1879 ve sofra şekerinden 300 ila 500 kat daha fazla keşfedilen sakarin, bazı yiyeceklere, tatlı lezzetinin yiyeceklerini soymadan kalori sayısını azaltmak için eklenir. Yapay tatlandırıcılar ve sağlık kullanımı hakkında bazı tartışmalar olmasına rağmen, sakarin ABD Gıda ve İlaç İdaresi tarafından güvenli olarak kabul edilmektedir. Bazı diyetler ve düşük kalorili yiyecekler sakarin içerir ve içerik listesinde yapay tatlandırıcı içerirler.
Soda ve Tatlı İçecekler
FDA'ya göre, bir soda veya yapay olarak tatlandırılmış içecek, bir içeceğin sıvı onsu başına 12 miligramı geçmediği sürece sakarin içerebilir. Bazı diyet sodalarına ve "hafif" olarak etiketlenmiş meyve suları gibi diğer tatlı içeceklere sakarin eklenir. "Diyet" veya "şekersiz" olarak etiketlenmiş bazı toz içecek karışımları da sakarin içerir. Düzenli bir soda 10 çay kaşığı şekere sahip olabileceğinden, diyet içeceklerini seçmek kadınların günlük 6 çay kaşığı sınırı ile kalmasına yardımcı olabilir ve erkekler Amerikan Kalp Derneği'nin önerdiği gibi günlük 9 çay kaşığı şeker sınırında kalmaya yardımcı olabilir.
Çeşme Diyeti Coca-Cola Tartışması
Fountain Diet Coca-Cola, bir aspartam ve sakarin karışımı içerir ve 2004 yılında Missouri eyaleti, Coca-Cola Company'nin çeşme Diet Cooke şirketinin sakarin içerdiğini iddia etmediğini iddia ederek Coca-Cola Company'ye karşı bir sınıf davası açtı., aspartamın yanı sıra. Mağazadan satın alınan Diet Coke ve Coca-Cola Zero sakarin içermez ve sadece tatlandırıcıları olarak aspartam kullanır. 2008 yılında Missouri Yüksek Mahkemesi, alt mahkemenin Coca-Cola Company'ye karşı davasını reddetti çünkü Diyet Kola çeşmesindeki sakarin miktarı sıvı ons başına 12 miligramı geçmedi. Birkaç diğer devlet de, sakarin içeren ürünler hakkında Coca-Cola Company'ye benzer iddialarda bulunmuştu, ancak Coca Cola Company de bu iddialarda hüküm sürdü. Coca-Cola Company'nin diyet soda sekmesi de minimum miktarda sakarin içerir. 2000 yılında sakarin, kansere neden olan ajanlar listesinden çıkarıldı.
Şeker İkameleri
FDA'ya göre, şeker ikamelerinde sakarin sınırı çay kaşığı başına 20 miligramdır. Sakarin içeren şeker ikameleri arasında Sweet 'N Low, Sweet Twin ve Necta Sweet bulunur. Bu şeker ikameleri genellikle şeker yerine kahve ve çaya eklenir veya toz şeker yerine pişmiş mallarda kullanılır, ancak daha az kullanacaksınız, çünkü sakarin şekerden çok daha tatlıdır.
İşlenmiş gıdalar
İşlenmiş bir gıda, FDA'ya göre porsiyon büyüklüğü başına 30 miligramdan fazla sakarin içerebilir. Diyet olarak etiketlenen bazı gıda ürünleri, tatlılığı korumak için sakarin içerir. Örneğin, FamilyDoctor.org'a göre, "hafif" şurup içinde konserve meyve konservesi yapay tatlandırıcı içerebilir. Düşük kalorili veya diyetle pişirilen ürünler, şekersiz sakız gibi sakarin de içerebilir.
Ek Sakarin Kaynakları
"Düşük kalorili" veya "diyet" olarak etiketlenmiş diğer bazı gıdalar sakarin içerebilir ve etiketlerin okunması hangilerinin yapıldığını belirlemenin en iyi yoludur. Örneğin, düşük kalorili reçeller veya jeller kalori içeriğini kesmek için sakarin içerebilir. Düşük kalorili şekerler ve dondurma için aromalı şuruplar gibi tatlı soslar da sakarin içerebilir. Işık olarak etiketlenmiş salata sosları sakarin ile de yapılabilir.
