Daha önce önerileri duydunuz: Tüm yiyecekler gibi, aşırıya kaçmadan yağ yemelisiniz. Ancak keto gibi düşük karbonhidratlı, yüksek yağlı diyetlerin artan popülaritesi ile, ne kadar çok olduğunu ve yüksek yağlı bir diyetin tehlikelerinin ne olabileceğini merak ediyor olabilirsiniz.
Diyetinizde çok fazla yağ, metabolik sendrom, kardiyovasküler hastalık ve gastrointestinal sorunlar dahil olmak üzere bir dizi ciddi soruna neden olabilir. Ancak diyet yağı, çok çeşitli vücut fonksiyonlarını destekleyen gerekli ve sağlıklı bir besindir.
Sonunda, çok fazla yağ tüketip tüketmediğiniz, yediğiniz yağ türüne iner.
İpucu
Diyetinizde çok fazla yağ, kardiyovasküler hastalık, metabolik sendrom veya gastrointestinal sorunlar gibi sağlık komplikasyonlarına yol açabilir.
Çok Fazla Yağ Yemek Yeme Tehlikeleri
Aşırı yağ tüketimi sağlığınız için kötüdür. Diyetinizde düzenli olarak çok fazla yağ yemek aşağıdaki gibi sorunlara neden olabilir:
Çok fazla yağ tüketmenin sağlık riskleri tipik olarak sağlıksız yağların tüketimi ile ilişkilidir. Batı diyetlerinde çok popüler olan hızlı gıdalar, rafine gıdalar ve işlenmiş gıdalar sağlıksız yağlarla doludur.
Amerikan Yaşam Tarzı Tıp Dergisi'nde Nisan 2018 tarihli bir makaleye göre, Amerikalıların en az yüzde 71'i aşırı kilolu veya obez. Bu insanların çoğu prediyabet veya gastrointestinal inflamasyon gibi başka sorunlardan muzdariptir.
Çok fazla yağ tüketmenin tehlikelerinin çoğu, kilo alımı, sindirim sorunları, yüksek tansiyon ve yüksek kolesterol gibi küçük sorunlarla başlar. Bununla birlikte, bu sorunlara genellikle daha sağlıklı bir diyet yiyerek aracılık edilebilir. Çoğu durumda, yağ alımınızı azaltmanıza bile gerek yoktur - sadece daha sağlıklı yağlar tükettiğinizden emin olmanız gerekir.
Sağlıklı ve Sağlıksız Yağlar
Yağ kötü bir üne sahip olsa da, diyet yağlarının hepsi eşit yaratılmaz. Aslında, bazı yağlar sağlıklıdır ve hatta sağlığınız için gerekli olduğu düşünülür. Günlük olarak tüketebileceğiniz birkaç yağ türü vardır:
- Tekli doymamış yağ asitleri : Oleik asit ve diğer omega-9 yağ asitleri gibi tekli doymamış yağlar, bitki bazlı yemeklik yağlarda ve avokado veya hindistancevizi gibi diğer yağlı bitki bazlı gıdalarda bulunabilir. Bu yağları bazı hayvansal ürünlerde de bulabilirsiniz. Bu yağların genellikle sağlıklı olduğu kabul edilir, ancak genellikle gerekli değildir.
- Çoklu doymamış yağ asitleri: Omega-3 ve omega-6 yağ asitleri gibi çoklu doymamış yağlar, sebze ve deniz ürünleri gibi çeşitli gıdalarda bulunabilir. Bunlar, bağışıklık sisteminiz, sinir sisteminiz ve kardiyovasküler sistem dahil olmak üzere vücudunuzun çeşitli bölümlerinin sağlığında rol oynayan çok sağlıklı yağlardır. Ayrıca kolesterol ve trigliserit seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilirler ve sağlık sorunlarını tedavi etmek için bazı türler bile kullanılır.
- Doymuş yağlar: Doymuş yağlar, et, yumurta ve süt ürünleri, bazı yağlar ve işlenmiş gıdalar gibi hayvansal ürünlerde bulunur. Bu yağlar ılımlı olarak tüketilebilir, ancak fazla tüketilmemelidir. Daha sağlıklı, doymamış yağların aksine, çok fazla doymuş yağ, kolesterol seviyelerinin artmasına ve diğer sağlık sorunlarına katkıda bulunabilir.
- Trans yağlar: Trans yağlar hidrojene yağlardan, işlenmiş gıdalardan ve unlu mamullerden elde edilir. Bunlar teknik olarak sağlığınız için en kötü yağlardır, çünkü küçük miktarlar bile kalp hastalığı ve diğer sorunlar riskinizi artırabilir. Nörogelişimini bile etkileyebilirler. Bununla birlikte, konjuge linoleik asit gibi biraz farklı kimyasal bağlara sahip bazı trans yağlar güvenli ve sağlıklıdır.
Gıda ve İlaç İdaresi'ne göre, standart 2.000 kalorilik diyeti yiyen insanlar her gün 65 gramdan fazla yağ tüketmemelidir. Bu yağların çoğu, tekli doymamış ve çoklu doymamış yağ asitleri gibi sağlıklı yağlar olmalıdır.
Bu miktarın 20 gramına kadar doymuş yağdan gelebilir. Bununla birlikte, Amerikan Kalp Birliği gibi diğer yetkililer daha az tüketmeyi öneriyorlar (2.000 kalorilik bir diyette günde 13 gramdan fazla değil).
Trans yağ tüketiminde bir sınırlama yoktur - sadece mümkün olduğunca az yemeye çalışmalısınız. Günde 5 gramın sağlığınız üzerinde olumsuz bir etkisi olduğu gösterilmiştir.
Yüksek Yağlı Diyet Yemek
Muhtemelen yüksek yağlı diyetleri (düşük karbonhidratlı diyetler olarak da bilinir) duymuşsunuzdur. Atkins veya ketojenik diyetler gibi düşük karbonhidratlı, yüksek yağlı bir diyet uyguladığınızda, günde yaklaşık 20 gram karbonhidrat tüketiyorsunuz. Bu, esas olarak yağ yediğiniz anlamına gelir - aslında, yağ diyetinizin yüzde 70 ila 80'i kadardır.
Çok fazla yağ tüketmeyle ilişkili çok fazla tehlike olduğu göz önüne alındığında, yüksek yağlı diyetlerin aslında sağlık yararları sağlayabileceğine şaşırabilirsiniz. Aslında, yüksek yağlı diyetlerin insanlara yardımcı olduğu gösterilmiştir:
- Tamamen ilaçlarla tedavi edilemeyen epilepsiyi yönetin
Yüksek yağlı diyetler, sağlıksız yağların aşırı tüketimi ile ilgili bazı sorunları tersine çevirebilir. Bu, düzenli olarak büyük miktarda yağ tüketmenin ve hala sağlıklı olmanın mümkün olduğu anlamına gelir.
Sağlıklı Yüksek Yağlı Diyetler Nasıl Çalışır?
Bu diyetler yağ tüketimini teşvik etse de, onları takip eden insanlar hızlı gıdaların, rafine gıdaların ve işlenmiş gıdaların büyük çoğunluğundan kaçınırlar ve sonuç olarak çok fazla trans yağ yemezler. Bunun nedeni, yüksek yağlı diyetlerin büyük miktarlarda yağ ancak az miktarda karbonhidrat ve sadece orta miktarda protein tüketimine odaklanmasıdır. Bu, faturayı dolduracağını düşündüğünüz kızarmış tavuk gibi yiyeceklerin bile uygun olmadığı için yüksek karbonhidratlı tahıl ürünleri ile beslendikleri anlamına gelir.
Ketojenik diyetler, sadece orta miktarda protein tükettiğiniz için aşırı miktarda hayvansal ürün tüketmenizi de önler. Bu, günlük olarak doymuş yağ tüketirken, aşırı miktarda tüketmeniz olası değildir.
Tükettiğiniz yağlar tipik olarak yağlı balık, sızma zeytinyağı ve avokado veya hindistancevizi gibi yağlı bitki bazlı ürünler gibi tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlar açısından zengin gıdalardan gelmelidir. Karbonhidratlar sınırlı olduğundan (sindirim sisteminize iyi gelen sağlıklı liflerden sağlıklı karbonhidratlar hariç), sağlıklı, yüksek yağlı diyetler yapan insanlar genellikle ahududu gibi düşük şeker içeriği olan sebze veya meyveler şeklinde karbonhidratlar yer.
