Tekli doymamış yağlar sağlıklı bir grup yağ olarak kabul edilir. Doymamışlardır - yani kimyasal yapıları molekülde bir çift bağlı karbon içerir. Tekli doymamış yağlar, ılımlı olarak tüketip doymuş yağları veya trans yağları değiştirmek için kullandığınızda sağlığınız üzerinde yararlı bir etkiye sahip olabilir. Kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilirler, bu da kalp hastalığı riskinizi azaltabilir. Amerikan Kalp Derneği, toplam yağ alımınızın toplam günlük kalorinizin yüzde 25 ila 35'ini geçmemesini önerir.
yağlar
Tekli doymamış yağ bakımından zengin yağlar arasında zeytin, yer fıstığı, kanola, ayçiçeği ve susam bulunur. Bu yağlar yemek pişirmek için iyi seçimlerdir ve marketlerde yaygın olarak bulunurlar. Zeytinyağları İtalyan ve Yunan mutfaklarında da yaygın olarak kullanılmaktadır. Zeytinyağı ile yapılan bazı İtalyan yemekleri bruschetta, domates sosu ve pizza sosu. Roka, enginar ve lahana salataları gibi Yunan salataları zeytinyağı ile yapılır. Salata sosu yerine salatalarda bu tekli doymamış yağların küçük miktarlarını da kullanabilirsiniz.
Fındık
Sert kabuklu yemişler ve tohumlar iyi doymamış yağ kaynaklarıdır. Bunlar arasında badem, yer fıstığı, kaju fıstığı, Brezilya fıstığı, fındık, macadamia fıstığı, ceviz ve antep fıstığı bulunur. Yerfıstığı ezmesi, badem ezmesi ve kaju ezmesi gibi fındık ezmeleri de tekli doymamış yağ kaynağıdır.
Diğer yiyecekler
Tekli doymamış yağ içeren diğer gıdalar avokado ve siyah veya yeşil zeytinlerdir. Avakadodan yapılan Guacamole, Meksika mutfağı ve sağlıklı bir dalış seçeneği için lezzetli bir garnitür. Siyah ve yeşil zeytinler salatalarda veya pizza soslarında harika.
