Doğmamış bebeğiniz - ve kendi vücudunuz - hamileyken enfeksiyona karşı daha savunmasız hale gelir. Hamileyken sürekli olarak ne yapmamanız gerektiği size söylenmiş gibi görünse de, bazı gıda maddelerinden kaçınmaya dikkat etmelisiniz. Yumurta salatası, genellikle lezzetli olsa da, kötü bakterileri barındırabilir. Bu yumurtalara, pişirme yöntemine ve saklama prosedürüne bağlıdır. Herhangi bir şüpheniz varsa, hamileyken yumurta salatası kaçının.
Gıda zehirlenmesi
Hamileyken, gıda kaynaklı bir hastalığa yakalanma riski daha yüksektir. Hem Foodsafety.gov hem de ABD Tarım Bakanlığı, yumurtaları hamileyken gıda zehirlenmesinin olası nedenleri olarak listeliyor. Salmonelloz gibi ciddi vakalarda, gıda zehirlenmesi düşük veya gelişimsel sorunlara neden olabilir. Hamileyseniz, yumurta ve yumurta salatası yerken özel dikkat göstermeniz gerekir. Onları diyetinizden tamamen kesmeniz gerekmiyor, ancak bunları düzgün bir şekilde hazırlamanız gerekiyor.
Yumurta salatası
Yumurta salatası, doğru saklanmadığı takdirde bakteriler için mükemmel bir üreme alanı sağlar. Nem ve yüksek şeker, protein ve yağ içeriği bakterilere gelişmeleri için gereken her şeyi sağlar. Hamileyken yumurta salatası yiyecekseniz, taze hazırlanmış olarak yiyin. Yumurtaları 145 F'ye kadar pişirin veya en azından beyaz ve yumurta sarısı akıcı değil, sertleşene kadar Colorado State University Extension talimatından uzmanlar pişirin.
Listeriosis
Gebe kadınlarda nispeten yaygın olan gıda zehirlenmesinin özel bir şekli listeriosis'tir. USDA, Listeria adı verilen bir bakteriyi ciddi hastalığa ve hatta düşüklüğe yol açabilecek şekilde tetikliyor. Ajans ayrıca yumurta salatası Listeria içerebilir - özellikle mağaza ve şarküteri hazırlanan yumurta salatası. Bu salatalar genellikle büyük küvetlerde oturur, bazen havaya açıktır. Bu bakteriyel büyüme şansını artırabilir.
zehirlenmeye neden olan mikrop
Araştırmacılar, "Kanada Aile Hekimleri" dergisindeki 2010 raporunda, yumurtalarla ilişkili gıda zehirlenmesi vakalarının son yıllarda azaldığını belirtti. Bununla birlikte, 10.000 ila 30.000 yumurtanın 1'inin Salmonella bakterilerini taşıyabileceğini de belirtiyorlar. Bu bakteri, büyüyen bir fetüse zarar verebilecek bakteriyel bir enfeksiyon olan salmonelloza neden olabilir. Bir mağazadan konserve yumurta salatası gibi pastörize yumurta ile yapılan yumurta salatası Salmonella içermez, çünkü pastörizasyon bakterileri öldürür.
