Sütte bulunan iki ana protein grubundan biri olarak peynir altı suyu proteini, dondurma, ekmek ve bebek maması gibi çok çeşitli gıdalarda kullanılır. Popüler bir diyet takviyesi olarak, peynir altı suyu proteini, kas gücünü ve vücut kompozisyonunu iyileştirmenin yanı sıra kalp hastalığı, diyabet ve yaşa bağlı kemik kaybını önlemek için kullanılır. Peynir altı suyu proteini ayrıca iştah kesici ve kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olarak kullanılır. Daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulurken, peynir altı suyu proteini kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir.
Kan basıncı
Kan basıncı, kanınızın arterlerin duvarlarına uyguladığı kuvvettir ve kalbiniz kasıldığında ve sonra kalbiniz gevşediğinde ölçülür. İlk ölçüm sistolik basıncınız, ikincisi diyastolik basıncınız olarak adlandırılır. Sistolik basıncınız 120'den düşük ve diyastolik basıncınız 80'den düşük olduğunda kan basıncınız normaldir. Yüksek tansiyona hipertansiyon denir ve sistolik basıncınız 120 ila 139 arasında olduğunda ve diyastolik ölçümünüz olduğunda hipertansif olarak kabul edilirsiniz Kan basıncınız 140/90 ila 159/99 arasındaysa evre 1 hipertansiyonunuz var ve 160/100 veya daha yüksekse evre 2'ye sahipsiniz.
Kan Basıncını Düşürme
Altı hafta boyunca her gün 28 g peynir altı suyu içeceği tüketen sistolik, diyastolik ve ortalama arteriyel basıncı yüksek olan genç yetişkinler, "Uluslararası Süt Dergisi" nin Kasım 2010 sayısına göre kan basıncının önemli ölçüde azaldığını bulmuşlardır. Sistolik, diyastolik ve ortalama arter basıncı normal olan bireylerde kan basıncı okumalarında herhangi bir değişiklik görülmedi. Sadece sistolik basıncı yükselen bireylerde, altı hafta boyunca günlük peynir altı suyu almak sadece sistolik kan basıncını düşürdü.
Dozlama
MayoClinic.com, kan basıncını artırmak için peynir altı suyu proteini kullanmak isteyen denekler, her sabah 12 hafta boyunca peynir altı suyu peptidleri ile desteklenen 125 mL süt içeceği aldı. Alternatif olarak, başka bir grup altı hafta boyunca her gün ağızdan 20 g peynir altı suyu proteini aldı. Peynir altı suyu proteininin işlenmiş veya işlenmemiş olması fark yaratmadı.
Önlemler
Süt veya süt ürünlerine alerjiniz veya aşırı duyarlılığınız varsa peynir altı suyu proteinden kaçının. Bazı ilaçlar süt peynir altı suyu proteinlerine bağlanabileceğinden, peynir altı suyu proteini kanınızdaki ilaç seviyesini değiştirebileceğinden, ilaç kullanırken peynir altı suyu proteinini dikkatli kullanın. Diyabetiniz varsa, peynir altı suyu proteini almak hipoglisemi yaşamanıza neden olabilir, çünkü kan şekeri düzeylerini düşürebilir. Kan şekeri seviyenizi izlemek ve ilacınızı ayarlamak için bilgili bir sağlık uzmanına sahip olmanız gerekebilir. Peynir altı suyu proteini ayrıca kanama riskini artırabilir.
