Washington State Üniversitesi'ne göre, farklı renkte bir domates gibi görünse de, tomatillo aslında bektaşi ve öğütülmüş kirazlarla daha yakından ilgilidir. Tomatillos pişirmek zengin bir lezzet ortaya çıkarsa da, tomatillos da çiğ olarak yenebilir. Çeşitli tariflere bir zip ekleyecek ve bazı temel besinleri tedarik edecekler.
Ham iyi
Ham tomatillolar alışmak biraz zaman alabilir farklı bir lezzete sahiptir. Oregon Eyalet Üniversitesi Uzatma Servisi'ne göre, pişmemiş tomatillolar ekşidir, ancak tomatilloları pişirmek limon aroması verecektir. Çiğ sebzeleri, yıkadığınız ve doğru şekilde hazırladığınız sürece yemek de güvenlidir. Tomatilloları kullanmadan önce ellerinizi yıkayın ve hazırlamak için sadece temiz bıçaklar ve kesme tahtaları kullanın, bu da bakteriyel kontaminasyon riskini azaltacaktır. Tomatilloları serin akan su altında durulayın, kir, bakteri ve böcek ilacı kalıntılarını gidermek için ellerinizle hafifçe ovun, Colorado State University Extension'ı önerir.
Ham Tomatillo Kullanımları
Oregon State University Extension Service'e göre ham tomatillos'u diyetinize dahil etmenin en kolay yollarından biri onları ince bir şekilde zarlamak ve salsaya eklemek. Washington State University, ayrıca, bir kase çorba ya da biber üzerine krema çorbası tarifi ya da doğranmış tomatilloları dağıtmak için pişmiş kabak ve soğanlarla tomatilloları püre haline getirebilirsiniz. Kıyılmış çiğ tomatillolar bir makarna salatası tarifinin lezzetini canlandıracak ve ince dilimlenmiş çiğ tomatillolar da hindi sandviçinin lezzetini artıracak.
Tomatillos'taki Besinler
1/2 fincan çiğ tomatillolar, 21 kalori ve 1.3 gram diyet lifi içerir. 0.41 miligram demir ve 0.15 miligram çinko da alacaksınız. Ham tomatillolar az miktarda magnezyum, fosfor ve potasyum da sağlar. 1/2 fincan başına 1, 22 miligram ile ham tomatillos, yiyecekleri enerjiye dönüştürmenize yardımcı olan bir B vitamini olan iyi bir niasin kaynağıdır. Bu, her gün 14 miligram niasin kadınının yüzde 9'una ve erkeklerin günde ihtiyaç duyduğu 16 miligramın yüzde 8'ine karşılık gelir. Ham tomatillolar ayrıca A ve K vitaminleri içerir.
Birkaç Son Düşünce
Ham tomatillolar buzdolabında yaklaşık iki hafta saklanır. Sebzeleri kullanmaya hazır olana kadar bir kağıt torba içinde saklayın. Kabukları çıkarın ve tariflere ham tomatillolar eklemeden önce yapışkan dış yüzeyi iyice yıkayın. Pişmiş tomatillolar da besleyicidir ve pişirmeyi ham tadı çok güçlü veya nahoş bulan insanlar için sağlıklı bir alternatiftir.
