Balıklar çeşitli sağlık yararları sağlar. Daha küçük balık yiyen somon gibi büyük, yağlı balıklar, bir dizi kardiyovasküler faydaya sahip omega-3 yağ asitleri içerir. Omega-3 yağ asitleri trigliserit seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir ve kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilir, ancak tüm çalışmalar kolesterolü iyileştirmede bir fayda göstermez. Somon, doktorunuz kolesterol alımınızı belirli bir seviyenin altında tutmanızı istiyorsa diyetinize eklemeniz gereken kolesterol içerir.
Somonda Kolesterol
Somon gibi kaynaklardan alınan gıdalar kolesterol içerir, çünkü insanlar da dahil olmak üzere hayvanlar, bir dizi vücut fonksiyonu için kolesterole ihtiyaç duyarlar. Pişmiş yabani Atlantik somonunun 3 onsluk porsiyonu 60 miligram kolesterol içerir. Amerikan Kalp Derneği, kolesterol alımının günde 300 miligram ile sınırlanmasını önermektedir. Bir porsiyon somon yemek, günlük kolesterol miktarınızı aşmaz.
Düşük Yoğunluklu Kolesterol Faydaları
Birkaç küçük çalışma, omega-3 yağ asitlerinin düşük yoğunluklu veya "kötü" kolesterolü düşürmede bazı faydaları olduğunu göstermektedir. "Acta Cardiologica" Haziran 2009 sayısında yayınlanan bir İran araştırması, metabolik sendromu olan ve genellikle yüksek kolesterol seviyesine sahip kişilerde günde bir plasebo ve 1 gram balık yağının kolesterol üzerindeki etkilerini karşılaştırdı. Balık yağı alan kişilerde toplam kolesterol seviyelerinin yanı sıra LDL'de de azalma vardı.
Yüksek Yoğunluklu Kolesterol Faydaları
"Lipid" Şubat 1991 sayısında Kaliforniya Üniversitesi'nde yapılan bir araştırma, 40 gün boyunca somon yemenin, "iyi" kolesterol adı verilen yüksek yoğunluklu lipoproteini önemli ölçüde artırdığını buldu. Batı İnsan Beslenmesi Araştırma Merkezi'nden araştırmacılar tarafından yapılan bir ABD Tarım Bakanlığı araştırması, 20 gün boyunca somon yemenin HDL'yi yüzde 10 artırdığını buldu.
hususlar
Somondaki Omega-3 yağ asitlerinin kolesterol üzerinde olumlu faydaları olabilir. Bununla birlikte, bazı çalışmalar omega-3 yağ asidi takviyelerinin "Beslenme, Metabolizma ve Kardiyovasküler Hastalıklar" Nisan 2013 sayısında yayınlanan gibi LDL seviyelerini artırabildiğini göstermektedir. Somon ayrıca cıva veya diğer toksinleri de içerebilir. Somon alımınızı haftada iki kez ile sınırlayın. Çiftlik somonu yabani somondan daha fazla kirletici madde içerebilir.
