur ve sadece ilkbaharda özel mağazalarda veya çiftçi pazarlarında bulunabilir. Tuhaf kağıt örtüsüne rağmen, Çin fener meyveleri yemek ve yemek pişirmek için oldukça basittir.
Aşama 1
Meyveleri sadece kabuk bej veya krem rengine döndüğünde seçin. Çiçek hala parlak kırmızı renkteyken seçerseniz, meyve yemek veya kullanmak için çok ekşi olacaktır. Bu meyveler A ve C vitamini ile fosfor, kalsiyum ve demir bakımından zengindir.
Adım 2
Sarımsı meyveyi ortaya çıkarmak için kabuğu aşağı çekin. Üzüm gibi, atıştırmalık olarak sapından hemen yiyebilirsiniz. "Biyoteknoloji Uygulamaları" ndaki C. Mishra'ya göre, bu meyveler metabolizmayı geliştirmeye ve idrar söktürücü ve müshil bir etkiye sahip olabilir. Kabızlığı önlemeye yardımcı olabilecek karmaşık bir karbonhidrat olan pektin açısından da zengindirler.
Aşama 3
Meyveleri salatalarda kiraz domates yerine ve garnitür olarak kesin. Benzer tadı nedeniyle, fener meyveleri bir dizi yemekte küçük domatesler için mükemmel ikameler yapar. Çin fener meyveleri, artrit gibi oksidatif ilişkili hastalıkların önlenmesine yardımcı olabilecek güçlü antioksidan süperoksit dismutaz içerir, ancak daha fazla araştırma gereklidir.
4. Adım
Tatlandırılmamış yeşil meyveleri, bir turta kabuğunu 4 bardak Çin fener meyveleri ve tadı şekerle doldurarak bir pasta dolgusu için kullanın. Çiğ yemek için çok ekşi olmasına rağmen, bu meyveleri şekerle pişirmek onları yumuşatır ve daha fazla tart tadı verir.
Adım 5
Çin fener meyveleri hindi, domuz eti, balık veya diğer et ile eşlemek için lezzetli bir soslu kızılcık yerine. 1 çorba kaşığı ekleyin. Her bardak çilek için şeker ve 15 dakika kısık ateşte bir tencerede küçük bir su sıçraması. Meyveler yumuşadıktan sonra, karışımı istediğiniz soğan veya otla püre edebilirsiniz. Sosu çok tatlı yapmaktan kaçınmak için meyveleri pişirmeyi bitirdikten sonra şekeri eklemek isteyebilirsiniz.
İpucu
Çin fener meyvelerini birkaç meyve tatlısı yerine kullanabilirsiniz, ancak her zaman önce yumuşayana kadar su ve şekerle ısıtarak hazırlamanız gerekecektir. Tercihinize bağlı olarak, tatlılar ve soslar için şeker içeriğini ayarlayabilirsiniz.
