Parmak kaburgaları, nereden aldığınıza bağlı olarak domuz eti veya sığır eti olabilen küçük bir kaburga türüdür; adından da anlaşılacağı gibi, parmakla yaklaşık aynı boyuttadırlar. Parmak kaburgaları oldukça hassastır, ancak etleri daha sert ve daha az keyifli hale getirebilecek daha büyük kaburgalardan daha kolay yanması ve pişirmesi için onları pişirirken biraz dikkatli olmalısınız.
Haşlanmış Parmak Kaburga
Aşama 1
Büyük bir tencereyi veya tencereyi yarıya kadar musluktan soğuk ve temiz suyla doldurun. Tencereyi veya tencereyi kapatın ve suyu bir kaynama noktasına getirin.
Adım 2
Kaburgaları bitkisel yağla ovalayın ve koşer tuzu ve taze öğütülmüş karabiber ile tatmak için hepsini baharatlandırın.
Aşama 3
Parmak kaburgalarını tencereye ekleyin ve 5 dakika kaynatın. Isıyı orta dereceye düşürün ve kabın üzerini örtün. Parmak kaburgalarını orta ateşte 20 dakika pişirin.
4. Adım
Parmak kaburgalarını kaynar sudan çıkarın. Giyinmeden veya servis yapmadan önce 5 dakika dinlenmelerini bekleyin.
Fırında Parmak Kaburga
Aşama 1
Fırını 225 Fahrenhayt dereceye kadar ısıtın.
Adım 2
Parmak kaburgalarını kaplayacak kadar bitkisel yağ ile fırçalayın ve her yerde kosher tuzu ve taze çekilmiş karabiberle tatlandırın.
Aşama 3
Parmak kaburgalarını büyük bir fırın tepsisine et tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin ve alüminyum folyo ile kaplayın. Kaburgaları fırında orta rafa koyun ve fırını açmadan 3 saat pişirin.
4. Adım
Pişirme kabını fırından çıkarın ve kaburgaları 15 dakika dinlendirin ve alüminyum folyo ile kaplayın.
Haşlanmış ve Izgara Parmak Kaburga
Aşama 1
Büyük bir tencereyi veya tencereyi soğuk, temiz suyla doldurun ve yüksek ateşte kaynatın.
Adım 2
Parmak kaburgalarını suya ekleyin ve tencereyi örtün. Kaburgaları kaynar suda 15 dakika pişirin. Bu arada broyleri 500 F'ye ısıtın.
Aşama 3
Kaburgaları sudan çıkarın ve kağıt havlularla kurulayın. Kaburgaları bitkisel yağ ile fırçalayın ve koşer tuzu ve taze öğütülmüş karabiber ile tatmak için baharatlayın.
4. Adım
Alüminyum folyo ile bir broyler tavası koyun ve kaburgaları broyler tavasına yerleştirin. Kaburgaları her iki tarafta 5 dakika kızartın.
Adım 5
Kaburgaları broylerden çıkarın ve servis yapmadan önce 5 dakika bekletin.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Büyük tenceresi veya tencere
2 lbs. parmak kaburga
Fırçalama için bitkisel yağ
Tatmak için Koşer tuzu
Tadı taze çekilmiş karabiber
Barbekü sosu
Gıda fırçası
Büyük pişirme çanağı
Aliminyum folyo
Etlik tava
