Gıda zehirlenmesi eğlenceli bir zaman değildir. Çürük veya şımarık yiyecek tüketimi - yumurta, süt veya et olsun - ateş, karın ağrısı, kusma ve ishal ( gerçekten eğlenceli değil) ile sonuçlanabilir.
Haşlanmış yumurtalar basit ve sağlıklı bir atıştırmalık olabilir, ancak kontaminasyonu önlemek için soğutulmalı ve uygun şekilde ele alınmalıdır. Bir dahaki sefere haşlanmış yumurtaların ne kadar süre oturabileceğini merak ettiğinizde aşağıdaki bilgileri ve güvenlik ipuçlarını göz önünde bulundurun. Ve haşlanmış atıştırmalıklarınızın zaten kötü olup olmadığını soruyorsanız, güvenli oynayın ve çöp kutusuna atın.
Soğutulmamış Yumurtadan Ayrılmanın Riskleri
Yumurtalar besinsel bir güç merkezidir, ancak çok uzun süre dışarıda bırakıldıklarında belirli sağlık riskleri taşırlar. Gıda ve İlaç İdaresi'ne göre, her yıl yaklaşık 79.000 gıda kaynaklı hastalık çürük yumurta tüketiminden kaynaklanmaktadır.
Marketten eve gelir gelmez yumurtaları her zaman soğutun, USDA Gıda Güvenliği ve Denetim Servisi'ni (FSIS) önerir. Sert haşlanmış yumurta, eğer soğutulmuşsa, bir hafta boyunca oturabilir ve yemek için güvenli kalabilir (soyulmuş veya soyulmamış). Ancak buzdolabında bekletilmeden son kullanma tarihi yaklaşık iki saate düşer.
Haşlanmış yumurtalar oda sıcaklığında uzun süre bırakılırsa, bakteriler hızlı bir şekilde büyür. FSIS'e göre, Salmonella çürük yumurtalarla ilişkili en yaygın risklerden biridir. Salmonella semptomları dört ila yedi gün arasında sürer ve düzgün bir şekilde işlenmemiş kontamine yiyeceklerden yayılabilir. Şiddetli vakalarda, salmonella dehidrasyona yol açabilir ve doktora gitmeyi gerektirebilir.
Haşlanmış Yumurta Ne Zaman Soğutulmalı
Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine göre, oda sıcaklığında iki saatten fazla bırakılan bozulabilir yiyecekleri atmalısınız. Taze yumurtaları güvende tutmak için her zaman 40 derece veya daha soğuk bir sıcaklıkta saklayın. Aynı kural, haşlanmış yumurtalar için, hem kabuğun içinde hem de dışında da geçerlidir.
Popüler inanışın aksine, haşlanmış yumurtalar çiğ yumurtalardan daha güvenli değildir. Beslenme ve Diyetetik Akademisine göre, pişirme işlemi yumurtanın kabuğundaki koruyucu bir tabakaya zarar verdiği için, haşlanmış yumurtalar aslında bakteriyel kontaminasyona karşı daha hassastır. Hem çiğ hem pişmiş yumurtalar (ve yumurta ürünleri) buzdolabında saklanmalıdır.
Kötü yumurtaların her zaman kötü bir kokusu yoktur, bu nedenle uygun gıda güvenliğini uygulayarak güvenli bir şekilde oynayın. Kaynamadan önce, kabukta çatlak veya kusurları olan yumurtaları atın, FDA'yı önerir. Yumurtaları yumurta sarısı ve beyaz sertleşene kadar pişirin. Baharatlı yumurta gibi bir partide haşlanmış yumurta içeren bir yemek servis ediyorsanız, servis sırasında yumurtaları soğuk tutmak için servis tabağınızı buzun üzerine yerleştirin. Artıkları iki saat içinde soğutmayı hatırlatmak için bir zamanlayıcı ayarlayın. Yumurtalarınız olması gerekenden daha uzun süre oturursa, güvenli bir şekilde oynayın ve atın.
