Patatesleri Hazırlayın
Aşama 1
Patatesleri iyice ovalayarak yıkayın. İnce kabuklu patates kullanıyorsanız, ek beslenme için kabukları açık bırakın.
Adım 2
Büyük bir tencereye su kaynatın ve patatesleri ekleyin. Patateslerin, kaynar suyun her bir patatesi çevrelemesi için yeterli alana sahip olduğundan emin olun. Suyu hafifçe tuzlayın.
Aşama 3
Patatesleri 25 ila 30 dakika kaynatın. Keskin bir bıçak veya şişle birleştirerek onları doneness için test edin.
4. Adım
Patateslerden suyu boşaltın, kullanmaya hazır olana kadar tencerede bırakın. Kaplamaları açık bırakın veya gevşek kaplamaları çıkarın.
Fırın Raclette
Aşama 1
Raclette peynirini 1 inç küpler veya 1/4 inç kalınlığında dilimler halinde kesin. Erime işlemini hızlandırmak için küpleri daha küçük parçalar halinde kesin.
Adım 2
Peyniri fırın için ayrı plakalara yerleştirin. Fırın güvenli plakalarınız yoksa, metal veya fırın güvenli bir cam plaka veya tava kullanın ve peyniri erittikten sonra ayrı ayrı plakaların üzerine kazıyın.
Aşama 3
Tabağı fırında broyler altına yerleştirin. Peynir eriyene kadar düşük veya orta derecede kızartın.
4. Adım
Peyniri ayrı ayrı plakalara dökün veya sıyırın. Salamura sebzeleri ve birkaç patatesleri tabağa ekleyin. Patatesleri büyükse ikiye bölün veya küçükse bütün olarak bırakın.
Mikrodalga Raclette
Aşama 1
Raclette'i 1 inç küpler halinde kesin ve mikrodalga fırınla kapatılmış kapalı bir kaba koyun.
Adım 2
Peyniri yaklaşık 1 dakika orta ateşte mikrodalgaya alın. Peyniri ve mikrodalga fırını tamamen eriyene kadar 1 dakikalık aralıklarla tekrar karıştırın.
Aşama 3
Peyniri tek tek tabakların üzerine dökün ve sebzeleri ve patatesleri ekleyin.
Hepsi Bir Arada Raclette
Aşama 1
Pişmiş patatesleri 1/4 inçlik dilimler halinde dilimleyin.
Adım 2
Patates dilimlerini bir bulaşık havlusu ile kurulayın ve bir kızartma tavasına veya güveç kabına yayın.
Aşama 3
Raclette peynirini ince dilimler halinde dilimleyin ve patateslerin üzerine yerleştirin, peynir katmanlarının üstüne binin. İnce dilimler, tabakalı olsalar bile peynirin daha iyice erimesine yardımcı olacaktır.
4. Adım
Peynir eriyene kadar yemeği önceden ısıtılmış 350 derece Fahrenhayt yerleştirin. Kullanılan peynir miktarına bağlı olarak, eritme işlemi yaklaşık yedi ila 10 dakika sürecektir.
Adım 5
Raclette masadaki büyük tabakta servis yapın ve herkesin tabaklarına eklemek için turşu sebzelere yardım etmesine izin verin.
İhtiyacınız Olan Şeyler
-
Yukon Altın veya kırmızı patates
Büyük tencere
Tuz
Keskin bıçak veya şiş
Spatula
Fırın güvenli metal veya cam plaka veya tabak
Turşuluk sebzeler
Mikrodalga güvenli kase
Kızartma tavası veya fırın güvenli güveç çanağı
Kurulama bezi
İpucu
Patatesleri eklemeden önce suyun kaynamasını beklemek besinlerini sağlam tutar.
Mutfakta fırın veya mikrodalga raclette için tabaklar hazırlamak yerine, peyniri büyük bir kaseye dökün ve insanların kendilerine servis yapması için bir kepçe ile servis yapın.
Patates C vitamini bakımından yüksektir ve ayrıca iyi miktarda potasyumun yanı sıra bazı demir ve lif içerir.
