Diyabetik bir yemek planlarken, patateslerin plana sığdırılması karbonhidratların hesaplanması anlamına gelir. Yanılgılara rağmen, hiçbir şey bir diyabetik için sınırsız değildir, ancak bazı yiyeceklerin dahil edilmesi diğerlerinden daha zordur. Herhangi bir formdaki patatesler karbonhidrat içerir. Beyaz patatesler tatlı patateslerden farklı metabolize olur, ancak her ikisi de nişastadır ve diyetinize karbonhidrat katkıda bulunur.
Kalori ve Yağ
Orta boy beyaz bir patates, orta boy tatlı bir patatesin 105 kalorisine kıyasla 130 kaloriye sahiptir. Her ikisi de kalorilerde eşit derecede düşüktür. Her patates pişirildiğinde yağsızdır ve ilave tereyağı, sos ve yağ olmadan servis edilir.
Karbonhidratlar
Orta boy beyaz patatesler, 3 g diyet lifi ile 30 g karbonhidrat içerir. Orta tatlı bir patates, 4 g diyet lifi ile 24 g karbonhidrat içerir. Beyaz patatesler basit karbonhidratlardır ve kan şekerinde hızlı bir artışa neden olurken, tatlı patatesler daha yavaş metabolize olur ve kan şekerinde kademeli bir değişiklik yaratarak beyaz patatesden daha fazla tutarlılık sağlar.
Vitaminler ve mineraller
Her iki patates de potasyum, kolin ve A vitamini içerir, vitaminlerin çoğunluğu derilerde doyurulur, ancak tatlı patateslerde beslenme faydası daha yoğundur. Kamu Yararı İçin Bilim Merkezi, tatlı patatesleri, minimum kan şekeri etkisi ve az yağlı vitamin ve mineral konsantrasyonu nedeniyle yiyebileceğiniz en iyi sebzelerden biri ilan etti.
Kan Şekeri Etkisi
Tatlı patatesler ve beyaz patateslerdeki karbonhidrat içeriği, herhangi bir porsiyon boyutunda kan şekeri etkisine neden olacaktır. Diyabetik bir menüye sahip olan anahtar, kalori ve karbonhidrat gram başına beslenme yararınızı en üst düzeye çıkarmaktır. Tatlı patatesler doğal olarak daha besleyicidir; diyabetik bir diyette sınırsız olmamasına rağmen, iki patates arasında seçenek verildiğinde ideal bir seçim yaparlar.
