Sarı kuyruklu ton balığı nasıl pişirilir

Her ne kadar yaygın olarak ton balığı olarak düşünülse de ve görünüşte küçük bir ton balığı gibi - sarı kuyruk tonu aslında amberjack türlerine aittir. Yellowtail, ABD Pasifik Okyanusu sularında yaygın olan hızlı yüzen yırtıcı balıklardır. Et ton balığı daha hafiftir, ancak sarı kuyruk benzer sağlam, etli bir dokuya sahiptir. Yellowtail fileto özellikle iyi ızgara ve bütün yellowtail ton balığı iyi pişmiş. Japonya'da, yellowtail amberjack türleri belirli suşi ve sashimi türleri için kullanılır. Terazileri ve iç organları çıkarmak için pişirmeden önce daima balıkları temizleyin ve bağırsaklayın.

Izgara ton balığı filetosu servis edilmeye hazır. Kredi bilgileri: gkrphoto / iStock / Getty Images

Izgara Yellowtail Ton Balığı

Aşama 1

Sarı kuyruğu filetolara kesin. Bir fileto bıçağı ile kafanın bir tarafındaki solungaç plakasını kesin. Bıçağı omurganın hemen üstüne yerleştirin ve kuyruğa doğru dikkatlice kaydırın. Diğer tarafta da aynısını yapın, ardından iki fileto parçasını bırakmak için kuyruğu kesin. Cildi açık bırak.

Adım 2

Sarı yağı filetoların üzerine zeytinyağını dökün ve ete sürün. Balığın her iki tarafına taze biber ve ezilmiş deniz tuzu öğütün.

Aşama 3

Soba üzerine ağır, sırtlı bir ızgara tavası yerleştirin. Yağ ile fırçalayın ve ısıyı sıcak bir sıcaklığa açın.

4. Adım

Sarı kuyruklu orkinos filetolarını tavaya yüzü aşağı gelecek şekilde yerleştirin. Beş dakika pişirin, ardından cilt tarafına çevirin ve beş dakika daha pişirin. Gevrek bir cildi hedefleyin. Filetoları sebze, patates kızartması veya tereyağlı patates ile servis edin.

Sarı Kuyruk Fırında

Aşama 1

Sarı kuyruklu balığı temizleyin, bağırsaklayın ve kireçten arındırın. Baş ve kuyruğu balığa bağlı bırakın.

Adım 2

Hafifçe yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Balık bağırsak boşluğunda sarımsak, soğan ve zencefil doldurun. Alternatif olarak, zeytinyağı ve ezilmiş sarımsak, zencefil, tuz ve karabiber ile ovalayın ve balığa sürün.