Kalamar - veya kalamar - tek başına hazırlanabilen veya tam bir yemek için makarna ve sebze gibi yan yemekler ile birleştirilebilen bir kabuklu deniz hayvanıdır. Lezzet ve kaliteden ödün vermeden taze veya donmuş kalamar arasından seçim yapabilirsiniz. Dondurulmuş kalamar pişirmek, eti çözdürmek ve hazırlamak, ardından ızgara yapmak ile başlayan kolay bir süreçtir.
Aşama 1
Eti buzdolabına koyarak donmuş kalamarı eritin. Kalamar yaklaşık 24 saat boyunca yavaş yavaş çözülür.
Adım 2
Izgarayı orta-yüksek ısıya kadar önceden ısıtın. Amaç, dondurulmuş kalamarları ızgaraların üzerine yerleştirmeden önce ızgaranın orta-yüksek sıcaklığa ulaşmasını sağlamaktır.
Aşama 3
Kalamarı buzdolabından çıkarın ve akan su altında iyice yıkayın. Akan su kalamardaki kum veya diğer maddeleri temizler. Bir kağıt havlu ile kurulayın.
4. Adım
Dokunaçları kesip çekerek kalamar hazırlayın.
Adım 5
Bir kapta zeytinyağı, deniz tuzu ve karabiberi karıştırın ve kalamarı karışımla kaplayın. Zeytinyağı, kalamarın ızgaralara yapışmasını önler ve etin lezzetini ortaya çıkarır.
6. Adım
Kalamar yemek pişirmek için şişlerin üzerine yerleştirin. Şişler, kalamarın ızgaralar arasında düşmesini önler ve ızgaradayken dönüşü kolaylaştırır.
Adım 7
Her tarafta yaklaşık 3 dakika pişirin ve kalamar boyunca opak bir renk alana kadar ara sıra çevirin. Etin sertleşmesini önlemek için donmuş kalamarı pişirmekten kaçının.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
1 lb. kalamar
Buzdolabı
Kağıt havlu
2 yemek kaşığı. zeytin yağı
2 çay kaşığı. Deniz tuzu
2 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber
kâse
Şiş
ızgara
