Cazip bir Big Green Egg tavuk göğsü tarifi bulmak, ızgara ufuklarınızı genişletebilir. Tavuğu sağlıklı zeytinyağı ile daldırarak ve birkaç keskin baharat ve garnitür ekleyerek, aile yemeğinizin veya mahalle aşçınızın öne çıkacağı lezzetli, besleyici bir yemek yaratacaksınız.
Tavuğun Besin Değerini Keşfetmek
Tavuk çeşitli beslenme yararları sunar. Texas A&M AgriLife Extension, diğer et kaynaklarına kıyasla protein bakımından nispeten yüksektir ve tüm esansiyel amino asitleri içerir. Tavuk eti ayrıca düşük kolesterol ve toplam yağ içerir ve düşük kalori sayısı onu birçok kilo verme programının arzulanan bir bileşeni yapar.
Hepsinden iyisi, tavuk doğal olarak açık ızgaralara uygundur. İster ızgara tavuk ve sebze şişlerini ister en sevdiğiniz otlar ile terbiyeli marine edilmiş ızgara tavuk göğsünü tercih edin, aralarından seçim yapabileceğiniz bir yemek ziyafeti bulacaksınız.
Izgara burgerlere sağlıklı bir alternatif arıyorsanız, ızgara tavuk göğsünü topuz arasında kaydırın, Cleveland Kliniği'ni önerir. Genellikle daha yağsız bir beyaz et olarak, tavuklarda bazen inme ve kalp krizi vakalarına bağlı bir amino asit olan karnitin seviyesi yükselmez.
Tavuk Güvenli Izgara hakkında ipuçları
Bu lezzetli ızgara tavuğun tadını çıkarmadan önce, uygun iç sıcaklığa kadar pişirildiğinden emin olun, Michigan State University Extension'a tavsiyede bulunun. Bu tavsiye, herhangi bir ızgarada kuşun tamamını, tavuk göğsünü veya tavuk burgerlerini ızgara yaptığınız için geçerlidir.
Etin 165 Fahrenheit iç sıcaklığa ulaştığını doğrulamak için bir gıda termometresi kullanın. Bunu yapmak için termometreyi tavukta en az 15 saniye tutun. Tavuğu ızgaradan çıkarmadan önce, aşırı ısı veya alevlenmelerden kaynaklanan kömürleşmiş kısımları kesin, Mayo Kliniğini belirtir.
Tavuk pişirmeyi bitirdikten sonra üç dakika dinlendirin, USDA'yı önerir. Bu süre zarfında, etin sıcaklığı sabit kalır veya tehlikeli gıda kaynaklı bakterileri yok ederek yükselmeye devam eder.
Limon Biber Tavuğu Pişirme
Tüm tavuğu pişirmek biraz ekstra hazırlık ve pişirme süresi gerektirir. Limon Balığı Tavuğu olarak da bilinen Karayolu Tavuğu'nu Büyük Yeşil Yumurta üzerinde yapmak için önce tavuğu düzleştirmelisiniz, böylece tüm kuş yaklaşık 30 dakika içinde eşit olarak pişirir, Büyük Yeşil Yumurta'yı önerir. Daha sonra biber, sarımsak, adaçayı ve rendelenmiş limon kabuğu rendesinden yapılmış bir turşuya ihtiyaç duyar ve dört saat boyunca salamura bırakılmalıdır.
Izgara işleminin doğru yapılması, altın, gevrek bir cilde sahip iyice pişmiş bir tavuğun anahtarıdır. Pişirme sıcaklığı 165 ila 175 F arasında değişecektir. Tavuğu iki alüminyum folyo sarılı tuğla ile sıkıştırmak, eşit ısı dağılımı sağlamaya yardımcı olacaktır.
Preslenmiş tavuğun bir tarafını 15 ila 20 dakika ızgara yaptıktan sonra, işlemi diğer tarafta yaklaşık 10 ila 15 dakika boyunca tekrarlayın. Son olarak, bir tavada tereyağı ve ince doğranmış adaçayı yapraklarını karıştırın. Servis yapmadan önce karışımı tavuk üzerine hafifçe dökün.
Tahta Izgara Tavuk Göğsü Yapımı
Büyük Yeşil Yumurta, meyve salsa ile tepesinde tahta ızgara tavuk göğsü de deneyebilirsiniz. Bu kolay (ve lezzetli) entrée sadece birkaç sağlıklı malzemeyi birleştirir ve yaklaşık yarım saat hazırlık süresi alır. Karnabahar Patates Püresi ve Meksika Avokado Salatası'nı ekleyerek, iyi beslenmeyle dolu lezzetli ve doyurucu bir yemek yiyeceksiniz.
Malzemeler:
- 4 (6 ons) derisiz, kemiksiz tavuk göğsü
- 1 su bardağı taze doğranmış mango
- 1 su bardağı taze doğranmış şeftali
- 1/2 su bardağı doğranmış kırmızı dolmalık biber
- 1/4 su bardağı ince dilimlenmiş kırmızı soğan
- Bir kireç suyu ve kireç kamasından meyve suyu
- 2 çay kaşığı zeytinyağı
- Deniz tuzu
- 1/4 fincan yırtık taze fesleğen yaprağı
Talimatlar:
- Bir saat boyunca temiz bir kızılağaç tahta ıslatın.
- Mango, şeftali, biber, soğan ve sıkılmış limon suyunu küçük bir kapta karıştırın.
- Büyük Yeşil Yumurtayı doğrudan pişirme moduna alın. Pişirme sıcaklığını 325 F'ye ayarlayın.
- Tavuğu zeytinyağı ile iyice ovalayın ve deniz tuzu serpin.
- Islatılmış tahtayı ızgara üzerine yerleştirin ve pişirme kubbesini indirin. Bir dakika ısıtın. Tahtayı ters çevirin ve her tavuk göğsünü önceden ısıtılmış tarafa yerleştirin. Yaklaşık 20 dakika veya tavuk 165 F iç sıcaklık görüntüleyene kadar ızgara yapın.
- Dalgalı tavuk göğsünü ızgaradan çıkarın. Kireç suyunu tavuğun üzerine sıkın. Yırtık fesleğeni servis etmeden önce meyve salsa ve kaşığı tavuk üzerine karıştırın.
