Outback en iyi sıcak biftekleri ile bilinir, ancak buğulanmış karışık sebzeleri sağlıklı ama lezzetli bir menü öğesi olarak öne çıkar. Karışımdaki sebzeler mevsimsel olarak değişebilir, ancak genellikle brokoli, havuç, kabak ve şeker bezelye içerir. Sebzeler yumuşamaya başlayana kadar gevrekleşene kadar buharda pişirilir, ancak besin değerinin çoğuyla birlikte bazı gevreklikleri korurlar. Taze sebzeler Outback'in sebzelerini çoğaltmak için en iyisidir, ancak dondurulmuş sebzeler bir sonraki en iyi seçenektir.
Aşama 1
Tüm sebzeleri iyice yıkayın ve ısırık büyüklüğünde parçalar halinde doğrayın. Outback Steakhouse'taki brokoli çiçeği genellikle ısırık büyüklüğündeki spektrumun büyük ucundadır. 1/4 inç kalınlığında daireler halinde kabak veya kabak kesin. Havuçları 1/4 inç kalınlığında kesin, mükemmel daireler kesmek yerine çapraz olarak kesin. Şekerli bezelye kesilmesine gerek yoktur.
Adım 2
Vapur tabanının alt kısmını 1-2 inç su ile doldurun. Derinlik buhar sepetine bağlıdır, ancak sepet yerine oturduğunda buhar sepetinin tabanının yaklaşık 1 inç altına düşmelidir. Suyu yüksek ısıda bir kaynama noktasına getirin. Buhar sepetini taban kabının içine yerleştirin.
Aşama 3
Sebzeleri buharlı sepete ekleyin. Sıkı oturan bir kapakla örtün. Yaklaşık 5 dakika veya tüm sebzeler hafifçe yumuşayıncaya kadar buharlayın, ancak yine de gevrekliklerini koruyun. Doneness belirtisi için brokoli ve bezelye rengini gözlemleyin; koyu yeşil renk parlak yeşil olur ancak aşırı pişirilirse koyu yeşile döner. Havuçları ezmeden kolayca çatalla delebilmelisiniz. Kabak ve kabak diğer sebzelerden çok daha yumuşak olur.
4. Adım
Buharda pişirilmiş sebzeleri büyük bir karıştırma kabına alın. Her parçayı ince bir şekilde kaplayacak kadar tereyağı veya zeytinyağı ile sıkın. Buharda pişirilmiş bir sebze tabağının cazibesinin bir kısmı düşük yağ içeriği olsa da, besin emilimine yardımcı olmak için az miktarda yağ önemlidir.
Adım 5
Buğulanmış sebzeleri baharat ve baharat seçiminde bir miktar lezzet vermek için fırlatın. Tuz, karabiber, limon biberi, sarımsak tozu ve soğan tozu gibi temel baharatlar iyi çalışır. Sebzeleri bir et lokantasında servis ettiğiniz gibi bir biftekle eşlerseniz, biftek için kullandığınız baharat karışımıyla baharatlayın.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Buhar kabı
Brokoli
Kabak veya kabak
Havuçlar
Şekerli bezelye
Kesme tahtası
Bıçak
Çatal
Tereyağı veya zeytinyağı
Çeşitli baharatlar ve baharatlar
İpucu
Outback Steakhouse ayrıca, karışık sebzelerle aynı şekilde buharda pişirilmiş buğulanmış karışık sebzelerin yanı sıra buğulanmış yeşil fasulye de sunmaktadır. Pişirmek için sadece 5 ila 10 dakikaya ihtiyaç duyarlar, bundan sonra çoğunlukla ihale edilmeleri gerekir, ancak yine de orijinal eziyetlerinin bir kısmını muhafaza ederler. Tuz, karabiber ve sarımsak tozu ile birlikte bir sıçrama soya sosu veya süpermarketin etnik bölümünde bulunan Asya esintili bir sos olan Maggi baharatıyla atmayı deneyin.
