Sadece bir diyet yemeği değil, kereviz, bu gevrek, gevrek sebzeye ısırdığınızda sağlıklı bir sindirim sistemi için birçok fayda sağlar. Temel vitamin ve minerallerle dolu kereviz, saplar, tohumlar ve yapraklar da dahil olmak üzere bitkinin her yerinde bulunur.
Kereviz uzun süredir mesane bozuklukları, idrar yolu enfeksiyonları ve böbrek problemleri için etkili bir ev ilacı olarak kabul edilmektedir. Kerevizdeki antioksidanlar gastrointestinal (GI) sisteminizi iltihap ve hastalıktan uzak tutmaya yardımcı olur.
Kereviz Beslenmesi
Lif, bağırsak hareketlerinizi düzenli tutmanıza yardımcı olan sindirim yararları ile bilinir. Bir bardak kıyılmış kereviz veya yaklaşık 100 gram, lif için günlük gereksinimlerinizin 1, 6 gramını veya yüzde 6'sını sağlar.
Diyet lifi vücudunuzun ememediği veya sindiremeyeceği bir besindir. Sindirilen yiyeceklerin midenizden ince bağırsağınıza, sonra kolon ve vücudunuzdan geçmesine yardımcı olduğundan kaba yem, nispeten sağlam kalır.
Lif, dışkınızın büyük kısmını artırarak, yumuşatıp geçmesini kolaylaştırarak kabızlık ve düzensizlikten kaçınmaya yardımcı olur. Kerevizdeki lif ayrıca suyu emerek ve dışkınızı kaba yemle katılaştırarak ishalin önlenmesine yardımcı olabilir.
Mayo Clinic'e göre, lif hemoroid veya divertikülit gelişme riskinizi azaltmaya yardımcı olabilir. Buna ek olarak, bir araştırma, 2015 yılında Amerikan Klinik Beslenme Dergisi'nde yayınlandığı gibi, yüksek lifli bir diyetin kolorektal kanser riskinizi azaltabileceğini buldu.
Banishing Şişkinlik
Kerevizdeki lif, uygun sindirime katkıda bulunan tek şey değildir. Sindirim sağlığınız midenizdeki, bağırsaklarınızdaki ve kolonunuzdaki aktiviteye bağlıdır ve bu dokuların düzgün çalışması için B vitaminlerine ihtiyacı vardır. B vitaminlerinin birleşik çabaları, vücudunuzun sindirim sağlığı için yağları ve proteini verimli bir şekilde kullanmasına yardımcı olmak için gereklidir.
Kereviz, her fincan niasin (B3 vitamini) başına günlük yüzde 2 değer (DV) içerir. Niasin, mide suları üretimi ve yağları sindirmek için gerekli safra salgısı da dahil olmak üzere gıdaların metabolizması için gereklidir. Bir niasin eksikliğinin semptomlarından biri sindirim sistemini içerir ve ağız iltihabı, kusma, kabızlık veya ishali içerebilir.
Bir bardak kerevizdeki B6 vitamini DV'nize yüzde 4 katkıda bulunur. B6 vitamini, vücudunuzun diyetinizdeki gıdalardan proteinleri işlemesine yardımcı olarak sindirime yardımcı olur
Kereviz pantotenik asit (B5 vitamini) için fincan başına yüzde 2 DV içerir. Penn State, pantotenik asidin sağlıklı bir sindirim sistemini korumak için önemli olduğunu söylüyor.
Riboflavin (B2 vitamini) olmadan, yiyecekleri sindirmede sorun yaşayabilirsiniz. Kereviz, fincan başına yüzde 3 DV riboflavin sağlar, bu da sindirim sisteminizin mukozal astarının sağlıklı kalmasına yardımcı olur. Riboflavin, yediğiniz yiyeceklerdeki proteinlerin, karbonhidratların ve yağların parçalanmasına da yardımcı olur.
Kerevizdeki tiamin (B1 vitamini) midenizdeki hidroklorik asit üretimine yardımcı olur. Düşük mide asidi vücudunuzun yiyecekleri düzgün bir şekilde sindirme yeteneğini engeller ve rahatsız edici şişkinlik, gaz ve zayıf bağırsak hareketlerine yol açabilir. Pharmaca, tiaminin sindirim sisteminizin duvarlarında kas tonusunu korumaya yardımcı olduğunu ve kabızlığı önlediğini söylüyor.
Diğer GI-Yardımcı Besinler
B vitaminlerine ek olarak, kereviz sindirim sisteminizin sağlığı için önemli olan diğer bazı besinleri içerir.
Kereviz iyi bir K vitamini kaynağıdır ve DV'nizin yüzde 37'sini tek bir kaba sağlar. K vitamini eksikliği nadir olmasına rağmen, belirli tıbbi durumlarınız varsa veya belirli ilaçları alırsanız, risk altında olabilirsiniz. Merck Manual'a göre, K vitamini eksikliği GI kanaması gibi semptomlara neden olur.
Kerevizdeki bazı mineraller sindirim sisteminize faydalı olabilir. Manganezin fonksiyonlarından biri sindirimdeki kritik rolüdür. BMJ Kanser çalışması, kalsiyum alımının kolorektal kanser riskinizle ters ilişkili olduğunu söylüyor.
Kereviz tohumları özellikle kalsiyum bakımından yüksektir ve çorba kaşığı başına yüzde 11 DV sağlar. Bir potasyum eksikliği, GI yolunu ve kabızlık, karın krampları, şişkinlik ve büyük miktarda idrar geçirme gibi böbrekleri içeren semptomlarla sindirim bozukluklarına neden olabilir.
Antioksidanlar GI Sisteminizi Korur
Kerevizdeki antioksidanlar, vücudunuzdaki normal metabolik süreçlerin ürettiği serbest radikallere saldırarak yemek borusu, mide, bağırsak, rektum ve tüm aksesuar sindirim organları gibi tüm sindirim sisteminizdeki hücrelerin korunmasına yardımcı olur. Serbest radikaller, hücrelere zarar veren ve sindirim sisteminizin herhangi bir yerinde iltihaplanmaya neden olabilecek oksidasyona neden olur.
Kereviz, polifenoller, C ve E vitaminleri, beta-karoten, bakır, çinko, selenyum, magnezyum ve düzinelerce ilave bileşik dahil olmak üzere olağanüstü sayıda antioksidan bileşik içerir. Bu kerevizin tıbbi amaçlar için en yaygın olarak kullanılan bitki olması nedenidir.
Kanıta Dayalı Tamamlayıcı ve Alternatif Tıp Dergisi 2017 yılında kereviz antioksidan aktivitesini analiz eden bir çalışma yayınladı. Rapor, kerevizlerin (saplar, tohumlar ve yapraklar), idrar yolu tıkanıklığı, karaciğer hastalığı ve kolik gibi GI koşulları da dahil olmak üzere sıçanlarda birçok kronik hastalığı önleyen antifungal ve antienflamatuar özelliklere sahip olduğunu belirtti.
Kereviz İdrar Yolu Enfeksiyonuna Yardımcı Olur
İdrar yolu enfeksiyonları genellikle bakteriyel bir enfeksiyondan kaynaklanır ve idrar sisteminizin herhangi bir bölümünü etkileyebilir: böbrekler, mesane veya üretra. Kereviz, idrar söktürücü özellikleri nedeniyle idrar yolu enfeksiyonları için doğal bir ilaç olarak çalışır. Kereviz, idrar üretimini arttırarak mesanenizi temizlemeye yardımcı olabilir, bu da idrar yolu duvarlarınıza yapışmasını zorlaştırarak bakterilerin büyümesini engelleyebilir, diyor Premier Tıp Grubu.
Antibiyotik direnci ve ilaçların potansiyel yan etkileri nedeniyle, araştırmacılar potansiyel bitkilerin enfeksiyon tedavisi üzerinde olabileceklerini araştırdı. Kereviz özü de dahil olmak üzere çeşitli gıdalar, idrar yolu enfeksiyonuna karşı etkinliği test etmek için kullanıldı.
2014 yılında Uluslararası Gelişmiş Araştırma Dergisi'nde yayınlanan çalışmanın sonuçları, bitkilerin belirli bakterileri etkili bir şekilde inhibe ettiğini ve idrar yolu ve diğer enfeksiyonların tedavisinde antibiyotiklerden daha az yan etkiye sahip daha güvenli bir seçenek olabileceğini buldu. Bununla birlikte, idrar yolu enfeksiyonunuz olduğundan şüpheleniyorsanız, kerevizle kendi kendine tedavi etmeden önce doktorunuza danışmalısınız.
Kereviz Su Tutulmasını Azaltır
Su veya sıvı tutulması, dolaşım sisteminizdeki, vücut dokularınızdaki veya sindirim sisteminizdeki aşırı sıvı anlamına gelir. Su tutma ile karşılaşabileceğiniz bazı belirtiler, mide şişkinliği, sindirim bozukluğu veya kilo alımı gibi karın rahatsızlığıdır.
Kereviz doğal diüretik özellikleri için yemek, hafif sıvı tutulmasını hafifletmek için yaygın bir ev ilacıdır. BetterHealth Kanalı'na göre etkinliğinin bir nedeni, fazlalık sıvılarını salgıladığı bilinen mineraller olan C6 vitamini, pantotenik asit ve kalsiyum içeriğinden olabilir. Ek olarak, vücudun sıvı dengesini korumak için sodyum, potasyum ve magnezyum gereklidir ve kereviz bu elektrolitlerin tümünü içerir.
Kilo Vermek için Kereviz Üzerine Chomp
Kilo vermeye çalışırken kereviz sapında atıştırmalık mükemmel bir yemek seçeneğidir. Sap başına sadece 6 kalori ile kereviz, yetişkin kadınlar için önerilen günlük 1.600 ila 2.400 kalori ve yetişkin erkekler için 2.000 ila 3.000 kalori alımına çok fazla katkıda bulunmaz. Kilo vermenin anahtarı, midenizi vücudunuzun yaktığından daha az kalori ile doldurmaktır.
Ham kereviz yüzde 96 su içerdiğinden, bir ya da iki sap yemek midenize toplu katacak ve kalori eklemeden kendinizi tam hissetmenizi sağlayacaktır. Ve tüm sindirim sisteminiz için uygun hidrasyon kilo kaybında önemlidir, çünkü genellikle susuzluğa karşı açlığı karıştırırsınız ve bu da daha fazla yemenize neden olabilir.
Kereviz, doygunluk faktörü ölçeğinde 4, 5 puan alır, 0 ila 5 ölçeği, gıdanın doygunluğunu karşılaştırır. Celery'nin yüksek değeri, kereviz yiyerek açlığınızı tatmin etme olasılığınızın, 1.8 faktörü olan bir dilim beyaz ekmekten daha fazla olduğu anlamına gelir. Bu, kerevizi karnınızdaki gürültüyü durdurmak için iyi bir yemek yapar ve kilo verme planlarınızı sabote etmez.
Popüler hale gelen bir eğilim, müshil veya kilo kaybı faydaları için kereviz sıkmaktır. Bütün kereviz yemekle aynı beslenme avantajına sahip olmanıza rağmen, lifin faydalarını kaçırırsınız. Ve kaloriden tasarruf ihmal edilebilir.
GI Kanser Koruması
Bitki bazlı gıdalardaki flavonoidlerin başta GI kanserleri olmak üzere birçok kanser türünün riskini azaltabileceği iyi bilinmektedir. Kereviz özü genellikle kanser araştırmalarıyla ilgili çalışmalar için kullanılır, çünkü kereviz sapları ve tohumları yüksek düzeyde flavonoidler, daha spesifik olarak apigenin içerir.
2018'deki bir meta analizde, flavonoid alımının GI kanseri üzerindeki potansiyel etkisini belirlemek için 17.000'den fazla vaka incelendi. Nutrients dergisinde yayınlanan sonuçlar, kereviz, apigenin içinde yüksek oranda flavon alımının rektal kanser riskini azaltabileceğini buldu.
Illinois Tarım, Tüketici ve Çevre Bilimi Koleji'ne göre, Apigenin'in ön işlem olarak kullanıldığında bir enzimi inhibe ederek pankreas kanseri hücrelerini öldürdüğü gösterilmiştir.
2013 yılında Moleküler Beslenme ve Gıda Araştırmaları'nda yayınlanan bir çalışmada, apigenin pankreatik tümörlerin oluşumunda oynadığı rol incelenmiştir. Pankreasınız, yiyecekleri parçalamaya yardımcı olan enzimler ve hormonlar üreterek sindirime yardımcı olur. Çalışmanın sonucu, flavonoid apigenin'in pankreas kanserinde koruyucu bir rolü olduğunu buldu.
Kereviz İnflamatuar Bağırsak Hastalıklarına Yardımcı Olur
Ülseratif kolit, sindirim sisteminizde inflamasyon ve ülserlerin gelişmesine neden olan inflamatuar bir bağırsak hastalığıdır. Mayo Clinic'e göre, durum kalın bağırsağınızın ve rektumunuzun en iç astarını etkiler. Semptomlar diyare, karın ve rektal ağrı, kramp ve dışkılama aciliyetidir.
Kerevizdeki antioksidanlar serbest radikalleri atmada faydalıdır ve midede bakterilerden gelişen ya da steroid olmayan antienflamatuar ilaçların (NSAID'ler) aşırı kullanımı olan kolit ve mide ülserleri gibi durumlarda ortaya çıkan iltihabı kontrol edebilir.
Kereviz ayrıca kolon ve rektumda mide salgılarını ve mukozayı modüle etmeye yardımcı olabilecek özelliklere sahip pektin bazlı polisakkaritler içerir. SMGroup'un 2016 yılında yaptığı bir araştırmaya göre, kereviz tohumlarından elde edilen bir ekstrenin NSAID'lerin neden olduğu mide tahrişi riskini koruduğu ve azalttığı gösterilmiştir.
Steroidlerin yerini almak için doğal kaynaklardan yeni ülser önleyici tedavileri belirlemek için son 24 yıldaki çalışmaların bir analizi yapıldı. Verilerin bir kısmı, güçlü antibakteriyel etkileri nedeniyle kereviz tohumu özütü kullanılarak toplanmıştır. Journal of Saudi Chemical Society'de 2013 yılında yayınlanan hayvan çalışması, kereviz de dahil olmak üzere birçok bitki ekstresinin oksidatif stresi önleyerek mide ülserlerine karşı koruyucu etkileri olduğunu buldu.
