Yaban mersini, yiyebileceğiniz en sağlıklı gıdalardan biridir, vitamin ve antioksidanlarla dolu. Ayrıca kalorileri düşüktür, bu da açlık grevinde, suçsuz bir avuç yaban mersini alabileceğiniz anlamına gelir. Bununla birlikte, herhangi bir yiyeceğin çok fazla yemek sağlıklı değildir, bu nedenle berry ılımlı bir şekilde.
İpucu
Bir porsiyon yaban mersini bir bardaktır.
Bir fincan yaban mersini
Küçük boyutlarının sizi aldatmasına izin vermeyin - yaban mersini çok fazla besin paketi. USDA'ya göre meyvelerin bir fincan porsiyonu sadece 84 kalori sağlar, ancak bu kaloriler için hayati makro ve mikro besinleri alırsınız.
Yaban mersini, fincan başına 3.5 gram ile, özellikle zengin bir diyet lifi kaynağıdır. Lif, sindirim sağlığı için çok önemlidir, bağırsak hareketlerini normalleştirmeye ve divertiküler hastalık ve hemoroidler de dahil olmak üzere sindirim hastalıklarını önlemeye yardımcı olur. Mayo Clinic'e göre, yeterli lif almak kolon kanseri riskini azaltmaktadır.
Lif ayrıca, hepsi kalp hastalığı riskinizi azaltabilen kolesterol ve potansiyel olarak kan basıncı ve iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olabilir. Ek olarak, bol miktarda lif açısından zengin yiyecekler yemek, kilo vermeyi yönetmenize yardımcı olabilir, çünkü bunlar düşük lifli yiyeceklerden daha doyurucu ve doldurma eğilimindedir. Bir fincan yaban mersini içindeki lif, Ulusal Tıp Akademileri'nin tavsiyelerine göre, kadınların her gün ihtiyaç duyduğu 25 gramın yüzde 14'ünü ve erkeklerin ihtiyaç duyduğu 38 gramın yüzde 10'undan biraz fazlasını oluşturuyor.
Yaban mersini ayrıca sağlıklı bir bağışıklık sistemini destekleyen ve kollajen ve yara iyileşmesinde önemli bir rol oynayan bir besin olan C vitamini için iyi bir kaynaktır. Yaban mersini porsiyon boyutunda 14 miligram vardır, bu kadınlar için önerilen günlük alımın yüzde 19'u ve erkekler için önerilen günlük miktarın yüzde 16'sıdır.
Ayrıca günlük K vitamini ihtiyaçlarınızın önemli bir bölümünü elde edersiniz. K vitamini, kan pıhtılaşmasına, kemik metabolizmasına ve diğer birçok fonksiyona yardımcı olan proteinlerin üretimi için gerekli olan bir koenzim görevi görür. Kupa başına 29 mikrogram ile bir porsiyon, kadınlar için önerilen günlük alımın yüzde 32'sini ve bir erkeğin günlük ihtiyaçlarının yüzde 24'ünü sağlar.
Hastalıkların Önlenmesinde Yaban Mersini
Yaban mersini, antioksidan adı verilen güçlü bitki kimyasalları içeriğinden dolayı büyük ölçüde "süper yiyecek" statülerini alır. Bu biyoaktif bileşikler, vitaminler ve mineraller gibi gerekli değildir; ancak insan sağlığında önemli bir rol oynarlar.
Eylül 2018'de Uluslararası Moleküler Bilimler Dergisi'nde yayınlanan bir makaleye göre, yaban mersini, hepsinin anti-enflamatuar, anti-kanser ve anti-obeziteye sahip olduğu gösterilen flavonoidler, polifenoller, fenolik asitler, piruvik asit ve klorojenik asit içerir. Etkileri. Ek olarak, kalp hastalığı ve diyabetin önlenmesinde, akciğerlerin, görme ve karaciğerin korunmasında, bağışıklığın arttırılmasında, beyin fonksiyonunun iyileştirilmesinde ve bilişsel düşüşün yavaşlamasında rol oynarlar.
Meyve ve sebzelerin çoğu iyi antioksidan kaynaklarıdır. Health.gov, yetişkinlerin yaş, cinsiyet ve aktivite düzeyine bağlı olarak her gün iki ila dört porsiyon meyve ve üç ila beş porsiyon sebze yemesini önerir. Ahududu, nar, tatlı patates, ceviz, ceviz ve lahana gibi antioksidan açısından zengin diğer yiyeceklere ek olarak yaban mersini yiyin.
USDA, sert, dolgun ve tozlu mavi renklerle kuru olanları arayarak en taze yaban mersini seçin. Yulaf ezmesi veya smoothies'e taze yaban mersini ekleyin, yoğurt içine karıştırın veya taze yeşil salata üzerine serpin. Dondurulmuş yaban mersini, mevsim taze olmadığında iyi bir seçimdir. Dondurulmuş yaban mersini en iyi smoothies, ev yapımı sorbe ve tam tahıllı pişmiş mallarda çalışır. Ayrıca sıcak bir günde serin bir tedavi için olduğu gibi yiyebilirsiniz.
