Diyet sodaları genellikle şeker hastalığı olanlara, şekeri azaltmak isteyenlere ve kilo vermek için kalorilerini azaltan kişilere pazarlanır. Diyet sodaları, normal sodalarla aynı bileşenlerin çoğunu içerir, birincil farklar içecekleri ve belirli koruyucuları tatlandırmak için kullanılan bileşenlerdir. Diyet sodaları genellikle normal sodadan daha az kalori içerir. Üreticiler, kalori içeriğini düşük seviyede tutmak için genellikle düşük kalorili veya sıfır kalorili tatlandırıcılar kullanırlar.
Yapay tatlandırıcılar
Sukraloz, asesülfam K ve aspartam diyet sodalarında yaygın olarak bulunan üç yapay tatlandırıcıdır. Sukraloz sıfır kalorili bir tatlandırıcıdır ve şekerden 600 kat daha tatlıdır ve aspartam şekerden 200 kat daha tatlıdır. Asesülfam K şekerden yaklaşık 150 ila 200 kat daha tatlıdır ve tipik olarak aspartam veya diğer yapay tatlandırıcılar ile kombinasyon halinde bulunur, çünkü tatlı yiyeceklerin lezzetini arttırmak ve sürdürmek için hareket eder.
Kafein İçeriği
Diyet sodaları tipik olarak normal sodalarla karşılaştırılabilir miktarlarda kafein içerir. Örneğin, diyet Dağ Çiy, Diyet Kola, Diyet RC ve Diyet Pepsi sırasıyla 55, 45, 43 ve 36 miligram kafein içerir. Bu miktarlar, normal sürümlerle aynı veya çok benzer. Kafein günde 100 ila 200 miligram arasında orta derecede güvenli kabul edilir, ancak tolerans kişiden kişiye değişir.
Fosforik asit
Diyet soda dahil olmak üzere birçok soda, fosfordan oluşan bir mineral asit olan fosforik asit içerir. Fosforik asit sodaya asitliğini ve tartını, keskin lezzetini verir. Aslında, Frostburg State University'ye göre, sodadaki asitliğin neredeyse tamamı fosforik asitten geliyor. Fosforik asit aşındırıcıdır ve düzenli olarak gazlı içecekler içmek diş erozyonu riskini arttırmıştır. Bununla birlikte, FSU'ya göre, tipik sodadaki asit konsantrasyonu portakal suyu veya limonatadan daha düşüktür.
Koruyucular ve Yapay Renklendiriciler
Diyet sodaları tipik olarak öncelikle diyet gıdalarının tazeliğini korumak için kullanılan koruyucu potasyum benzoat içerir. Üreticiler, soda mağaza raflarındayken küfün büyümesini önlemek için diyet sodaya ekler. Normal soda gibi, diyet sodası genellikle içeceğe renk katan yapay boyalar içerir. Gıda ve İlaç İdaresi ABD'de dokuz yapay rengi onayladı Yapay renkler gibi gıda katkı maddeleri onaylanmadan önce, FDA bunları insan tüketimi için güvenli olduklarından emin olmak için değerlendirir.
