En iyi yeşil çayın tadını çıkarmak söz konusu olduğunda, birçok seçeneğiniz vardır. Gevşek yaprak çay, çay poşetleri, şişelenmiş buzlu çay - liste uzayıp gidiyor. Pazar ezici olsa da, bu içeceğin olabildiğince lezzetli ve sağlıklı olmasını sağlamak için aklınızda bulundurmanız gereken birkaç akıllı ipucu vardır.
İpucu
En iyi yeşil çay, satın aldığınız marka ne olursa olsun, doğru bir şekilde saklanmış ve demlenmiş çaydır. Tercihinize bağlı olarak içeceği tatlandırmayı veya tatlandırmayı seçebilirsiniz.
Yeşil Çayın Faydaları
Yeşil çayın sağlık yararlarını duymuş olabilirsiniz. İlginçtir ki, Ulusal Tamamlayıcı ve Bütünleştirici Sağlık Merkezi'ne (NCCIH) göre, bu çok övülen sağlıklı içeceği yapmak için demlenen yapraklar siyah çay ile aynı bitkiden geliyor. Sadece yeşil ve siyah çay yaprakları farklı şekillerde hazırlanır.
Siyah çay yapraklarının aksine, yeşil çay yaprakları hafifçe buharda pişirilir. Harvard TH Chan Halk Sağlığı Okulu, bunun yeşil çay yapraklarının siyah çay yapraklarının fermantasyonunu önlediğini açıklıyor.
Çayın iyi sağlık konusundaki itibarı binlerce yıldır Çin ve Japonya'da tıbbi olarak kullanıldığı zamana kadar izlenebilir. Bugün, insanlar zihinsel uyanıklık, baş ağrılarını hafifletmek ve kilo kaybını teşvik etmek için çaya yöneliyorlar. NCCIH, yeşil çayın kilo kaybını desteklediğini kanıtlamak için yeterli kanıt olmadığını, ancak kalp hastalığını önleme yeteneği ile ilgili iddiaları destekleyen kanıtlar olmadığını iddia etse de, içmenin başka faydaları da vardır.
Harvard'a göre bu faydalar çayın polifenollerinden gelir - çaya lezzetini ve aromasını veren aynı bitki kimyasalları sağlıklı niteliklerini sağlayan faydalardır. Flavonoidler olarak da bilinen polifenoller, vücudun düzenli kullanım ve yaşlanmadan aşınma ve yıpranmaya karşı savaşmasına yardımcı olan antioksidanlardır.
Popüler yanlış anlaşılmaya rağmen, yeşil çayın siyah çaydan daha fazla antioksidanları yoktur. Harvard, her gün iki veya üç bardak çay içmenin kalp hastalığı, felç ve Tip 2 diyabet riskinizi azaltmaya yardımcı olabileceğini belirtiyor.
İyi Yeşil Çay Markaları
Markete geldiğinizde, piyasada birçok iyi yeşil çay markası bulacaksınız. Peki, hepsi arasındaki fark nedir? Başlamanın en kolay yolu malzemelere bakmaktır.
Bazı torbalı yeşil çaylar sadece yeşil çay yaprakları içerecektir - başka tatlar içermez. Bu seçeneği sunan markalar arasında yeşil çayı klasik versiyonundaki tek bileşen olarak listeleyen Bigelow var. Ambalaj, elle toplanan yaprakların "sert değil, çok çimenli değil, pürüzsüz ve çok narin" bir çay verdiğini belirtir.
Bigelow ayrıca çayın diğer kaynakların kokularını emmesini önleyen bir poşet içinde çay poşetleri paketleyerek kalitesini garanti eder. Bu, folyo kese açıldığında çayın taze ve lezzetli olacağı anlamına gelir.
Bazı insanlar için en iyi yeşil çay, tat veya sağlık yararları için bileşenler ekleyen bir çay olabilir. Tazo, limon verbena, nane ve limon otu ile yeşil çay yapan böyle bir markadır.
Popüler marka Lipton, yeşil çay söz konusu olduğunda düzinelerce seçeneğe sahiptir. Portakal çarkıfelek, ginseng, acai yaban mersini, goji berry, nane veya şeftali gibi lezzetler arasından seçim yapabilirsiniz. Ambalajlar bu iddiaların Gıda ve İlaç İdaresi tarafından onaylanmadığını belirtmesine rağmen, bazı çaylar sağlıklı bir destek sağlamak için özel olarak formüle edilmiştir.
Örneğin, Lipton Daily Support yeşil çay zerdeçal ve zencefil ile yapılır. NCCIH, zerdeçalın bazı insanların iltihap, artrit ve kanseri atmak için kullandıkları bir besin takviyesi olduğunu açıklar; ancak bu iddialar bilimsel kanıtlarla desteklenmemektedir. Zerdeçal güvenli kabul edilir, ancak yüksek dozlar veya uzun süreli kullanım gastrointestinal sorunlara neden olabilir.
Öte yandan zencefil, sağlık yararları söz konusu olduğunda bazı bilimsel desteklere sahip olabilir. NCCIH, çalışmaların bulantı ve kusma ile mücadelede kullanımını desteklediğini belirtmektedir. Baharat olarak kullanıldığında genellikle güvenlidir, ancak bazı insanlar mide rahatsızlığı, ishal ve gaz gibi hafif yan etkilere maruz kalabilir.
Son olarak, soğuk içecekleri tercih ederseniz, en iyi yeşil çay seçeneğiniz, şişe buzlu yeşil çay yapan Snapple olabilir. Şekerin, malzemelerdeki yeşil çaydan önce listelendiğine dikkat edin. Yeşil çayın sağlık yararları, porsiyon başına 30 gram şekerle çok iyi dengelenebilir. Ancak, Snapple'ın yeşil çayını ılımlı bir şekilde seviyorsanız, tatlılığı takdir edebilirsiniz.
Yeşil Çay Demleme
En iyi yeşil çayı içmek bazen sadece iyi yeşil çay markaları satın almanın ötesine geçer. Bazen her şey onu nasıl hazırladığınızdır. Harvard TH Chan Halk Sağlığı Okulu, aslında kendi çay poşetlerinizi yaprak karışımlarıyla doldurabileceğiniz ve çayda ne olduğunu tam olarak bilebileceğiniz bir çay dükkanını ziyaret etmenizi önerir.
Eve geldiğinizde çay yapraklarını ışık, ısı, nem, hava ve kokudan uzak tutmalısınız. Aksi takdirde, çayın kalitesini düşürme veya hoş olmayan kokular ve tatlar alma riskiniz vardır.
Yeşil çay, siyah çaydan biraz daha düşük bir sıcaklıkta demlenmelidir. Tufts Üniversitesi Sağlık ve Beslenme Bülteni, suyun yaklaşık 175 ila 180 derece Fahrenheit'e ısıtılmasını ve çayın en az dört dakika demlenmesini önerir.
Çay demlendiğinde, lezzetlendirme zamanı. Harvard, sağlıklı polifenol içeriğini azaltabileceğinden şeker, krema veya süt kullanımını cesaretlendirir. Bunun yerine, Tufts'un tavsiyelerine göre, limon suyu veya narenciye suyu için gitmelisiniz.
Çünkü çaydaki flavonoidler, sindirim sisteminin asidik olmayan ortamı tarafından engellenebilir ve çaya biraz asit eklenmesi emiliminizi artırabilir. Harvard, en iyi yeşil çay için biraz tarçın veya vanilya ile tatlandırılmasını önerir.
Başka bir seçenek, özel bir yeşil çay içeceği yaratmaktır. Bu LIVESTRONG.com Yabanmersini, Salatalık ve Yeşil Çay Smoothie yeşil çay, yaban mersini, salatalık, limon suyu ve bal ile besleyici, doyurucu bir içecek için birleştirir. Yeşil çayı nar suyu ve nane yaprakları ile tatlandıran Nar Buzlu Çayımızı deneyerek hala süslü hissederken biraz daha basit olabilirsiniz.
