Fırında bir kol kızartması pişirmek size zaman kazandırabilir, bu da işte uzun bir günün ardından akşam yemeğini masaya koymaya çalışırken harika bir haberdir. Ayrıca, çok yönlü ve lezzetlidir. Yani, rosto için mükemmel bir seçim, ya da kesip en sevdiğiniz sığır eti güveç tarifine ekleyebilirsiniz.
Fırında Kol Kızartması Yap
"Kol kızartma" terimine aşina değilseniz, bunun nedeni başka isimlerle de biliniyor olabilir. Cattlemen's Beef Board ve National Cattlemen's Beef Association'a göre, bu et kesimi chuck arm rosto, chuck arm pot rosto, omuz pot rosto olarak etiketlenebilir.
Bir kol kızartmasının en iyi özelliklerinden biri, yemek pişirmek söz konusu olduğunda sağladığı esnekliktir. Nebraska-Lincoln Üniversitesi, fırında bir kol kızartması pişirmenin yanı sıra, özellikle en iyi seçim, ihale kol kızartma istiyorum.
Fırında bir sığır rostosu pişiriyorsanız, kavurma yöntemini kullanmak en iyisidir. Bununla birlikte, 145 Fahrenheit'lik güvenli bir iç sıcaklığa ulaşmak için geçen süre, etin kalınlığına bağlı olarak değişecektir.
Bu nedenle Cattlemen's Beef Board ve National Cattlemen's Beef Association'ın fırın kavurma temel ilkelerine başvurmak en iyisidir. Genel olarak, bu et kesiminin diğer etlerden biraz daha uzun sürmesini bekleyebilirsiniz, bazıları bir ila üç saat sürer.
Chuck Kızartma Fikirleri
Mükemmel et kesimini aramak savaşın sadece yarısıdır. Eve döndüğünüzde bununla ne yapacağınızı da bilmeniz gerekir. Güzel haberler? Et özleminizi tatmin edecek bir ton ayna kızartma fikri vardır.
Kol kızartma veya ayna kızartma, rosto ve güveç için mükemmel bir kesim olduğundan, kış mevsiminde konforlu bir yemek planına mükemmel bir ek yapar. Tek yapmanız gereken sığır etini seçtiğiniz tavuk (tavuk, sığır eti veya sebze), havuç, soğan, patates ve baharatlarla birleştirmek ve mükemmel bir yemek çözümüne sahip olmak. Tam tahıllı ekmek ve Sonbahar Ispanak Salatası, Buğulanmış Brokoli Florets veya Doğranmış Badem Fasulye ile besleyici, doyurucu bir yemek için servis edin.
Ayrıca, bu tür bir bayram haftanın geri kalanında kalanlar için harika. Biraz ilham almanız gerekiyorsa, Slow Cooker Beef Stew, Mississippi Roast ve Japanese Beef Curry için tariflerimize göz atın.
Güvenlik ve Satın Alma İpuçları
Kol kızartması satın alırken, beslenme bilgilerini de içeren bir ambalaj etiketi arayın. Beslenme ve Diyetetik Akademisi'ne göre, tek bileşenli büyük kesimler, çiğ et, toplam kalori, yağdan alınan kalori, toplam yağ, doymuş yağ, kolesterol ve toplam karbonhidratlar gibi beslenme bilgilerini içeren bir ürün etiketine sahip olmalıdır.
Sığır eti evde hazırlamak ve pişirmek gıda güvenliği hakkında bilgi gerektirir. Çiğ etteki zararlı bakterileri öldürmek ve gıda kaynaklı hastalık riskini azaltmak için Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri, yiyecekleri hazırlamadan önce, sırasında ve sonrasında yüzeyleri yıkamanız gerektiğini; çiğ eti diğer hazır yiyeceklerden ayırın; yiyecekleri doğru iç sıcaklığa kadar pişirin; ve artıkları iki saat içinde buzdolabında saklayın.
USDA Gıda Güvenliği ve Denetim Hizmetine göre sığır eti için doğru iç gıda sıcaklığı, bir gıda termometresi ile ölçüldüğü üzere 145 F'dir. Sıcaklığı kontrol etmeden önce etin üç dakika bekletildiğinden emin olun.
