Fermente edilebilir karbonhidratlar, sindirim sisteminizde kolayca fermente olan, oligosakkaritler, disakkaritler, monosakkaritler ve poliolleri içeren şekerlerdir. Kısa molekül moleküllerinden oluşurlar, bu da parçalanmalarını kolaylaştırır. Bu şekerler kalın bağırsağınıza ulaştığında, bakteriler onları hızla fermente eder. Bu, irritabl bağırsak sendromu veya IBS gibi GI problemleri olan hassas bireylerde gastrointestinal semptomlara katkıda bulunabilir. Düşük fermente edilebilir bir karbonhidrat diyeti gastrointestinal semptomları hafifletmek için tasarlanmıştır.
Sorun
Fermente olabilen karbonhidratlar mutlaka kötü adamlar değildir. Bağırsaklarınızda yaşayan dost bakterilerin kolonileri için gıda görevi görürler. Bununla birlikte, bazı bireyler, bu karbonhidratlar üzerinde bakterilerin beslenmesi ve gaz gibi diğer maddelere dönüştürülmesi süreci olan fermantasyonun etkisine duyarlıdır. Bu, bağırsak içine su ve gaz çeker, bu da şişkinlik, geğirme, şişkinlik, karın krampları ve ishal veya kabızlığa neden olabilir. Özellikle hassassanız bu belirtiler rahatsız edici olabilir.
Yüksek Fermantasyonlu Gıdalar
Fruktoz veya meyve şekeri, sebze, meyve ve balda bulunan fermente edilebilir bir karbonhidrattır. Laktoz veya süt şekeri başka bir fermente edilebilir karbonhidrattır. Sütte ve sütle yapılan ürünlerde bulunur. Ekmek, tahıl ve makarnada bulunan fruktanlar ve fasulye ve diğer baklagillerde bulunan galaktanlar da fermente edilebilir karbonhidrat grubuna aittir. Son fermente edilebilir karbonhidrat sınıfı, şeker alkolleri olarak da bilinen poliollerdir. Bunlar elma, armut, nektarin, şeftali, erik, kayısı ve kiraz gibi bazı meyvelerde bulunur.
İrritabl Bağırsak Sendromu
Fermente edilebilir karbonhidratlar IBS'nin nedeni olmasa da, durumunuz varsa semptomları tetikleyebilir. Araştırmacılar, "Uluslararası Klinik Uygulama Dergisi" nin Eylül 2013 sayısında yayınlanan bir araştırmaya göre, fermente edilebilir karbonhidratlarda düşük bir diyetin gastrointestinal semptomları önemli ölçüde iyileştirdiğini buldular. Çalışma 90 yılı bir yıldan fazla takip etti. Hastaların yaklaşık yüzde 75'i düşük fermente edilebilir bir karbonhidrat diyetine bağlıydı ve şişkinlik, karın ağrısı, şişkinlik ve ishalde iyileşme yaşadı.
Düşük Fermentabl Karbonhidrat Diyeti
"Uluslararası Klinik Uygulama Dergisi" çalışması, düşük fermente edilebilir bir karbonhidrat diyetinin, irritabl bağırsak sendromu gibi gastrointestinal bozuklukların tedavisinde etkili olduğu sonucuna varmıştır. Bu diyet, fermente edilebilir karbonhidratlar bakımından zengin gıdaları içermez. Örneğin, elma, armut ve mango fruktoz bakımından yüksekken, muz, yaban mersini ve greyfurt düşük fruktoz içeriğine sahiptir. Düşük fermente edilebilir bir karbonhidrat diyetinin ardından bu diyette eğitilmiş bir diyetisyenden beslenme koçluğu gerekir. Bu diyetin sizin için doğru yaklaşım olup olmadığını öğrenmek için diyetisyeninizle konuşun.
