Pizza, her yaştan insan tarafından sevilen kolay bir go-to besindir. Dondurulmuş, teslimat, eve servis, evde pişirme ve gurme seçenekleriyle pizza hemen hemen her duruma uyar. Ticari pizzaya ara sıra hoşgörü göstermek iyi olsa da, diyetinizde düzenli bir özellikse, seçimlerinizi yeniden düşünmek isteyebilirsiniz. Yağlı, rafine un ve işlenmiş et versiyonlarından kaçınırsanız pizza sağlıklı bir seçenek olabilir.
Yağ ve Kalori
Zincir restoranlardan süpermarket dondurulmuş versiyonlarına kadar ticari pizza üreticileri neredeyse sonsuz çeşitlilikte kabuk, peynir ve tepesi kombinasyonları sunuyor. 14 inç normal kabuklu peynirli pizzanın tipik bir dilimi 250 ila 350 kalori ve 10 ila 17 gram yağ içerir. Pepperoni, sosis ve peynir dolgulu kabuk ekleyin ve kalori ve yağ alımınızı 26 gram yağ ile dilim başına yaklaşık 500 kaloriye yükseltin. Daha küçük, bireysel pizzalar sunan "gurme" pizza restoranları, her biri 1.400 ila 1.700 kalori ve 30 gram yağ içeren pizzalarda çok daha iyi ücret almıyor. Çok fazla kalori yemek kilo almaya neden olabilir. Bu pizzalardaki yüksek yağ içeriği büyük ölçüde doymuş yağlardan gelir, bu da çok fazla kalp hastalığı geliştirme riskinizi artırabilir.
Sodyum Endişeleri
Kalori ve yağda yüksek olmasının yanı sıra, ticari pizzalar sodyum başına yüksektir ve dilim başına 500 ila 700 miligram içerir. Dondurulmuş pizzalar genellikle porsiyon başına 900 miligram sodyum içerir. Tıp Enstitüsü, sodyum alımınızı 1.500 miligramın altında tutmanızı önerir. Çıkarma veya dondurulmuş pizzanın tadını çıkarmak, bu hedefi düzenli olarak aşmanıza neden olarak su tutma ve yüksek tansiyon riskinizi artıracaktır.
Daha Sağlıklı Seçenekler
Pizza yeme deneyiminizi daha sağlıklı hale getirmek için, turtada daha az peynir sipariş edin. Ayrıca ekstra sebze soslu pizza isteyin ve mümkün olduğunca et soslarından kaçının. Eğer ete adanmışsanız, jambon veya tavuk en sağlıklı seçeneklerdir. Tam tahıllı kabuk sunan bir restoran bulabilirseniz sipariş verin. Aksi takdirde, az lif sunan ve kan şekeri seviyenizi yükselterek, istek ve aşırı yeme ile sonuçlanan rafine beyaz un alımınızı en aza indirmek için ince kabuğa sadık kalın.
Ev yapımı
Ticari pizza alımınızı sınırlamak, pizzayı tamamen atlamanız gerektiği anlamına gelmez. İsteklerinizi karşılayan ve daha sağlıklı bir diyet yemeye ihtiyaç duyan ev yapımı versiyonlar yapabilirsiniz. Herhangi bir pizza hamuru tarifinde, daha besleyici bir kabuk yapmak için beyaz unun yarısı için tam buğday unu yerine koyun. Tuz içermeyen domates püresi, İtalyan baharatları, kıyılmış sarımsak ve bir tutam deniz tuzu kullanarak kendi düşük sodyum sosunuzu yapın. Kısmi yağsız mozzarella peyniri ve kavrulmuş veya ızgara sebzeler ile üst kısım. Sıcak bir fırına koyun ve kabuk gevrekleşene ve peynir eriyene kadar pişirin. Ayrıca tam buğdaylı İngiliz keklerini veya pide ekmeğini kabuk olarak kullanarak sağlıklı pizzanın hızlı versiyonlarını yapabilirsiniz. Kabuğu birkaç dilim taze domates, kıyılmış sarımsak ve bir tutam tuz ile doldurun. Kısmen yağsız mozzarella ve rendelenmiş Parmesan peyniri ile doldurun. Etlik piliç altında eritin ve servis yapmadan önce taze fesleğen yaprağı ekleyin.
