Et suyu, pirinç eriştesi, otlar ve et, genellikle sığır eti, pho çorbası, ortak bir Vietnam menü öğesidir. Ve çoğu restoran gıdası gibi, nasıl hazırlandığının farkında olmanız ve aşırı şişirmediğinizden emin olmak için porsiyon boyutlarınızı izlemeniz gerekir.
İpucu
Pho yağ oranı düşüktür ve birkaç önemli vitamin ve mineral sağlar, ancak sodyumda da yüksek olabilir. Pho çorbası, özellikle evde hazırlar ve doğru sosları eklerseniz, sağlıklı bir yemek planına kesinlikle sığabilir.
Pho Beslenme Gerçekleri Özeti
2.5 fincanlık bir porsiyon için Pho şunları içerir:
- 367 kalori
- 6 gram yağ
- 24 gram protein
- 51 gram karbonhidrat
Pho'da Yağ ve Kalori
Yaklaşık 2 1/2 fincana eşit 619 gramlık bir pho çorbası, 367 kalori ve 6 gram yağ içerir. Bu 6 gram yağdan 2 gram doymuştur - doymuş yağ için günlük değerin yaklaşık yüzde 8'i.
Amerikan Kalp Derneği'ne göre doymuş yağ tüketiminizi toplam kalori alımınızın yüzde 7'sinden daha azıyla sınırlandırmak, kalp krizi veya felç geçirme şansınızı azaltmanıza yardımcı olabilir.
Protein ve Karbonhidratlar
Pho çorbası bir porsiyon 24 gram protein sağlar - 46 gram proteinli kadınların yüzde 52'si her gün ve 56 gram erkeğin yüzde 43'ü günlük olarak ihtiyaç duyar.
Aynı porsiyon ayrıca yetişkinler için önerilen 45 ila 65 gramlık günlük alım miktarına giren 51 gram karbonhidrat içerir; karbonhidrat alımınızı kısıtlıyorsanız veya tipik olarak karbonhidrat bakımından yüksek olan diğer yiyecekleri yerseniz aklınızda bulundurmanız gereken bir şey.
Aynı porsiyon çorbası 2 gram diyet lifi sağlar veya 25 gram lifli kadının yüzde 8'i günlük olarak ve erkeklerin hedeflemesi gereken 38 gramın yüzde 5'i olmalıdır. Lif, sindirim sisteminizin normal çalışmasına yardımcı olur ve kabızlığı da önleyebilir.
Vitaminler ve mineraller
Pho çorbasındaki en önemli besinlerden biri demirdir. Çorbanın bir porsiyonu günlük demir değerinin yüzde 20'sini içerir. Kaliforniya Üniversitesi San Francisco Sağlık Bölümü'ne göre demir, oksijen taşınmasından sorumlu olan kırmızı kan hücrelerinde bulunan bir mineraldir.
Ayrıca, C vitamini için günlük değerin yüzde 10'unu ve güçlü kemik ve dişleri desteklemeye yardımcı olan bir mineral olan A vitamini ve kalsiyum için günlük değerin yüzde 4'ünü alacaksınız.
Pho Sodyum İçeriği
Bir porsiyon çorbada 384 miligram sodyum tüketeceksiniz. Bu, Amerikan Kalp Derneği tarafından önerildiği gibi, kendinizi günlük olarak sınırlamanız gereken 1.500 miligram sodyumun yaklaşık yüzde 26'sına karşılık gelir. Yüksek sodyum diyeti kan basıncınızı artırabilir, bu da sizi kalp krizi ve felç için daha büyük bir risk altında bırakır.
Kendi Pho Nasıl Yapılır
Bir restoranda pho çorbasının ara sıra sunumu diyetinizde bir yer olabilirken, kendi yapmak besin değerini artırabilir. Örneğin, çorbanın sodyum içeriğini kesmek için düşük sodyum stoku kullanın.
Pho için en iyi erişteler pirinçten yapılır, ancak bu pirinç eriştelerini, tam buğday gibi lif bakımından daha yüksek eriştelere takas etmek, çorbanın beslenmesini arttırmanın başka bir yoludur.
Yemeklere lif, A vitamini ve potasyum eklemek için pho çorbanızı taze sebzelerle doldurun. Yaygın sebze sosları arasında fasulye filizi, biber ve kırmızı soğan bulunur. Kişniş veya fesleğen gibi taze otlar, küçük bir A vitamini takviyesi sağlar ve bir miktar taze limon suyu biraz C vitamini ekler. Tuzlu sıcak sosları, doğal olarak sodyum içermeyen taze jalapeno lehine atlayın.
