Zencefil, zencefil çayı yapmak için kullanılan çiçekli bir bitkinin tıknaz kökü, Asya ve Orta Doğu mutfağında göze çarpar. Çay haline getirildiğinde, zencefil bulantı için etkili bir geçici ilaç olarak kullanılabilir. Herhangi bir süpermarkette çay için öğütülmüş zencefil de satın alabilirsiniz.
İpucu
Çayı taze zencefilden hızlı bir şekilde yapmak için, cildi kökün bir parçasından kazıyın ve bir sester ile rendeleyin. Rendelenmiş zencefili bir bardağa veya tencereye koyun ve üzerine kaynar su dökün. Bunu 10 ila 15 dakika bekletin. Daha sonra ananas veya limon gibi tatlandırıcı ve meyve suyu ekleyin ve sıcak veya soğutulmuş olarak servis yapın.
Öğütülmüş Zencefil Çayı Yapımı
Zencefil tozu çayı sağlık gıda ve gurme süpermarketlerinde picante kalitesi veren taze, ince öğütülmüş ithal çeşitler için alışveriş yapabilirsiniz. Zencefili evde de rendeleyebilir ve damak tadınıza içeceği tattıracak ekstra malzemeler ekleyebilirsiniz.
Neye ihtiyacınız olacak:
- Öğütülmüş zencefil
- Su ısıtıcısı veya tencere
- Kupa
- Demlik
- Süzgeç
Adım 1: Bir su ısıtıcısı veya tencerede suyu kaynatın.
Adım 2: Mağazadan zencefil tozu satın almadıysanız, taze zencefili kökten bir sester ile rendeleyin.
Adım 3: Bir bardağa yaklaşık yarım kaşık öğütülmüş zencefil koyun. Ayrıca, tencereye veya su ısıtıcısına bir yığın kaşık veya iki öğütülmüş zencefil ekleyebilirsiniz. Zencefil çayı karıştırın ve kupayı küçük bir tabakla veya tencereye bir kapakla örtün.
Adım 4: Çayın yaklaşık 10 ila 15 dakika demlenmesine izin verin. Öğütülmüş zencefil, içeceğin dibine yerleşir.
Adım 5: Bir tencerede seramik veya cam çaydanlık üzerine bir süzgeç koyun ve zencefil çayı dökün. Çayı servis etmeden önce sıkmak için limon suyunu ve tatlandırıcıyı sıkmak isteyebilirsiniz. Kupa içinde yaptığınız zencefil çayını bardağın dışına çıkarabilir veya zencefil tortusunu önlemek için karışımı başka bir bardağa süzebilirsiniz.
İsteğe bağlı Adım 6: Soğuk çay içmeyi tercih ederseniz buz ekleyin.
Zencefilli Yapıştır Çayın Faydaları
Zencefil, özellikle gastrointestinal ve kalp sorunları gibi güçlü sağlık yararları nedeniyle dünya çapında binlerce yıldır kullanılmaktadır. Bu tür sağlık yararları aşağıdakileri içerir:
- Bulantı azalıyor. Araştırmacılar, Beslenme Dergisi'nde hamilelikle ilişkili bulantı tedavisinde etki ve güvenlik hakkında yayınlanan bir Mart 2014 sistematik derlemesinde, araştırmacılar zencefilin yaklaşık 1.300 hamile kadında bir plaseboya kıyasla mide bulantısı semptomlarını önemli ölçüde iyileştirdiğini buldular.
- Kalp ve kardiyovasküler sistem için iyidir. Botanik: Hedefler ve Terapi'de yayınlanan Ekim 2015 perspektifinde, araştırmacılar zencefilin kimyasal bileşimi nedeniyle kan basıncını ve kolesterolü düşürdüğünü buldular.
- Gastroenterite yardımcı olur. Gastrointestinal sorunları olan hastalarda, araştırmacılar zencefilin mide ağrısını azaltan bir nonsteroid antienflamatuar ilaç (NSAID) kadar etkili olduğunu ve Gıda Bilimi ve Beslenme'de yayınlanan bir Ocak 2019 çalışmasına göre daha güvenli olduğunu keşfettiler.
- Kemoterapi bulantısını hafifletir. Aynı Gıda Bilimi ve Beslenme çalışmasında yazarlar, zencefil takviyesinin, kemoterapiye bağlı şiddetli bulantı ve kusma yaşayan kanser hastalarına yardımcı olabileceğini bulmuşlardır.
Diğer tariflerde zencefil kullanmayı düşünebilirsiniz. Bu LIVESTRONG.com Chipotle-Ginger Margarita tarifi şeker ve kalorilerde tipik bir margaritadan daha düşüktür ve yağ ve kolesterol içermez.
