Ling morina, özellikle Kuzey Amerika'nın batı kıyısında, özellikle Britanya Kolumbiyası kıyılarında bulunan morina ailesinden bir balıktır. Ling morina, uzun, tek sırt yüzgeci, büyük ağız ve dişler ve koyu kahverengi ila koyu yeşil renklerle karakterizedir. Hafif aromalı ling cod, hem iyi bir protein kaynağı hem de yağ oranı düşüktür. Diğer morina türleriyle aynı şekilde pişirebilirsiniz.
Fırın
Aşama 1
Fırını 350 derece Fahrenheit'e ısıt.
Adım 2
Ling morinalarını zeytinyağı ile ovalayın ve filetoları bir pişirme kabına yerleştirin. Yağ tüketiminizi azaltıyorsanız zeytinyağını atlayın.
Aşama 3
Kalıbı fırına kaydırın ve kabaca 20 dakika boyunca veya balık pul pul dökülüp pişene kadar pişirin.
4. Adım
Balıkları fırından çıkarın ve eklenmiş lezzet için buharda pişirilmiş veya kavrulmuş sebzeler, domates sos veya sos ile servis yapın.
Tava
Aşama 1
Bir tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve tavayı ocakta orta yüksekliğe ısıtın.
Adım 2
Ling morina filetolarını tavaya ekleyin ve pişene kadar bir kez çevirerek her bir tarafta üç ila beş dakika sote edin.
Aşama 3
Tavayı ocaktan alın ve balıkları sebze veya sosla servis edin.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Pişirme çanağı
Zeytin Oik
Tava
Spatula
İğne burun pensesi
İpucu
Sizin için çıkarılmamışlarsa, iğne ucu pensesi ile fileto boyunca küçük pim kemiklerini çıkarın.
Hafif gevrek bir kaplama için sote etmeden önce tavada kızartılmış ling morina unu tozlayın.
