Vücudunuzdaki sıvı dengesini korumak, kas kasılmasını ve gevşemesini etkilemek ve sinir uyarılarını iletmek için vücudunuzun sodyuma ihtiyacı vardır. Tuz ve sodyumun aynı olduğunu düşünmek kolaydır, ancak değildir. Colorado State University Extension'a göre sofra tuzu yüzde 40 sodyum ve yüzde 60 klorür. Bununla birlikte, vücudunuzun ihtiyacı olandan daha fazla yediğinizde tuz sağlıklı bir diyete zarar verir.
Neden Az Daha İyi?
Sodyum suyu çeker ve tutar. Sonuç olarak, vücuttaki fazla sodyum sıvı tutulmasına neden olur ve kan hacmini arttırır, ikincisi kalbinizin damarlardan kanı taşımak için daha fazla çalışmasını sağlar ve arteriyel basıncı arttırır. Bu kalp hastalığına, felce veya yüksek tansiyona neden olabilir.
Sodyum ve Kilo Kaybı
Tuz kilo kaybını durdurmaz, ancak durdurabilir. Sodyum vücudunuzun su tutmasını sağlar. Çok fazla tuz yediğinizde, skalanın birkaç kilo yükseldiğini görebilirsiniz. Tersine, tuz alımını önemli ölçüde azalttığınızda, vücudunuz tuttuğu suyu dışarı attığından birkaç kilo kaybedersiniz. Bununla birlikte, yiyecekleri tuzla yemeye devam ettiğinizde kaybettiğiniz kilo geri kazanılır.
Ne kadar yeterli?
Ortalama olarak, Amerikalılar günde 3.436 miligrama ihtiyaç duyduklarından daha fazla sodyum tüketiyorlar. Bir çay kaşığı sofra tuzu 2, 325 miligram sodyum içerir. Günde 2.300 miligramdan fazla sodyum tüketmeyin; Diyabet, böbrek hastalığı veya yüksek tansiyonunuz varsa, 1.500 miligram Afrika kökenli veya orta yaşlı veya daha yaşlıysanız.
Sodyum Alımını İzlemek
Kilo vermeye çalışıyorsanız, genellikle tuz ve sodyum katkıları yüksek olan işlenmiş ve önceden paketlenmiş yiyecekleri yemekten kaçının. Ayrıca soya sosu, hardal, ketçap veya salata sosu gibi çeşni kullanımınızı da izlemek istersiniz. Tuz yerine yemeğinizi lezzetlendirmek için otlar ve baharatlar kullanın. Tuz yerine kullanılan maddelere dikkat edin. Tuz ikameleri sofra tuzu ve diğer bileşiklerin bir karışımını içerir ve çok fazla kullanmak isteyebilirsiniz.
Etiketleri Okumaya Başlayın
Gıda etiketlerine dikkat etmek, tuz alımınızı izlemenize yardımcı olmak için uzun bir yol kat ediyor. "Sodyum içermeyen", "çok düşük sodyum, " "düşük sodyum, " "azaltılmış sodyum, " "tuzsuz", "tuz eklenmemiş" veya "tuz eklenmeden" etiketli ürünlere bağlı kalmak istersiniz. Meyveler, sebzeler, baklagiller ve tuzsuz kabuklu yemişler de dahil olmak üzere doğal olarak sodyum oranı düşük yiyecekleri seçin
