Demir, kan dolaşımınızın etrafındaki oksijeni taşır ve hücrelerinize işlev görmesi için bol miktarda oksijen verir. Bazı bütün balık çeşitleri, ne tür balık yağı tüketirseniz tüketsin, morina karaciğeri, sardalya ve somon, ne olursa olsun, diyetinize herhangi bir demir eklemeyeceksiniz. İşleme sırasında, yağlar balıklardan ayrılır ve belirli besinlerin gerisinde kalır. Balık yağı ve bazen A ve D vitaminlerinden doyurucu bir kalp-sağlıklı tekli doymamış ve çoklu doymamış yağ alırsınız, ancak herhangi bir mineral alamazsınız.
Balık Kaynakları
Demir alımınızı artırmaya çalışıyorsanız ve balığın tadını çıkarıyorsanız, sadece bir kaşık yağ yerine filetoyu yemekten daha iyidir. 3 onsluk porsiyon ızgara somon yemek, size 0.4 miligram demir sağlar. Pişmiş sarı yüzgeçli orkinos, 3 onsluk bir keside yaklaşık 0.8 miligram ile bu miktarın iki katına sahiptir. Pişmiş halibut'un üç onsu 0.2 miligram sağlarken, suda konserve edilen hafif ton balığı 1.3 miligram demir içeriyor.
